＜水晶咖啡專賣店＞日月潭咖啡＋日月潭精品咖啡＋大山水晶咖啡＋水晶礦咖啡＋雲 ... 2024

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最近小編開始盤點之前寫的文章，

不知道有沒有符合你們的需求，

看著看著發現小編好像忘了要寫日月潭當紅農特產［日月潭咖啡］的文章，

相信愛喝咖啡的人一定都聽過日月潭的［大山水晶咖啡］吧！

只是這個故事發生的有一點早，那時候的小編只知道拼經濟，

努力讓自己的三餐可以溫飽，更不用說拍得到那時的照片，

沒有照片總是不踏實也不好意思寫文章，

可是如果沒有把這個故事說起來，

大家應該很難了解［日月潭精品咖啡］的由來！

好啦！既然日月潭咖啡那麼有名，

小編也來做個［日月潭咖啡特集］，

跟大家介紹日月潭咖啡的由來，

為什麼可以稱為［日月潭精品咖啡］，

［日月潭大山水晶咖啡］名字的來由，［水晶礦咖啡］又是什麼呢，

想在日月潭畔享受美好的下午茶時光，一定少不了水晶咖啡，

要喝水晶咖啡有限定店家喔！

二家店家才有得喝真的嗎？是那二家店呢？

拜科技所賜小編找到了［ＴＶＢＳ發現新台灣一步一腳印］節目，

幫忙推廣日月潭精品咖啡及大山水晶咖啡（水晶礦咖啡）！

另外也要感謝ＴＶＢＳ節目提供給小編轉錄的機會來分享日月潭咖啡的美好！

南投縣魚池鄉「水晶礦咖啡」在世界風壼咖啡大賽奪得亞軍後，引起廣泛注意，更獲得有精品咖啡教母之稱的娥娜‧努森(Erna  Knustsen)女士青睞，Knustsen特地前來探勘魚池鄉「大山水晶咖啡莊園」 余芳霞 女士的咖啡產區及咖啡豆的種植情形。Knutsen在現場品嘗水晶咖啡後表示比他去年喝到的咖啡風味更佳，這裡的咖啡香氣非常特别，有巧克力的風味，他很希望立刻可以採購回去。她也表示日月潭／魚池紅茶風味很好，在台灣竟然能栽培出這麼『純淨又甜美(clean & sweet)』的咖啡生豆」！也很驚訝台灣魚池咖啡及紅茶品質俱佳。

２.咖啡媽余芳霞 女士

日月潭「3寶加1咖」緣起魚池鄉為全台紅茶、香菇及虎頭蘭首要產地，

號稱「魚池3寶」，2011年該鄉大林村咖啡農余芳霞所生產的咖啡豆，

被採用參加世界精品咖啡評鑑獲得第2名；

不久後同村子的沈艷志再獲全國咖啡豆評鑑賽第3名，

引起世界精品咖啡教母娥娜．努森和世界終極咖啡競賽裁判長雪莉．瓊斯的關注造訪。

3.咖啡爸李中生細心照顧咖啡田成就世界級商品榮譽

水晶礦咖啡的產地，就在魚池鄉大林村與水社大山的水晶礦石產地很接近，

再加上日夜溫差大，四季都有濃厚露水，才造就出這種風味。

４。台灣精緻咖啡協會祕書長吳儉文

魚池鄉咖啡豆會被選為比賽用豆，緣起去年底ＴＡＳＣ（台灣精緻咖啡協會）祕書長吳儉文，在台北湛盧咖啡品嘗到一種從未接觸過、口感溫潤獨特的咖啡，追查來源發現出自魚池鄉農友李中生、余芳霞，並曾特地拜訪了解製程，並於去年（二O一一年）七月時介紹給Knutsen女士。

第五位功臣就是魚池鄉長陳錦倫

魚池鄉由於日夜溫差大，孕育出極為豐富的農產，紅茶、香菇﹑蘭花素有「魚池三寶」之稱，儘管咖啡種植面積並不大，但種出的咖啡品質連國外的專家都驚豔，鄉長陳錦倫表示欣見魚池鄉又多出一個咖啡珍寶，公所目前已經開始著手輔導農民成立協會或產銷班，協助爭取中央補助，現在魚池咖啡獲得咖啡教母的青睞，希望可以透過Knustsen女士將魚池咖啡紅茶、行銷至全世界。

