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2014/9/23(二)下午

前幾個禮拜，趁著軟木塞與抹茶角食在台北趴趴走

就順便請她們幫買一家很有名的司康店｢Egao sweets｣ 

在她們的精挑細選下，一共買了這四種司康：橙香夏威夷豆、海鹽焦糖、抹茶白巧克力、蜂蜜檸檬糖霜 

形狀有方有長有三角，這不只是外觀、也影響到口感 

拿一支筆作比例尺，你就知道他們的size有多｢ㄎㄨㄞˇ｣

不像一般的司康一兩口就完食了，吃吃喝喝的司康大到我可以與她們對半分切 

分成兩份以後、她們很快就趁新鮮吃完了、還告訴我感想 

反而本君帶回來以後，事務繁多，一箱又一箱的宅配寄到家、假日還得跑邀約，竟然拖到快一個月才吃@_@ 

好險我放冷凍，並沒有減損品質，一般的司康冷凍後應該回烤

但這四款有些覆蓋糖霜、有些有抹醬，不適合烤，我只退冰回溫、吃起來也很優秀！ 

橙香夏威夷豆***** 

四款之中，這款是本君排行No.2，帶有好濃的橙香！ 

而且司康的組織實在太鬆軟了！初覺得乾，越嚼卻越｢多汁｣、橙皮的果甜也愈加濃厚 

看到司康之中摻雜豐富的夏威夷豆，又是個砸重本的例子

因為堅果的軟脆增添口感、橙香在豆香對比之下更加濃厚 

正如前述，造型也會影響口感，這三角司康的尖端比中央更脆，外殼會連帶沒入夏威夷豆的香氣，美妙極了！ 

除了橙味，還有種｢脆味｣在齒間迴盪，沒料想到這兩樣食材這麼速配3 

海鹽焦糖**** 

海鹽焦糖這名字聽起來玄，是在煮焦糖的過程中加入海鹽

做成了抹醬塗載頂部，滋味對本君這種舌頭粗的人嚐起來就像牛奶糖;P 

底下的司康有微微的鹹、若隱若現，雖然味道比較淡，仍吃得出鬆卻的口感，而且這50元硬幣的厚度吃起來非常滿足:D 

軟木塞將他封為第一名的口味，但對我來說，他雖美味、卻最不讓我驚艷(但仍然優於一般的司康喔. 

抹茶白巧克力***** 

扁平造型使口感倍加酥脆，套句軟木塞的話：｢扁平的形狀讓它很酥脆、比較像餅乾，但依舊濕潤美味｣ 

本君不得不佩服Egao sweets的巧思，如果是其他，那酥脆就只會是酥脆

偏偏這款司康叫作抹茶｢白巧克力｣，酥脆感竟像是媚人的白巧克力般，入口後、慢慢地、勾纏地，化成淡淡的抹茶香 

檸檬糖霜蜂蜜***** 

將將將將~這是本君心目中的第一名~~ 

主因他上面披覆的糖霜，口感顛覆我對司康的想像，咬下去時

糖霜如同一片破碎的鏡子般，對比之下的司康體特別軟、幾乎成了蛋糕！ 

味覺上，這座水晶城堡的城牆(司康體)是平淡的，卻因為有了這盞水晶燈(糖霜)、

讓滋味完全被照亮，豐富的蜜香，如同燈盞源源不絕地散發出的燈光

當水晶城堡倒塌之時，甜蜜與檸檬酸的交織直教我驚呼>. 

總地來說，Egao sweets的每一款司康都是上乘之作，麵糰本身是單一的、鬆軟的

卻利用造型變化與霜飾的特性帶出截然不同的感受，味道的組合新奇絕妙

這次吃了四款還不夠，下次本君必定親自上陣、品嚐新鮮的司康;D

營業時間：週二 - 週日: 11:00 - 21:00

電話：(02)2325-7557

地址： 台北市大安區瑞安街137號

官網：http://ppt.cc/9yGC[1]

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