＜新馬蘭部落原住民音樂美食館＞(食記) 台東美味 2024

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2014年Challenge Taiwan超級鐵人比賽在台東活水湖登場，『享溫馨團』總是極限運動不落人後，此行有5位參加226公里全鐵(游泳3.8K、自行車180K、跑步42K)，另外有兩組鐵三角，一項在比賽名單中的ㄚ宅，這次改成旅遊啦啦團組。

首發團開車從台北-宜蘭-花蓮-台東，一路吃吃喝喝、外加景點參觀，沒有比賽的心情壓力，整個是舒坦到軟趴趴。加油團又名"瘋狂爆吃增胖團"，第一天殺到台東已是晚上9點多，在幽黑的縣道上幾個小時的奔馳，就在接近入住飯店附近(翠安儂風旅)有一家帶著霓虹燈光、飄出點音樂聲的餐廳吸引著我們的目光，check in之後立即飛車到此打食。

晚上有live band，原以為是原住民歌手，後來才發現他們是菲律賓人@@

每次來到部落總會點上當地特色"豬皮、山豬肉...."在悶熱的春轉夏的季節，涼拌菜總是首選，這涼拌豬皮真是爽口，豬皮脆，第一道就讓ㄚ宅另眼看待。

雨來菇是一道原住民特色菜餚，在阿美族中將雨來菇視為「上帝賜給他們的禮物」，亦有「上帝的眼淚」之稱。雨來菇平常少見，多在大雨過後出現在不受污染的山地草原上。因此，國外常稱為fallen star或是star jelly，乃是誤認它是從天上所降下來之故，餐廳業者取名為「情人的眼淚」，而原住民則稱為「上帝的眼淚」。雨來菇吃起來介於於菇類與木耳之間，又是一道好味。

炒龍鬚菜

白灼蝦

梅汁炸豆腐，口味普通

炸鮮蚵，表皮炸得酥脆，熱熱一口咬下，整個爆漿...喜歡吃蚵仔的朋友別錯過這道菜。

靠海的台東，海鮮果然表現不俗，蛤仔個頭也不小烤牛小排，吃起來有牛肉乾、又帶些羊騷味，偏乾，跟印象中的牛小排有很大的落差。

烤鹹豬肉，肥瘦恰好，是白飯、啤酒的好搭檔。

烤蛤仔，新鮮

第一天晚上消夜(四個大人，外加一個小小孩)，整個就是大開殺戒嘛!

第二天在鐵人報到完後，約莫4點多，又來到這家餐廳喀美食，除了上頭的菜再來一遍外，外加了些新菜。為鐵人們明日體力打底的櫻花蝦炒飯，這炒飯炒得粒粒分明又帶點小小黏的口感，很美味。

原住民的肉粽: 阿拜。和台灣傳統三角粽不一樣，阿拜看起來四方扁平，肉粽是以糯米為主食，阿拜則以小米為主食，裡頭配料則因各族群有所差別，主要在配料以南瓜、蝸牛、山豬肉、芋頭心為最傳統。這家吃到的阿拜，米飯充滿濃濃粽葉香，包的應該是山豬肉。

薑絲炒大腸，腸處理得不錯，沒有豬腸騷味，如果能再酸一些就更讚了。

滑蛋過貓:過貓是一種年輕蕨類植物的嫩芽,形狀相似小提琴的頭部,這也就是其名字的來由，這類的蔬菜是在春天採集。以前多出現在客家料理，現在很多餐廳都有這道菜，只是沒想到配上"滑蛋"如此契合。

當天還點了烤雞肉串，乾澀! 可能是台東口味都是如此吧(偏中東土耳其烤物的乾澀口感)，ㄚ宅是不建議點烤務。對了!第二次下午進場用餐，服務的小姐態度很差，上菜都用丟的，害我們的山蘇都飛到桌上去，這點不太優。

除了原住民料理外，當然不能錯過當地小吃，一箭雙鵰，一次吃到兩家美食"林家臭豆腐/老台東米苔目"。

生意好到泡菜用收納的那種大桶子來裝

其實昨晚已先吃過一次，不過昨晚吃的並非現炸，雖說有點軟化，但咬起來還非常有Q勁的。已經確認過米苔目店家可以帶著臭豆腐前來~準備好好再次品嘗現炸的臭豆腐。

老台東米苔目，創立於1955年，店內裝潢有著濃濃傳統味，牆上掛滿名人照片，還有地上那一堆醬料，如果不是這鄉下老店，難還有機會見到。

米苔目(乾) (魯蛋是另外加的)

米苔目(湯)，台東老店的米苔目很有趣，上頭放滿柴魚片，嚐起來口味偏甜，老台東的米苔目用在來米加入少許番薯粉，所以非常Q彈，米苔目也比較不會斷或爛。

現炸的臭豆腐果然美味，林家的臭豆腐表面非常的酥，且油瀝得非常乾，整個是酥脆不油膩，真的可以一片接一片停不下來，配上甜酸味泡菜(算偏甜口味)，微辣口感，尤其記得要沾上泡菜的醬汁，大排長龍果然是有原因的。

老台東米苔目的小菜櫃，看起來非常專業，難怪~一行人點了超過500元的小菜。

烤之鄉原住民音樂美食館

(台東店) 台東市中興路一段318號 / 089-235688

高雄也有分店 (仁武店)高雄市仁武區水管路二段56-1號(光之塔旁) / 07-3749789

林家臭豆腐

台東縣台東市正氣路130號 /08-9334637

老台東米苔目

台東縣台東市正氣路134號 / 08-9348952