＜澳門港式美食＞【新書 2024

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到澳門當然得嚐嚐正宗港式點心，澳門人上茶館飲茶可是從早到晚絡繹不絕。茶館都位於遊客較少到的地方，和在地人同場用餐的機會頗大，也可順便體驗及見識澳門人的生活方式。澳門茶室都座落於小巷內，不管有沒有名氣，感覺每間都人潮爆棚，個人覺得有時在簡巷裡巧遇一家餐廳，也許別有一番新發現。

南屏雅敘

面對民政總署大樓，右側新馬路直走，在尚未到達海邊新街前有一個指標往康公廟前地，從指標往右走進去就是十月初五街，這裡聚集了多家小食館及車仔檔。其中最多人討論的就是一家懷舊餐廳南屏雅敘，它是澳門第一家有冷氣的冰室，至今仍保留舊有的模樣。

這裡主要供應三明治、西點吐司麵包、出前一丁麵食，夏天還有刨冰。有供應一款澳門獨二的甜點叫沙翁，另一家是占西餅店，沙翁是一種類似台灣雙胞胎的炸麵包，只是沙翁的蛋香味更濃，這款甜品在上桌時會裹滿細砂糖，很像一位白頭老翁，名稱也由此而來。而出前一丁即是日本日清食品出的一款泡麵，1968年於日本推出，隔年在香港受到歡迎而流傳至今。

在通往二樓的階梯上有一牌子寫著「閣廔同價」，意思是坐樓上的座位不另收費，澳門有冷氣的雅座收貴略高，這裡因為平價所以特別標示。

南屏雅敘地址：澳門新馬路十月初五街 85-85 A 號電話：（853） 2892 2267時間：06:30～18:30

龍華茶樓

提到澳門歷史悠久的茶樓，當推十月初五街的大龍鳳茶樓及位於紅街市旁邊的龍華茶樓，前者有七十多年的歷史，後者也有五十多年歷史，陪伴澳門人的成長。

  龍華茶樓供應各式茶品

1. 復古的陳設2. 推車小點自行取用3. 港式小點

龍華茶樓外觀是一鵝黃色的建築，和紅街市的紅色恰恰形成對比。這裡供應的港式點心是以每籠 HK25 計算，茶資外加，在高消貴的澳門顯得價格相當親民。這裡一切從簡，自己找位置，自己去蒸籠旁取港點，連沖茶也是自己來。來這裡用餐的以當地人居多，有些是在旁邊的紅街市買完蔬果順道過來，所以可能會見到一群好朋友在喝茶閒話家常，也可以看到有人在靜靜地閱讀書報雜誌，和窗外的車水馬龍形成強烈的對比。

除了茶樓的布置及餐具、茶具相當復古，就連這裡的結帳方式也很復古，老闆竟是用算盤結帳，想體會澳門人的優閒時光，來這裡準沒錯！

龍華茶樓地址：澳門提督市北街三號電話：（853） 2857 4456時間：07:00～14:00

8 餐廳

   8餐廳內部金魚絲繡栩栩如生

最新澳門米其林餐廳出爐，位於新葡京酒店的 8 餐廳以唯一入榜的米其林三星中餐廳艷冠群芳。連續拜訪了新葡京二家米其林三星餐廳，8 餐廳及另一家位於頂樓的天巢餐廳，發現裝潢上都營造一種深邃及喻意悠遠的感覺，就是不開門看不透，開了門還是看不透的風格，所以米其林餐廳大致上就是享受它所營造出來的風格，包括氣氛、餐點及人員的服務。

8 餐廳內部是以紅、黑二色營造氣勢，紅色部份是以絲綢繡上栩栩如生的大金魚來襯托。這家餐廳點菜是一門學問，從前菜、主菜、湯品、港點、甜點到茶品、酒品，種類多到讓人眼花撩亂，當然各種奇珍菜色是應有盡有，價格也是令人咋舌。不過米其林餐廳也不是那麼高不可攀，來此點盤小點一壺茶，服務人員也會好生款待，重點是要能訂得到位置。

這裡的每道港點都相當有特色，種類多到讓人如入大觀園，必點的藍天使蝦金魚餃，上桌時活脫脫三隻金魚躺在魚缸裡；脆香叉燒包則像隻可愛的小刺蝟，讓人捨不得吃。另外推薦葡香焗蟹撻，外觀是小螃蟹造型，入口即化，酥脆爽口，奶皇人蔘酥造型更是讓人莞爾。

想讓你的澳門之行增添味覺及視覺的美好回憶，走一趟 8 餐廳準沒錯！

8餐廳地址：新萄京酒店二樓綠金層電話：（853） 8803 7788時間：11:30～14:30、18:30～22:30備註：假日席位通常要 3～4 天前預約

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三星級：8 餐廳、天巢法國餐廳二星級：京花軒、譽瓏軒、御膳房、紫逸軒一星級：8  1/2  Otto  e  Mezzo  BOMBANA、大廚、金坂極上壽司、永利軒、風味居、帝皇樓、泓日本料理、庭園義大利餐廳、皇雀印度餐廳、桃花源小廚

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