＜正石門活魚＞乾旱危機！石門水庫蓄水量下探「活魚三吃」就快吃不到 2024

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全台旱象持續，石門水庫附近的水產業者幾乎無魚可捕，讓「活魚三吃」這道招牌料理出現供應危機。（示意圖，翻攝自桃園觀光導覽網）

台灣面臨半世紀以來最嚴重的乾旱，不僅讓部分縣市啟動限水措施，就連經典的「活魚三吃」料理也可能面臨斷炊的窘境。受旱象影響，石門水庫蓄水量已低於30%且持續下探，導致漁獲量剩約1成，若再不下雨，活魚三吃這道料理可能就要從餐桌上消失。

石門水庫作為觀光熱點，每年都有不少民眾前來造訪，但許多人「醉翁之意不在水」，真正的目的地是水庫附近水產餐廳的活魚料理。但全台旱象持續，今（21）日上午石門水庫的有效蓄水量僅剩23.6%，除了讓供水更加吃緊外，也讓當地商家的生計出現問題。

據《三立新聞網》報導，當地的水產餐廳業者表示，水庫水位持續下探讓魚蝦類全都躲到水底，根本不會浮出水面，導致漁獲量剩1成左右，而不斷後退的水位，也讓業者的船隻擱淺在岸邊動彈不得，讓魚獲的供應出現嚴重問題。

業者透露，石門水庫最主要的魚種為大頭鰱，是最適合「一魚三吃」的魚種之一，且現在正值桂竹筍產季，而桂竹筍正是搭配活魚料理的最佳選擇，但目前受水情影響根本沒辦法抓魚，只能提供其他料理給顧客。當地業者不久前才因新冠肺炎疫情，讓業績大受影響，如今又遭逢大旱攪局，讓業者感嘆：「生意快做不下去，希望老天爺賞口飯給我們吃。」

據了解，石門水庫在1964年啟用後，當地居民從農耕轉靠捕魚維生，1981年成立商店街後，「活魚三吃」這道料理逐漸打出名號，成為聞名全台的特色料理，並衍生出「活魚五吃」「活魚十吃」等料理。而為推廣石門水庫的觀光，當時的桃園縣政府自2004年開始，每年都會舉辦「石門活魚觀光節」，但當地商家現在只期盼老天爺趕快下雨，別讓他們關門大吉。

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