＜麗莘風味館＞花蓮鯉魚潭麗莘風味館活跳蝦～尚青部落野味 2024

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文章類別：美食-食記心得

縣市地區：花蓮縣 > 壽豐鄉

在周家蒸餃吃完在地人氣小吃， 我們在來到壽豐的美麗鯉魚潭， 本來想趁賞蝶活動前先遊個湖， 可惜天公不做美拼命飄雨

有旅遊管家小高大哥帶路， 不用擔心你會空手而歸， 沒景可賞，還有美食可吃， 小高大哥帶我們來到鯉魚潭對面的～麗莘風味館

麗莘為原住民語豐收的意思， 來自老闆娘的原住民名字， 店門口清楚點名店內特色， 招牌部落野味、快炒山豬肉， 想品嚐到原住民風味餐， 歡迎光臨！

特色料理也吸引電視台來採訪

在旅遊區會擔心被海削一筆嗎？ 麗莘備有完整的菜單，每道菜的價位皆一目了然，部分料理依份量有分大小盤，大多都不超過兩百元，經濟實惠，想多吃也不會太破費。

多人聚餐也有配好的合菜組合， 讓你一次吃到所有招牌料理， 十個人平均一人只要250元。

風味餐就要吃最尚青的， 店裡所使用的食材直接展示， 新不新鮮用眼睛即看得見。

說到鯉魚潭最著名的美食， 就是它們的溪蝦料理， 有炸的紅通通鹹酥蝦。

做成類似蚵爹的蝦餅

當然還有別處很難出到的活跳蝦

這些在水族箱活蹦亂游的蝦蝦要怎麼吃， 等下阿一一再來跟你細細分享。 給你一點些線索， 上菜前要先把溪蝦用清水充分洗乾淨。

點好菜到用餐區等好料上桌， 先看個新聞追蹤國家大事。

牆上擺了多幅富原住民風味的貝殼畫

炒過貓(120元) 過貓簡單跟薑絲快炒，再打上一顆生蛋， 攪拌後享用清甜中更添滑順。

酥脆芋頭餅(40元) 紮實口感下散發芋頭香，但較為偏乾。

黃金地瓜餅(40元) 地瓜相比就驚艷許多， 本身濕潤度高更順口， 正值當季味道好香甜。

NANA媽讚不絕口的刺蔥蛋(100元)

一片片葉子變身為美味的香香刺蔥炒蛋

招牌部落野味(小180元) 第一眼有像雲南名菜大薄片， 但放的是半透明的豬皮， 搭配綠色小紅瓜、紅色蕃茄， 還有多汁酸甜的蘋果片， 很適合夏天吃的爽口開胃菜。

它的豬皮經過特別處理過， 只有Q彈而吃不到豬味， 調味沒有一般南洋菜那麼重， 自然微酸襯托蔬菜的清甜， 越吃越涮嘴。

緊接著蝦蝦料理準備陸續登場～香酥鹹酥蝦&蒜香九甘魚(綜合口味小盤150元) 炸成酥酥的溪蝦和小魚，真想來杯啤酒阿！

蝦蝦版的蚵爹～香蝦餅(40元)

中間夾著一些高麗菜， 沒有另外多餘的調味， 能品嚐食材的原始風味， 覺得不夠味可沾點醬汁， 因為經過油炸請早點吃， 冷掉就會變得較為油膩。

壓軸是招牌的活跳蝦(150元) 咦？活跳蝦在哪裡？ 牠們就藏在蓋子底下， 那為什麼要加一蓋子呢？ 不加牠們可就跳光光了。

類似燒酒螺的調味， 這是之後已經喝醉的溪蝦們， 剛上桌時可是非常有活力。

第一次吃活跳蝦有點怕怕的， 其實吃起來味道還不錯， 口感酥酥的，調味很夠味， 推薦給大膽的朋友來挑戰！

麗莘風味館

地址：花蓮縣壽豐鄉池南村一段90號 電話：03-864-1468

台灣自由行 旅遊管家

高震遠(小高) 0933-995681 E-mail：[email protected]

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