＜上豪烤鴨捲餅嘉義＞【新店】上豪烤鴨大餅(捲餅) @ Winnie的秘密花園:: 痞客邦 2024

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這個烤鴨大餅在新店非常的有名，之前本來是在中正路的一間小攤子到現在已經搬進了巷子內開起店面了，第一次吃到它們家的捲餅是大學的時候同學買了請我們吃的…厚…第一次吃到的時候我就愛到不行!每次想吃的時候就請同學上課的途中，順便幫我們帶個一盒來解饞畢業之後就沒有機會再吃到了…那時也不知道該上哪兒去買…後來終於讓我在食尚玩家又發現了這間「烤鴨捲餅」的身影阿!!從看到電視播出的那一刻，我馬上對著周董尖叫「就是它~就是它啦!!」然後每天都吵著周董帶我去買回來吃…就在某日的週未終於行動啦~好不容易終於到達了店門口，卻發現大門深鎖…旁邊板子上寫著下午3點半才始營業…(天阿~我都快哭了!)怪只怪我一心只想著趕緊去吃，卻忘了上網查詢一下營業時間哪知會下午3點半才始營業阿…(嘴巴嘟得超高的說)還好後來也誤打誤撞的讓我們吃到好吃的「阿金滷肉飯[1]」要不然那一天我大概會整個心情差到不行吧…

不過，這段前言只是故事的開始~因為回家之後，我還是一直念念不忘沒吃到「捲餅」的殘念於是隔沒二天的下班時間，我就決定自已飛車前往去新店買回來吃!(不用懷疑~為了吃…我的毅力是非常驚人的啦…噗!)飛車到了上豪的門口，看到燈火通明的店面…我的嘴都快裂到耳朵了咧…(笑)進入店內後，生意沒有我想像中的人潮滿滿咧~(因為通常經過食尚玩家的加持之後，通常都會蠻熱門一陣子的說)

不管啦~沒人最好…因為這樣我就不用「排隊」&「等很久」啦!到了櫃檯前面填寫一下點菜單，上面的大餅選項種類有很多咧…真的好想要每一款都來一捲阿…最後就點了招牌的「烤鴨大餅」&「紅豆煎餅」各一點好之後就站在旁邊等候捲餅的誕生啦…每一塊捲餅都是現點現做的…老闆會馬上桿皮然後現煎捲餅外頭的蔥油餅皮呢!接著再依客人指定的捲餅內餡，依序的包入內餡的材料包括有雞肉、牛肉、牛筋、烤鴨、叉燒內、肉鬆沙拉、過貓等等食材其實我還蠻想要吃吃其他種捲餅試試的，但是怕吃不下…所以就沒有再多買其他種類的試試了…下一次再買其他的來吃吃好了! 接著就來看看捲餅的盧山真面目吧…就是這個塑膠盒裝的捲餅看起來讓我想到那段讀書的日子呢…只不過…好像餅有點縮水了耶!!以前感覺塑膠盒裝著的份量是整個滿滿的…現在好像前後都留著好大段的空距阿!說真的感覺有點給它小小的失望說…>"不過內餡的餡料部份，倒是還好…不至於也跟著縮水偷工減料感覺肉塊還是蠻有料的，只希望味道也別跟著變就好囉~側面瞧瞧裏頭除了有鴨肉片之外，還有包夾著青蔥條哦!當然整個烤鴨大餅的靈魂味道，就是餅皮上刷的這個「甜麵醬」囉!就是因為這個甜麵醬，讓整個烤鴨捲餅吃起來有種特別的風味甜甜又鹹鹹的，加上餅皮的嚼勁及青蔥的提味，所以特別的好吃咧!紅豆餅通說也是它們家的招牌，所以這次加點了一份的紅豆餅來試試…感覺整個餅皮還蠻酥薄的，裏頭感覺不像是有包夾什麼紅豆的感覺…費了我一翻功夫，終於撕開了裏層來給大家瞧瞧…哦~原來是長這樣的阿!!整個紅豆好像都被磨成了泥樣…均勻的抹在餅皮上所以在吃的時候，吃得到紅豆的香氣及味道，但是卻沒有紅豆粒的口感還蠻特別的，但是說真的…比較我們永和家鄉園的紅豆餅…我覺得我還是比較喜愛我們永和的紅豆餅咧…因為吃得到紮實的紅豆泥咧!有機會的話，我再跟大家介紹一下這間家鄉園…真的很讚哦!!References 阿金滷肉飯 (blog.yam.com)