＜永樂街 其它中式料理＞台南中西區 傳統市場找美食－永樂市場吃什麼 國華街美食 ... 2024

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從台南美食一級戰區中的一級戰區－永樂市場開動囉！永樂市場在老台南人口中被稱作「賊仔市」，因這裡舊時為贓物交易的大本營，經過火災、幾經改建後，得以呈現當今的面貌。 依附於一旁的水仙宮，人潮、攤販絡繹不絕，也留下了諸多庶民美食，因此動輒五十年以上店史的小吃，在這可說是比比皆是。

(部分文章年事已高，圖片難免失聯，還請見諒，詳細資訊請以店家為主)

要在遍佈美食的永樂市場決定吃什麼，是個艱鉅的挑戰 … 看到店家把剛炸好的土魠魚放上托盤，這不來一碗土魠魚羹怎麼行呢？

偏深色的羹湯中，混合了扁魚與蒜頭香氣，味道層次豐富；剛炸好的土魠魚塊香酥又沒有腥味，跟裡頭鮮嫩的魚肉有著反差的口感，配上滑溜的麵條讓人一口接著一口，一個回神就與碗底相見歡了～

地址：台南市中西區國華街三段186號[1]

營業時間：早上 8:00 ～ 下午 6:00

電話：06-224-1880

文章日期：2018年 1 月

已經有40多年歷史的阿村牛肉湯，也是台南早期開始賣牛肉湯的店家之一，在保安路上阿村牛肉湯則是二代店，國華街上的本店仍由父母自己經營。

店家本身沒有賣肉臊飯，真的想吃的朋友，老闆還會到一旁的店家端一碗來賣你，實在有趣；牛肉湯為蔬菜湯底，當中又以洋蔥的鮮甜為主軸，涮入肥瘦摻半的溫體牛肉，鮮味滿滿、嚼勁頗足～另外，愛吃這家牛肉湯還有一個原因，就是不用特地起個大早也吃得到，這對慣性賴床的小編來說太友善了～

地址：台南市中西區國華街三段128號[2]

營業時間：凌晨 4:00 ～ 中午 12:00,週二公休

電話： 06-222-9446

文章日期：2018年 1 月

蚵仔煎加肉燥？這我一定吃！話說真正傳統的蚵仔煎，應該是像這樣加肉燥的～

因為擔心蚵仔會腥，所以加一點肉燥來壓味，但其實石精臼蚵仔煎的蚵仔真的夠青，因此不用擔心腥味的問題，而這肉燥特有的醬香，反倒起了畫龍點睛的效果～ 雙色的醬油膏也是特調的，不像一般市面上那種甜甜、類似番茄醬的沾醬，店家的是一種＂鹹甜香＂，很能襯出蚵仔的鮮味，最後再來碗暖呼呼的魚丸湯結束這回合～

地址：台南市中西區國華街三段182號[3]

營業時間：早上 7:30 ～ 晚上 7:30

電話： 06-223-5679

文章日期：2018年 1 月

［問卦］ 月底了，手上只剩15塊，該吃什麼？

推 boylondon：施主，吃阿芳肉燥飯吧。

好啦～不該亂問掛的，另外，若是手上真的只剩15塊，建議還是買吐司比較好。

回歸正題，一碗只要15塊的肉燥飯，用佛心來形容都低估了～重點是還很對小編的胃口；他們家的肉燥是屬於肥肉較多的那種，但吃起來不會膩口，黏度與甜度也適中，大口扒進嘴裡不用怕油膩或黏嘴，可以放心大膽嚼～

另外煎魚腸真的不能錯過(誠心建議一定要配碗飯)，鹹香鹹香的味道以及香酥的口感，這煎魚腸的成癮症是終身戒不掉了 …

地址：台南市中西區國華街三段138號[4]

營業時間：早上 6:00 ～ 下午 2:00

電話：06-222-4181

文章日期：2018年 1 月

今天 … 被井茶約談喝茶了 …

好啦 開個玩笑，不是那個警察，也沒有被約談，而是看到富盛號新店面旁的這家井茶好茶，覺得名子神有趣，就被吸引來了～

茶品種類＂恰到好處＂，對有選擇性障礙的人非常友善(小編表示體貼)；茶品名稱也取得頗好，像是蘋果紅綠清、翠玉芒果清，牛奶鮮奶烏等等。 其中牛奶鮮奶烏的奶味十足，但尾韻又喝得到茶香，對一個鮮奶茶愛好者來說，這點可是至關重要～蘋果紅綠清則很受家裡小朋友的喜愛，而翠玉芒果清深得小編的心～先是一陣芒果清香，接著換茶味漸漸浮現～

地址：台南市中西區民族路三段15號[5]

營業時間：早上 9:00 ～ 晚上 9:00

電話：06-222-4181

文章日期：2018年 1 月

說到永樂市場周遭的碗粿，最指標性的就是一味品與富盛號了，其實兩家系出同門，但掌廚的人不同，滋味自然有所差異，因此各自都有各自的擁護者。

看似簡單的碗粿卻藏著許多秘訣，例如火燒蝦、家傳肉燥、家傳醬油膏等等；儘管醬汁色澤頗深，但其實吃起來甘甜而鹹度適中，與口感綿密帶Q彈的碗粿是絕配；重口味的朋友，可以再加入蒜末或芥末，當然也可以像小編一樣兩種都加，挑戰一下人體極限XD

另外一道店內主打 (其實也就只賣這兩項) 魚羹同樣讓人回味再三，魚羹以虱目魚與旗魚漿混合製成再勾芡，而白透的羹湯有著濃厚的高湯味，與烏醋好朋友結合後，那鮮甜簡直要突破天際了～

地址：台南市中西區國華街三段177號[6]

營業時間：早上 5:30～晚上5點,週二公休

電話：06-228-8563

文章日期：2018年 1 月

「蒸肉圓是邪魔歪道］ … 「炸肉圓不配稱做肉圓！」 … 好，今天不是來引戰的，是來吃美食的～XD

永樂蝦仁肉圓已有超過四十幾年的歷史...