＜日向海軍咖哩＞台北中山 2024

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日向海軍咖哩｜4.7坪的美味故事！十穀米健康養生咖哩首選（捷運中山國小站）

窄小，寬闊，與，超越的時空

＂海軍咖哩＂起源於日本海軍，一開始是為了解決腳氣病的問題，將發展成熟的做法收錄在海軍割烹術參考書後開始廣為流傳，特色是在咖哩內加入麵粉作成糊狀，搭上沙拉、牛奶、水煮蛋等以滿足船員的營養需求。現在日本自衛隊仍然習慣在星期五吃咖哩，且每一艘艇上都有獨到的特色。

日向海軍咖哩位於晴光商圈中名字很逗趣的＂雙城美食一條街＂，

老闆的手藝來自曾在＂日向艦＂上服役的食勤士兵，留學的奇妙緣分創造了這個小天地。

從咖哩醬的調製到米飯的選用，處處都有故事與巧思。

到底滋味如何？就讓我們一探究竟吧！

黑底金字、白底黑字，怎麼看都有股凜然正氣

4.7的空間，名符其實的＂麻雀雖小五臟俱全＂

一整排香料與穀物的範本是＂海軍咖哩＂的雛型

玻璃罐前的牌子標示著各種食材的功效，喜歡養生飲食的朋友可以好好研究一番。

MENU

餐點很簡單，一種咖哩醬兩種肉類，要搭配全蔬菜也可以，

PS. 咖哩本身就是葷的，所以＂蔬菜＂也不是素食餐點喔！

老闆熟練的倒入一碗咖哩醬再加入蔬菜，

將杏鮑菇放入咖哩中熬煮會有股自然的鮮甜，用配料的方式呈現似乎有點小可惜。

一進門會先送上一杯熱茶或冰水，茶味淡。

喜歡吃辣的朋友可以試試店家特製的辣椒，

前味清爽、後勁隆重，暖身痛快的辣十分舒服。

綜合咖哩飯  NT.180

不知道要點甚麼就來一份雞豬綜合餐！

盤大而淺，咖哩剛剛好擱在邊緣，讓人想小心食用以免破壞盤面。

溏心蛋外Ｑ內嫩，甜鹹調味溫和，

蛋白較坊間的溏心蛋更為軟彈，半熟蛋黃滑潤金黃，好吃。

日式咖哩加了麵粉而濃稠，辛香料的氣味較一般日式咖哩突出、甜味卻不甚重，

入口是甘醇，嗅覺上則更為濃郁，咖哩醬中放入了杏鮑菇丁，增添一分清爽。

微煎過的雞腿肉軟嫩、保有肉汁，

相較於一般使用的雞胸，口感更讓人喜愛。

豬肉也是微煎過，大概是梅花的部位，

雖然肉的纖維中夾雜油花，但整體來說較硬些，口感紮實。

一口嫩彈，一口嚼勁，點綜合的好處就在這。

米飯是吸引朝食女孩的原因之一！

老闆親自調配比例，將雪蓮子、燕麥、麥片、大薏仁、綠豆仁、蕎麥、紅扁豆、小米與糙米混入壽司米中，作成營養與口感兼具的十穀飯。

壽司米帶出一點黏性，使整體粒粒分明而不乾，

連最難拿捏軟硬的雪蓮子也是一咬即鬆，原始香氣迷人。

雪蓮子即鷹嘴豆，100g中含有19g的蛋白質，營養價值極高，

是具有護心、防癌等功效的超級食物！很適合當作補充蛋白質的主食

不論背景或理念，日向皆擁有特殊的迷人之處，

咖哩本身走的是健康＂誠食＂路線，不花俏亦非濃烈。

只可惜內用空間實在小，原本加飯加醬免費也改成加收50元，

或許這也賦予它＂日向精神＂更高的價值？

雖然暫時沒有明確的答案，能肯定的是，吃了會想念！

檢視較大的地圖[1]

地址： 台北市中山區雙城街15-5號（捷運中山國小站）

電話：0935790652

營業時間：11：00～21；00

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以上純屬個人感受，請大家多多指教！

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