水晶礦咖啡的由來，也是大山水晶咖啡主要產區

南投日月潭不僅紅茶出名，現在種咖啡也種出名氣，在日月潭附近有一處水晶礦石產地，日夜溫差大，四季有濃厚露水，造就出咖啡香醇風味，又叫做「水晶礦咖啡」，還曾經到日本參加咖啡大賽，拿下世界第二，也是大山水晶咖啡主要產區，讓許多日月潭農民看到商機，開始在日月潭周邊改種咖啡，現在當地一年產量20公頃，產值高達5千多萬。

現在日月潭不僅產茶葉，種出來的咖啡，也越來越具知名度，

還曾經到日本參加咖啡大賽，拿下世界第二，

讓許多農民開始改種咖啡。

大山水晶咖啡莊園

前年開始大山水晶為了服務更多愛好日月潭咖啡的好朋友，位在南投縣魚池鄉東光村的咖啡莊園總部成立了，加大空間莊園更好運用維持高品質的咖啡豆，水晶咖啡跟國內其他產地相比，品種同樣屬於阿拉比卡，口感濃郁，具有花果香，一般都是用淺烘培咖啡豆方式，產量不足採預購方式比較有機會買到。

日月潭咖啡的成熟期是在十月開始至隔年四月份，目前水晶咖啡火紅ＩＮＧ，每次賣的量都要嚴格的控管，

不然大家很容易買不到咖啡豆啊！

悠閒的午後，啜飲一杯咖啡吧！

大山水晶咖啡，咖啡豆產區於水社大山下而得名。

土壤含豐富的礦物質、水質純淨甘甜及日夜溫差大，

因而得以孕育出乾淨香醇的咖啡品種。

因為目前產量真的有限，國內外大家都搶著要購買，

目前只有這二家台可以喝得到－別無分號，

雲品大山水晶咖啡　＆　家綻咖啡紅茶

要喝［雲品大山水晶咖啡］不妨一起享用［雲品英式下午茶］

坐擁日月潭的綠水煙波，大廳酒吧供應各式咖啡、新鮮果汁、各式雞尾酒、水果、甜點及熱食等，

提供在日月潭畔享受美好的下午茶時光，或燦爛星空下大啖夜宵的最佳去處。

雲品英式下午茶 供應時間：14:00-17:00 雙人價格：NT$1,480+10%／套 多款點心(甜點及鹹點)精品咖啡乙組

單人價格：NT$780+10%／套 多款點心(甜點及鹹點)精品咖啡乙組 英式下午茶需要事先預約。

一定要點上一壺精品大山水晶咖啡，讓虹吸壺表演一下， 配著日月潭的美景，值回票價啊！

家綻咖啡＆紅茶桌邊服務手沖水晶咖啡＠１８０元

水晶咖啡專業店－家綻咖啡，生命的轉彎處從來無法預料，

民國100年夏天，家綻咖啡好心的介紹咖啡媽余姊購買了水晶礦咖啡園的土地，

也跟日月潭結緣種好咖啡，獨家禮遇給予大山水晶咖啡的代理機會，

也教導家綻咖啡相關技術，成就了日月潭精品咖啡之名！

日月潭咖啡都產在魚池鄉，它的緯度、及環境都滿適合種植的，

這幾年產出的咖啡，在臺灣來講，品質方面、產量方面都非常的好，

大山咖啡賣的豆子是阿拉比卡豆原生種，較適合日月潭的氣候考慮到風味與口感，採用淺烘培更能夠讓咖啡保有原味，也會更健康！習慣喝苦澀的中重烘培咖啡，容易把養分也一起烘掉。

那麼珍貴的好物就浪費可惜了！ＸＤ

家綻咖啡&紅茶（大山水晶）

地址： 555南投縣魚池鄉瓊文巷39-33號

電話： 0923 290 126

大山水晶咖啡莊園555 南投縣魚池鄉南投縣魚池鄉東光村水尾巷3之19號0953839791

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