＜馬鈴薯發芽可以吃嗎＞馬鈴薯發芽有毒整顆丟棄不要再食用| 聰明飲食 2024

2019年8月5日—地瓜：清除發芽部位後可以食用地瓜發芽後並不會像馬鈴薯一樣產生毒素，只要將長出的芽去掉是可以吃的，不會出現中毒症狀。花生：可能會伴隨發霉而產生 ...

2021年3月9日—馬鈴薯發芽之後會產生一個有毒物質，叫做茄鹼，也叫做龍葵鹼的生物鹼。它存在於葉子、芽眼還有果實當中，此毒素是植物預防蟲害，為殺蟲的一個自然防禦， ...

2016年4月9日—地瓜屬於旋花科植物，地瓜發芽後還是可以吃，只是養分會跟芋頭一樣全供應到芽根，發芽地瓜吃起來比較不甜、口感較鬆，澱粉含量也會下降，建議民眾還是不要 ...

2019年9月17日—蕃薯、紅蘿蔔、大蒜、洋蔥等不屬「茄科植物」，並不像馬鈴薯含有「茄鹼」等有毒的「天然配醣體」。通常，這些植物發芽是植物本身儲藏的醣類產生變化，並 ...

2022年9月16日—常見中毒的症狀包括：噁心、腹瀉、消化道不適、神經失調、出現幻覺等情形。因此，發芽的馬鈴薯，即使只有一點點發芽，最安全的方法就是丟棄不食用。切勿因 ...

2022年11月24日—當馬鈴薯發芽時，芽眼及芽根開始變綠，整顆馬鈴薯產生大量的茄鹼，特別會集中在芽眼及馬鈴薯外皮，而其他部位的茄鹼含量也會增高，因此並非切除芽眼後即可 ...

即使切除馬鈴薯的發芽部位、將馬鈴薯高溫加熱，馬鈴薯之中的毒素仍然存在，因此當馬鈴薯發芽之後，便應立即丟棄，不要食用。地瓜發芽可以吃嗎？地瓜雖然和馬鈴薯 ...

至於地瓜是屬於旋花科植物，和馬鈴薯是不同科，連吃的部分也不同，馬鈴薯是塊莖而地瓜則是塊根的部分，地瓜發芽後不會產生對人體有害的物質，只是發芽後的地瓜中澱粉含量 ...

2019年4月3日—記得以前聽人家說過，發芽後的馬鈴薯有毒，不能再拿來食用，但如果發芽的程度才一點點，就要全部丟棄未免可惜……只要切掉發芽的芽眼部位，削皮後充分煮熟再 ...

2023年7月21日—但是馬鈴薯發芽後或遇光照表皮發青，毒素可能會增加5～6倍，即使挖除了發芽的部分，毒素仍然存在，而且烹煮時不會破壞茄鹼，煮熟後食用仍會中毒。郭彥廷 ...