＜Jean-Paul Hevin＞Jean 2024

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Jean-Paul Hevin

熱愛巧克力 對巧克力有所研究應該都對這位新派法國巧克力界的名人不陌生

不能錯過的就是這個來自法國的頂級巧克力品牌   有巧克力界的頂級珠寶之稱

定溫度和濕度的巧克力酒窖  講究每個小細節  

去年在位於晶華酒店的一樓開了在台灣的第一間旗艦店

現在  台北101的四樓的信義分店也開慕囉   

除了JPH專櫃各式各樣的巧克力和馬卡龍  另外也有內用空間  可以在此享用餐點

並且推出了英式三層下午茶套餐“JPH巴黎下午茶“    還有簡單的輕食鹹點可以享用

還可以喝到榮穫法國”Le Figaro”全巴黎熱巧克力第一名殊榮的各種口味可可飲品

像是酸甜覆盆子的熱可可  辛辣香薑的熱可可等

JPH還會因應各種不同節日也會推出限定的商品       

先上電梯到101的四樓

餐廳就位在 SWEET TEA(食記連結)[1] 旁邊

JPH分成兩部份  一邊是外帶巧克力甜點的專櫃

一邊是內用區

開放式的廚房

餐廳只用簡單的矮牆圍起來而已  旁邊人來人往… 如果坐到靠外的位子 

會有種像置身在動物園裡的動物  不斷被路人觀賞這樣… 所以位子要記得挑一下

詳細MENU菜單[2]連結  請按此

JPH  High Tea Set / JPH 巴黎下午茶 $1580

每次看到漂亮美食就會很想合照  

上層:馬卡龍/JPH蛋糕/糖漬水果

“Guayaguil瓜亞基爾”

苦味巧克力蛋糕

黑巧克力為底的巧克力慕斯 巧克力海綿蛋糕

加了鮮橙的杏仁碎  讓整個巧克力蛋糕增加一點橙清香   

“糖漬水果”

由酸甜偏甜的果汁  當中水果有 草莓 藍莓 柳丁 葡萄柚

仔細看 仔細品嘗就會發現這是一杯相當有質感的小點

當中還有薄荷碎  所以不是只有酸甜的味道   還有一點薄荷香氣呢