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這道煎釀青椒茄子，如果再加上煎釀豆腐就成著名的『煎釀三寶』。可惜家中沒有豆腐，如有機會 ... 最重要是調煮那蒜蓉豉椒醬汁，就會好吃到不得了。 煎釀青椒茄子Fried ...
2019年9月6日—...蒸釀茄子」這道菜，雖然不是什麼傳統點心，而且又跟煎釀三寶有點相似，...材料,茄子1條、鯪魚肉150克、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙醬汁材料： ...
2020年6月12日—香港的各式各樣的街頭小食當中，煎釀三寶可算是港人最愛小食之一。...自製香口醬汁除了茄子外，醬汁亦能夠提升整道小食味道昇華。
其实客家的煎酿三宝不止茄子、豆角、辣椒，还有酿豆腐、酿苦瓜、酿冬瓜。只要有二师兄在，万物皆可酿呀。
2019年8月2日—豉汁是指用豉油(即醬油)所調較出來的醬汁；而三寶只是一個統稱，其實還有林林總總的選擇，比如：尖椒、茄子、涼瓜、豆腐、香菇、紅腸及炸魚丸等。因爲 ...
2020年3月24日—豉汁煎釀三寶（林宇翔攝）·大部分小朋友也怕青椒紅椒味道，大廚將它變成一道·茄子去皮後以蝴蝶片方法切開，即第1刀只切·三寶先塗生粉才釀入鯪魚肉，餡 ...
2020年3月18日—7.再燒紅鑊放青、紅椒煎，餡料向下，轉金黃色後反轉另一邊，再煎3至4分鐘後盛起備用。8.將蒜蓉、豆豉、上湯等醬汁調味料加入鑊中，煮滾後加入三寶略炒， ...