初魚屋台 [台北][泰順街][日式]CP值不錯但只能吃六、七分飽的初魚屋台,【台電大樓站】初魚屋台無菜單料理，高CP值食材細膩度稍嫌...,【食記台北】初魚屋台鮮甜濃郁‧16道菜色1K搞定‧道道都好吃...,【食記】台北•初魚屋台之一人廚房師父超忙,【食記】台北•初魚屋台之一人廚房師父超忙-國王沒有驢耳朵,【食記】台北•初魚屋台之一人廚房師父超忙@國王沒有驢耳朵...,初魚官網-線上訂位,初魚屋台,初魚屋台-Home-Menu,prices,restaurantreviews-Facebook,初魚屋台-網友評價、菜單、訂位電話及地址|愛食記,初魚屋台-首頁-台北市-菜單、價格、餐廳評論.....
一個月前就預約的COAST，竟然只剩20:30的位置
加上即將失業的窘境，只好應壽星的要求，改訂了無菜單料理「初魚屋台」
之前吃過初魚同一系列的餐廳「初魚料亭」[1]，現在似乎改名為「初魚鮨」[2]覺得CP值頗高，本來想吃吃看「初魚鐵板燒」可惜訂不到，於是訂了「初魚屋台」話說「初魚」可以線上訂位覺得實在太方便了，而且價位真的很親民
看到網路上說「初魚屋台」沒有洗手間，本來還心頭一驚到了現場發現洗手間就在最裏頭啊，雖然去洗手間的時候要嚕過一整排的用餐人背-「初魚屋台」與「初魚鮨」最大的差別是「初魚鮨」的熟食比例較多，有點類似懷石料理「初魚屋台」則是生食較多，但是料理手法也比較沒有變化
▲ 前菜是沖繩海藻水雲醋+過貓
▲ 水芭蕉清酒🍶 （現場加價）
加點酒類記得問價格啊，後來結帳才知道這瓶清酒要 $1200 左右~
▲ 帶有淡淡果香，有著纖細清甜的口感，適合低溫飲用
▲ 九州真鯛搭配德島的柚子個人很喜歡日本柚子的香氣
所以不管什麼生魚片添加柚子都先加個十分
▲ 北海道牡丹蝦
▲ 日本鰤魚
▲ 鮫鰈佐柚子胡椒
▲ 鮪魚大腹
入口即化的鮪魚大腹，上次在游壽司[3]吃到驚為天人
這次不知道為什麼覺得口感有點軟爛，但還是美味
▲ 牡丹蝦頭鑲飯
▲ 鱈魚白子口感如豆腐般綿軟鮮嫩
鱈魚的精囊我只能吃二口，就送給壽星享用
▲ A5和牛（現場加價）
油脂滿滿有奶油香
料理方式有點浪費了這道菜
送上來冷掉的口感顯得膩口
吃到一半師傅會現場詢問有沒有人要加點和牛 (當天的價格一份$500) 或是干貝 (當天的價格一顆$100)
其實本來的餐點就吃得很飽了，下次應該不會再加點東西
▲ 鮪魚蔥花手卷
海苔包裹著剁碎的鮪魚，好像有加一點酸黃瓜?下面則是墊著醋飯，其實滿好吃的，而且誠意十足
▲重頭戲北海道鱈場蟹出場
▲ 北海道鱈場蟹散壽司佐蟹膏
今晚的最佳餐點就頒獎給它惹
▲ 蛋捲玉子燒
因為太飽，只吃了一口
嗯、就是很普通的玉子燒😅
▲ 燉牛筋
有點油膩，而且是肥肉哪來的牛筋？
但燉蘿蔔和秋葵很解膩
▲ 味增湯
偏甜的口感不是我的湯🥣
▲ 鹹蛋黃起司蛋糕
上方是堅果甜餅，起司蛋糕的味道沒有很濃郁通常這種無菜單料理，甜點的要求就不要太苛刻了
整體吃下來，個人覺得（食材）CP值很高，吃完真的飽到不行不知道是不是師傅忙過不來
大部份的料理手法，並沒有令人感到特別驚艷之處很多食材的處理感覺細膩度稍嫌不足
時間上的安排也沒有拿捏的很好
與下一場次的訂位過於緊湊吃到最後壓力很大，到最後清酒根本用灌的現場除了師傅還有一位小助手，但小助手感覺非常生疏料理方面幾乎都是師傅一個人忙進忙出，上菜的時候也是草草介紹上一次吃「初魚料亭」可能是因為是最後一個場次當時師傅掌握時間的節奏也比較流暢似乎就沒有時間上的壓迫感
不過以此價位可以吃到這樣的食材真的很划算！嘴饞想吃吃日式料理，又不想花大錢還是會想來解饞
下次還是想試試「初魚」的鐵板燒
初魚屋台 營業電話 / 02-23660792 營業地址 / 台北市大安區泰順街14 -3號 捷運台電大樓站3號出口，步行約10分鐘 捷運古亭站、東門站，步行約15分鐘 訂位時段 / 12:00（餐期 2小時），17:30 / 19:30（餐期 2小時） 官網 / 初魚官網線上訂位[4] 付費方式 /訂位需先ATM轉帳付款，現場加點費用可刷卡
檢視較大的地圖[5]
•【捷運東門站】游壽司麗水店，不知道第幾訪之師傅不要再偷聽客人聊天[6]
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References 「初魚料亭」 (onewaycat.pixnet.net) 「初魚鮨」 (onewaycat.pixnet.net) 游壽司 (onewaycat.pixnet.net) 初魚官網線上訂位 (www.chu-yu.com.tw) 檢視較大的地圖 (maps.google.com) •【捷運東門站】游壽司麗水店，不知道第幾訪之師傅不要再偷聽客人聊天 (onewaycat.pixnet.net) ••【捷運東門站】游壽司麗水店，老饕必吃無菜單料理 (onewaycat.pixnet.net) •【台電大樓站】初魚料亭(初魚鰭)，千元出頭就可以吃到的高CP值無菜單料理 (onewaycat.pixnet.net)
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2019年1月27日—店名：初魚料亭地址：台北市大安區泰順街2-2號電話：0903059694營業時間：11：30/13：00/17：30/...