![[新竹‧清夜] 築麵樓蔥蔬餅<2019歇業>](https://i.imgur.com/RJqtpdQ.png)
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![[新竹‧清夜] 築麵樓蔥蔬餅<2019歇業>](https://i1.wp.com/pic.pimg.tw/girvan/1380856812-733072482.gif)
清大夜市裡的小吃有很多是重複的，像蔥蔬餅就有三家。 一般都是推餅丁小舖（，竟然還沒買過！）與吳記蔥蔬餅[1]。 這次要介紹的卻是比較不為人知的築麵樓蔥蔬餅。
如果我沒記錯的話，築麵樓的前身應該是祥記。 但因地點改了、拿鍋鏟的人也應該改了。 我又沒去跟老闆求證，所以這僅是我的臆測。
記得剛從祥記改築麵樓時，我買過一次，但口感不如吳記，故就再無光顧。 這次則是想吃蔥蔬餅時，吳記前面的排隊人潮有點小多。 懶得等的我，就直接從隊伍的後頭脫隊到隔壁的築麵樓。
在看老闆娘煎餅時，我就有點小後悔。 因為老闆娘完全沒有打餅的動作，。
但蔥蔬餅是蔥抓餅+蔬菜，而蔥抓餅就得靠煎餅的人去敲打餅（有家還因此命名為打餅舖），餅才會酥脆好吃。 只是油煎卻未在餅身打入空氣的餅口感就差了一些。 又，餅與蔬菜是分開煎的，雖然有把蔬菜夾在餅裡，但吃的時候難免會分離咬開，滋味又差了一些。
至於醬料，兩家的都沒有令我很著迷，算平手吧！
若談到價錢，吳記維持了很長一段時間是晚上時段有買餅送500CC紅茶。 雖然紅茶滋味普普，但這樣一套蔥蔬餅套餐，35元起跳，C/P值還不錯。
築麵樓之前也有買餅送飲料的活動，而且飲料口味會變，味道也比較好。 但現在活動改為某一種特定餅特價30元。 折價了5元，雖然看起來沒有送飲料的優惠好，但對於不想喝他們家飲料的我而言，還能接受。 （剛好看到PTT新竹鄉民說，優惠活動又改回送飲料了。）
不過再論餅的滋味，我個人意見：吳記略勝一籌。 下次得記得要去餅丁小舖買蔥蔬餅來比較一番。
5/25附註： 本來我對於一家店被我歸入這個分類是斟酌再三的，但最近的留言...... 嗯～改變分類就是我的心情寫照。
－－－－－－－－－－－－新竹市建功一路7號
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