＜牛起來川味牛肉麵＞吃。台南 2024

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位於夏林路上外面大紅色扛棒非常顯眼，開在美食一條路的夏林路可是非常競爭的地區。

「牛起來川味牛肉麵」是看到「芯芯爸」的分享收入口袋名單，然後忘記了感謝珍妮格友分享又提醒我，這家店是兩位嫁來台灣的貴州姑娘開的，把家鄉的家常菜做成一道道料理與我們分享，貴州鄰近四川附近幾個省份都是喜歡吃辣，所以在美食文化上都有些相同之處，店家基本上許多腥香料都是由家鄉帶進來的，這樣子才能完整呈現美食的原味。

透天店面空間很深座位很多用餐環境整潔又明亮。

這裡是自助式餐具與佐料區整理得非常乾淨。

這三種調味料小高有品嚐都值得取用來食用。

菜單相當簡單主要是牛肉麵、辣子雞麵、香菇肉丁麵」、重慶小面、麻辣雞絲涼麵、紅油雲吞、麻辣鴨血與各式的滷味供選取，整體上都是老闆娘的家鄉私房菜售價合理。

滷味總共90元。

這盤裡面有豆干、海帶、豬頭皮、花生與牛腱等滷味，滷味整體口感很入味微辣非常好吃。

麻辣鴨血50元。

紅通通的麻辣鴨血份量很足外觀看起來相當的麻辣。

各種花椒的熬煮的湯頭口感不會辣口中藥香氣很好喝。

鴨血超入味很軟Q不辣口非常好吃。

紅燒牛肉麵（細麵）100元。

牛肉麵份量很足夠裡面有兩塊厚實的牛腱肉外觀相當美觀。

如果小高沒有記錯牛腱肉只有兩塊份量偏少，牛肉滷的很入味口感較偏紮實但是不柴很好吃。

紅燒的湯頭帶點中藥香氣不會辣口相當好喝。

細麵條很像是泡麵麵條口感吸滿了湯汁非常好吃。

紅燒牛肉麵（寬麵）100元。

奇怪這碗牛腱肉是有三塊應該是小高誤會了。

寬麵條口感軟Q微辣滑順很好吃。

重慶小麵50元。

正統重慶小麵是完全不放肉燥的店家應該有自行調配過。

這碗重慶小麵上面鋪上滿滿的肉燥與辣油來提味。

這碗麵充分攪拌麵條很像是泡麵微辣開胃非常好吃。

樂天小高個人主觀食後個人心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「牛起來川味牛肉麵」用餐空間寬敞整潔又明亮，服務態度非常親切，餐點整體口有水準售價偏超值，值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。

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牛起來川味牛肉麵

地址：台南市南區夏林路1-20號

電話：06-2235895

營業時間：11:00-14:00 / 17:00-21:00 (週一公休)

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