＜柿餅由來＞柿餅歷史 2024

2017年11月4日—秋天到了，柿子紅了，也代表製作柿餅的季節到來，台灣許多地區都有生產柿子，但製作柿餅的產地卻集中在新竹新埔，這是為什麼呢？跟著生活週報來一探究竟。

2017年11月4日—秋天到了，柿子紅了，也代表製作柿餅的季節到來，台灣許多地區都有生產柿子，但製作柿餅的產地卻集中在新竹新埔，這是為什麼呢？跟著生活週報來一探究竟。

2017年11月4日—黃有福說，新竹縣新埔鎮旱坑里一帶為縱谷地形，「旱坑」顧名思義是「沒有水的小溪」，且縱谷的走向是東北西南走向，當秋天的九降風（東北季風）沿著縱谷 ...

新竹縣新埔鎮向來以柿餅香、粄條Q、宗廟美等三大特色聞名全台；而「柿餅加工」更是新埔鎮由來已久的產業之一，每年農曆九月份，新竹地區特有的九降風（即「東北季風」 ...

新竹縣新埔鎮向來以柿餅香、粄條Q、宗廟美等三大特色聞名全台；而「柿餅加工」更是新埔鎮由來已久的產業之一，每年農曆九月份，新竹地區特有的九降風（即「東北季風」 ...

2016年10月15日—來新埔田野調查之前在課程上老師有提到柿餅的相關資訊，而在網路上有篇文章寫到柿餅的由來，內文提到柿餅在新埔鎮的旱坑里已經有160年的歷史了,在先民從 ...

2017年10月30日—2、柿餅可解酒毒，對降低血壓也有一定的作用。3、柿霜可治喉嚨痛，咽干及口瘡，還有止咳化痰的功效。4、柿子中含有大量 ...

索，除關注新埔柿餅節的起源與發展的脈絡（農業生產、食品加工、地方的歷史、.地理與文化要素）外，將對投入此一特色食品節慶的不同行動者（籌辦者、柿餅.

由來為起初新埔鎮純粹是作為柿子產品的加工地區，之後在1980年代後期地方上為了將在地農業特色化而逐漸成形的活動。柿餅節內容主要有柿餅產品的展示及製程介紹、當地 ...

由來為起初新埔鎮純粹是作為柿子產品的加工地區，之後在1980年代後期地方上為了將在地農業特色化而逐漸成形的活動。柿餅節內容主要有柿餅產品的展示及製程介紹 ...

由來為起初新埔鎮純粹是作為柿子產品的加工地區，之後在1980年代後期地方上為了將在地農業特色化而逐漸成形的活動。柿餅節內容主要有柿餅產品的展示及製程介紹、當地 ...

新竹新埔一帶的柿餅加工名聞遐邇，也是由來已久的百年歷史產業。...新埔旱坑里則是全台以柿子加工成柿餅的中心所在，這裡由於空氣清新、陽光充足且平常雨量較少， ...

杮餅由來—澀柿是柿子果實在樹上不能自行脫澀，必須採下後經過人工脫澀處理才能食用，甜柿則否。而澀柿是做為柿餅的主要原料。杮餅由來[編輯].古代沒有 ...

2018年11月1日—但隨著經濟起飛，新竹許多柿子產地改種價值高的梨子，原料短缺，新埔在1980年引進了牛心柿製作，雖然甜度比石柿稍低，但果實較石柿大，故賣相討喜，產地 ...

2018年11月1日—但隨著經濟起飛，新竹許多柿子產地改種價值高的梨子，原料短缺，新埔在1980年引進了牛心柿製作，雖然甜度比石柿稍低，但果實較石柿大，故賣相討喜，產地 ...

2021年6月1日—新竹縣新埔鎮向來以柿餅香、粄條Q、宗廟美等三大地方文化特色聞名全台，而「手工製柿餅」的傳統原味更是新埔鎮由來已久的產業文化之一，更是旱坑里多數 ...

2014年10月8日—...柿餅之地，旱坑里共有460戶人家，約13戶人家製作柿餅，而每到柿餅季節，左鄰右舍也會一起來打工，參與柿餅盛事。廣告.廣告.回憶柿餅由來的故事，柿餅 ...

美食由來—美食由來.台灣的柿子主要的產地並不全是在新埔,台中東勢鎮、嘉義番路鄉、苗栗公館鄉、 ...

旱坑里的柿餅製造業據說已有百餘年的歷史，雖然新埔地區產柿並不多，但卻是台灣柿子加工的重鎮，目前柿餅的產量，占了全台灣的80％，因為此地擁有得天獨厚的丘陵地型，以及 ...

節慶緣由.新竹縣新埔鎮向以柿餅香、粄條Q、宗廟美等三大特色聞名於全台，而「柿餅加工」更是新埔鎮由來已久的產業。每年農曆9～12月份新竹特有的九降風（就是所謂的 ...

2021年1月18日—柿子去皮晒干制成柿餅的時間起源雖然不詳，但綜合相關記錄來看，柿餅在朝鮮王朝時期便有很高的“人氣”，還被選為宗廟祭祀用的重要食品。在歷史中 ...