＜橘色涮涮鍋(二館)＞(4)台北大安區。橘色涮涮鍋(二館)~豪華單點高質感享受 2024

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店家官網[1]

一館:台北市大安路一段135號B1[2]電話:02-2776-1658營業時間:11:30~23:00

二館:台北市仁愛路四段29之2號電話:02-2771-0181營業時間:18:00~02:00

 平均每人消費

NT800，10%服務費，可刷卡

 用餐時間

2012/02/27(一)晚

 雙鴨建議

晚餐即使有預約也是現場才知道被安排到一館或是二館，如果有跟朋友約要記得先交代到一館詢問

鴨評

橘色是大安區有名的高級涮涮鍋[3]，採單點套餐桌邊服務

不論是菜色、裝潢，也的確是東區頂級水準! <(￣︶￣)/

根據官網表示，橘色的老闆是旅居美國經營餐飲的Scott袁為了追求用餐時的視覺、味覺、聽覺和食材的高級享受

便開設了頂級涮涮鍋[4]餐廳-橘色目前橘色有一館、二館，老闆甚至開了M One Cafe和SPA

另有天天富羅日本料理店，都是在大安區的高質感餐廳

下圖是位在大安路上的橘色一館

橘色兩個館的營業時間不同，平常中午就只有開放一館

二館要晚上六點以後才有營業，但是會營業到半夜兩點

要好整以暇用餐或是吃消夜就要選二館

用午餐的話就只會安排在一館。

我預約的時候是打電話到一館，所以自然以為預約了一館的位置

哪知道後來才被告知安排在二館，請我們移駕過去

門口的小姐向我解釋，他們的座位安排都是當天才依情況決定

雖然兩館實在不遠，但對於這種沒有提前告知的做法我不太能夠理解

畢竟橘色是走高檔路線，又以顧客導向、專業服務為理念

先打個電話告知要換場地應是理所當然

何況我早就預約了，餐廳其實安排座位有很充裕的時間

現在的這種處理方式只是增加客人和店家的困擾而已

光是我們這一桌就有三個人各自到一館，小姐要向三個人解釋座位變更

再請這三位走到二館去，此時又要再向三位解釋二館方位

假如我訂了30個人的座位，30個人都是各自去用餐

到了一館才說要換到二館，那門口小姐要講30次，

不僅延遲了客人的進場時間，也造成門口一堆人排隊等候處理

這種做法，哪稱得上專業??<( ‵□′)───C＜─___-)||

雖然很不高興，但還是順著小姐的指示，

我們轉入了對面的巷子前往橘色二館(啊不然怎麼辦 ╮(╯_╰)╭)

二館又顯得更清幽了，因為在巷子內，有著住宅區的氣息

二館的用餐都採隔間，隱密性的用餐環境讓人滿意

除了座位安排的行政問題有瑕疵以外，二館內的服務都沒話說得好

橘色走高檔的單點火鍋方式，有專業的服務員桌邊服務

整個晚上我們都有親切的先生打點所有的事情，一點也不怠慢

就座就端上了熱茶，並且會不時來添加(也太忙了!!!)

醬料、餐具都已經備妥

吃到一個段落還送上熱毛巾擦手，十足妥切的服務

橘色的醬料除了一般的日式蘿蔔泥和風醬

還有特製的芝麻醬，味道也不會過重，吃起來沒有負擔

服務的先生也很親切，會為我們推薦餐點

他說菜盤份量很大，建議我們不要一人點一套，可以四人點兩份分享

其他喜歡什麼再來單點，或是不夠再添加

當然還有一些招牌菜色我們也聽從他的建議點取，果真令人滿意!

套餐會有送前菜，雖然我們只點了兩份，但服務先生很豪氣的送我們每人一個

到底是不是因為我一館被換二館臉太臭，所以他特地安撫我呢??

讓我們繼續看下去!!!!(好啦，其實我沒有答案，你可以按XX了???)和風蘆筍豆腐沙拉美得要命，精緻可愛，豆腐口感極好

是非常小品的開胃菜，恰如其分

和風生菜沙拉一般的和風沙拉不就是一堆蔬菜放入和風醬??

但是橘色的沙拉除了配料豐富，有腰果、蟹腳棒、日本空運的甜玉米

還放入獨家的芥茉芝麻醬

帶點小嗆，但是提味剛好，比只淋和風醬的沙拉強太多了!

和風番茄沙拉已經去皮的小番茄吃起來滋味更好，碎洋蔥點綴卻一點都不辛嗆

帶點溫和酸鹹甜的多層次口感

頂級豬肉套餐NT820沒有看過這麼大一片完整的頂級豬肉!!

肉不薄，大片下鍋真的有夠過癮!!

頂級小牛排套餐NT980如開扇般優雅的小牛排，油花分布美如作畫於扇面

沙朗單點NT850夜深人靜的時候才會發現這盤肉好貴!!!

可是好好吃啊~~(轉圈圈~~)

止是把肉片鋪在木盤上就覺得像是藝術品展示一般

是花了錢沒錯，但視覺味覺上都有極致的享受，值得!

小羊肉單點NT620羊肉的單點價位較低，但說實在，驚喜就沒有那麼大

羊肉吃起來本來油脂就不多，所以口感也會和牛肉有很大的差異

如果你吃牛肉和豬肉，當然還是多一些錢，畢竟都選擇來橘色了

要省錢就不用了!!

一開始我們先點兩份套餐，所以這是兩人份的菜盤

但四個人吃其實真的不少，小食量的人的確可以聽從店家的建議不用都點套餐

這是後來加點第三人的套餐，單份就稀薄了XD

一定要提的就是菜盤中的日本甜玉米每份套餐中有一塊，所以先生有推薦我們另外加點

但是一份單點要NT400，我們又怕啃玉米所以就推辭了

哪知道先生聽到我們是不願意啃，竟然默默地幫我們煮好拿去削好呈上

於是乎本來是塊狀的玉米，我們就不費力氣的享受到了!!!

非常嚇人，這是我這輩子吃過最甜的玉米!!!(當然也是最貴:P)

真的又軟又香甜，不得了呀!!

鮮蝦丸、山藥牛肉丸，各NT380手工製作絕對和機器的丸子不一樣，又有嚼勁又有鮮度

而且整個晚上都不太需要我們動手，

服務先生不管是倒茶、介紹菜色、下菜都會幫我們處理好

他不會待在包廂裡，所以你也可以保有自己用餐的隱私

但是就在包廂外的不遠處，坐在位置上還是可以招呼的到

恰恰好的距離，絕佳的服務

聽到我們是前來慶生，店家送來了招待的餐點

油炸的海鮮捲模仿壽司樣，底下的芥末甜醬也超好吃

而且是有整隻鮮蝦包裹在內，好吃得很!!!

即使是免費贈送的禮物也是誠意十足啊

其實剛開始的火鍋湯頭是比較無味的

我們還在想怎麼會這麼清淡??

但隨著食材的下鍋，湯頭會增添蔬菜、肉類的鮮甜

如果你有點海鮮，應該會更能感受味道的改變

服務的先生會幫我們抓加湯的時間

最後剩餘的湯頭就是集所有精華於一身，拿來煮粥恰恰好!!

日本進口的手工銅鍋導熱快，火就這樣一直滾底下的米粒也不會黏鍋或燒焦

醃漬小菜搭配粥食用，其他蔥、海苔、蛋都是要煮粥的材料

雜炊粥完成!!!一人可以吃一碗多，十足飽啊!!

粥的鹹度恰好，吃...