＜瑋於小廚房＞瑋於廚房～CP值爆錶的龍膽石斑和海鮮，急速低溫，新鮮看得到 2024

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瑋於廚房地址：高雄市前鎮區沱江街116號營業時間：上午１１：００～１４：３　　　　晚上１７：００～２１：００店休：星期一，二中午，晚餐有營業，建議先訂位

特色：龍膽石斑是老闆家裏在屏東大鵬灣養的，急速冷凍　　　高雄市前鎮區沱江街116號，內有讓人驚豔的海鮮料理

爵士樂配著水族箱和吊著的魚飾品讓人一進門就覺得放鬆

二樓也有位置

不想白跑一趟或是等的朋友建議要先訂位

餐具也好特別，夾子與眾不同

彎曲的湯匙

這家的菜單超霸氣了，有鮑魚，有干貝，還有龍膽石斑～千萬別錯過了

龍膽魚片膠原海鮮火鍋～５５０湯頭（天麻／菌菇，藥膳／泰式加價５０元）

　　冠媽選的是天麻，聽說天麻可以治頭痛，味淡，這家的天麻超大一片；有七大片龍膽石斑魚片，蛤蜊，一小片中卷和兩隻蝦；上來的蝦子都幫我們去蝦殼，可以不髒手食用。

　　上來的湯底有幾塊龍膽石斑魚骨，其它部份是蔬菜，菇和幾粒小魚丸，聽說這樣就很鮮甜，建議起鍋前可以加一圈紹興酒提鮮。

光是這個龍膽石斑魚片就值了～尚青的最讚

天冷就該吃鍋

天然的火鍋湯，鮮甜

魚肉嫩中帶有彈性，上頭的那膠原蛋白啊，難怪回家的路上嘴有點張不開

沒喝完的魚湯打包回家從冰箱取出～結凍耶，膠質多厚啊～

龍膽干貝煮鮑魚單鍋（３９９元），附白飯，可以一個人享用，湯頭選泰式的

料真的多到爆，超海鮮的，有鮑魚，白蝦，干貝，龍膽石斑魚片，中卷

　　鮮味十足的龍膽干貝煮鮑魚，喜歡重口味的朋友可以選泰式的湯頭，酸酸帶點微辣，還有泰式香料，好開胃～

龍膽石斑XO醬炒飯～大盤１６５元，小盤１５０元

　　XO醬是店家自製的，濃郁的鮮，微微的辣，吃起來又香鮮又開胃，除了香噴噴的XO醬炒飯外，老闆大氣地在炒飯上頭放了二尾蝦和一塊龍膽石斑，一塊中卷和干貝；附一小盅的沙拉，這種價格，這種品質和這種量，真的物超所值啊。

龍膽石斑櫻花蝦炒飯

　　櫻花蝦炒飯好鮮，除了有店家委外代工的櫻花蝦醬外，還多炒了乾的櫻花蝦，入口滿滿的蝦鮮味～跟XO醬炒飯比起來口味相對清爽。

　　單點的炒綜合時蔬１５０元～脆又爽口

單點的海鮮拼盤和瑋於拼盤

　　瑋於拼盤（３２０）裏面有飛魚卵香腸和東港手做花枝丸，也都是老闆請有食品認證的代工廠加工製成的，飛魚卵香腸除了有嗶嗶啵啵的飛魚卵外，裏頭的香腸肉餡不僅彈牙還有肉汁，做成拼盤時有加蒜頭末去炒，再具風味；至於東港手做花枝丸炸得外酥，還讓人每一口都能咬到花枝塊。

東港手作花枝丸，花枝塊看得見（咦，下方那是洋蔥嗎？？）

　　海鮮拼盤（３５０），裏面有煎鮑魚，煎干貝，炸蝦，雖然單鍋吃過鮑魚和干貝，不過火鍋和煎的口感就是不一樣。

有份量的煎鮑魚，上面還劃花方便咀嚼

您瞧瞧這個肉質，吃起來滿滿的鮮味，彈牙又過癮

日本北海道的生食級干貝，煎過會縮還這麼大一粒

　　吃起來鮮嫩多汁，有夠鮮甜的～

麵衣炸得酥脆可口，裏面的蝦肉鮮甜有彈性

肉質呈一小球一小球就是新鮮的証明

店裏用的是泰國明果冰淇淋

　　聽說泰國明果冰淇淋有榴槤口味，期待很久，不過因為老闆是隨機進貨，這次的四個口味分別是繽紛香草，巧克力奶油餅乾，巧克力星空，戀戀抹茶。冰淇淋用餐規則如下～　　星期一，二晚上火鍋日點餐有送另一種Talato塔拉朵冰淇琳，有紅心芭樂，鳳梨，百香果，養生芝麻，法式香草，炭烤地瓜乳酪，火龍果優格，新竹好米，不過要隨季節不一定每種都有。

　　Talato塔拉朵冰淇琳特色是台中愛台灣的義大利冰淇琳，用的是台灣在地的農產品，且不加人工添加物，乳源是大山牧場單一乳源鮮乳，售價７０元，附餐加點５０元。（當場親愛的小孩就直接外購了）

其它菜單炒飯的附餐加點：　　煎龍膽石斑小魚排　　　　　　１３５元　　迷迭香腿排　　　　　　　　　１２０元　　炸蝦二隻　　　　　　　　　　１００元　　飛魚卵香腸１加東港花枝丸１　　７０元　　　煎干貝１加煎鮑魚１　　　　　１３５元

　　若是家人來用餐，有人不吃海鮮的，也有丼飯可以選，丼飯的價格有豬肉丼飯或牛肉丼飯（１５０），炸豬排１６５，炸雞排（１８０），炸唐揚（１８０），炸蝦（２２０）。

鍋品單鍋　　除了龍膽干貝煮鮑魚外，選擇還有～　　　　　　龍膽石斑魚片煮海鮮　　２８０元　　　　　　龍膽石斑魚頭煮海鮮　　２８０元　　　　　　牛肉煮海鮮　　　　　　２６５元　　　　　　豬肉煮海鮮　　　　　　２６５元

大鍋一品海鮮鍋～８２０元（龍膽石斑，干貝，鮑魚）可以加點龍膽魚片　　２５０元　　　牛小排肉盤　　３５０元草蝦８尾　　２８０元　　　牛腹肉盤　　　１８０元活凍中卷　　１２０元　　　牛五花盤　　　１５０元　蔬菜盤　　　１５０元　　　豬五花肉盤　　１８０元

還有２～３人用餐建議可供參考

單點煎龍膽石斑　　　３００　　　　　　炸蝦３隻　　１６０酒香灼白蝦　　　２８０　　　　　　東港花枝丸　　８５　　　　　　　　　　　　　　　　　　煎干貝　　　　　１６０　　　　　　白飯　　　　　１５樹子煎龍膽石斑　３００　　　　　　龍膽魚湯　　　１５０薄鹽鯖魚　　　　１２０　　　　　　飛魚卵香腸　　　９０泰式椒麻排骨　　１６０　　　　　　迷迭香雞腿排　１６０　　炸豬排／雞排　　　８５　　　　　　炸雞唐揚　　　１００清炒西蘭花　　　１５０　　　　　　干貝時蔬　　　２５０

　　喜歡店內的龍膽石斑，干貝，鮑魚或是其它產品像XO醬和櫻花蝦醬的朋友走之前可以在店門口購買，有不少人專程過來買；不過因為過年忙碌，所以XO醬缺貨，詳細購買訊息等等會放在最下面。

一進門有個冰箱，裏面有一些店內使用的食材，有興趣可以要走的時候買一些外帶～

薄鹽鯖魚　１１０克　　６５元／片活凍中卷１６０元／隻黃金鯧　　４００克　　２２０元東港花枝丸　　６００克　　２５０／包北海道干貝　　１２８０／包美國修清五花肉片　　５００克　　３９０／包

海鮮香腸－飛魚卵１７５／包台灣白蝦　６００克，２６尾斤　３８０元台灣白蝦　６００克，４０尾斤　２９０元青斑５００克去鱗肚，真空　　３５０元／隻龍膽石斑清肉３００克，　　３９９元龍膽石斑頭３００克　　　　１００元旗魚鬆，豬肉鬆１８０元，蔭樹子（５２０國宴）１５０元，頂級 XO海鮮醬和櫻花蝦醬３００元／罐

龍膽石斑還可以買一整尾的（１２～１５公斤）４８０元／公斤另付加工費　　５００元／尾（不切，去鱗，肚，鰓）另付加工費　　１０００元／尾（去鱗，肚，鰓，魚頭切塊，魚肉分切　　　　　　　　　　　　　　魚骨切小段，真空包裝，贈保溫袋５個）　

保溫袋５０元

Talato塔拉朵冰淇琳

最上排左到右是養生芝麻，炭烤地瓜乳酪和台灣好米下排左到右是百香果，法式香草

　　義大利冰淇淋吃起來奶味較輕，是比較清爽的冰淇淋，百香果的酸香味明顯，台灣好米有淡淡的米啊麩的古早味，芝麻味不會太濃，我兒子很愛，法式香草上還有香草籽的小黑點點，炭烤地瓜乳酪是老公的最愛，有炭烤地瓜香混著乳酪很迷人。

買了龍膽石斑魚頭和魚排回來享用

魚頭鮮度挺好的，沒什麼腥味（通常若保鮮效果不佳魚頭味會很重）

加點薑絲和鹽，酒就很鮮甜了

煎魚排

　　被老公駡說這麼好的魚清蒸或煮魚湯就好，拿來煎厚厚的魚皮下膠質好可惜，可是吃起來魚肉細緻又帶有彈性，魚皮脆，還有下面的膠質，真的只要加一點點鹽就超美味的。

飛魚卵香腸

親愛的小孩說沒有吃夠，特別帶了一袋，肉汁噴溢，好滿足。