＜蕃薯根養生煮＞蕃薯根養生煮? – 台中沙鹿超推好吃又大份量火鍋 2024

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 蕃薯根養生煮 地址：台中市沙鹿區北勢東路854號 電話：04-2652-0622  營業時間：11-14PM ；17-21PM  FB：https://www.facebook.com/FanShuGen/[1]                   

呼呼～又快到了冬天需要進補進補的日子了！其實也不是進補啦，就是強生和小吠對於火鍋類的食物也是蠻鍾愛的，哈～ 這次來”蕃薯根養生煮“令人還蠻印象深刻滴！好喜歡他們的配菜還有用的食材，環境也很棒，果然海線的餐廳總是讓人驚艷～ 

外觀照，位於角間的地點還挺好辨識的，但目前暫時沒有特約停車場需要路邊稍微找一下停車位。

每天都有不同的“今日好鍋” 是固定菜單裡沒有的，重點是限量總是殘酷滴呀！想吃的話可以打電話問問店家今日好鍋是什麼哦～

餐廳環境乾淨又明亮，除了空間夠大適合聚餐、也備有兒童椅適合帶全家人一起來用餐哦。

我們到的時間比較早才能拍到上面的空景，到了中午熱門時段人就坐得滿滿的嚕！

很妙的是老闆很喜歡收集古玩和復古的傢俱，店內也擺了不少很多只有小時候在阿嬤家才看得到的傢俬捏！

醬料區、飲料和餐具都是自助，自己動手來嘿～

XO醬和沙茶都是自己店內調配的，吃起來都好香；老闆很堅持用新鮮和健康的東西，不是自己喜歡的不拿出來賣。

這裡有蕃薯根的介紹！從五穀高湯，到飲料的黑茶和果醋，還有剛的醬料，都是店內製作而成，這年頭不用速成的店家很少，各位喜歡天然健康的食物，來沙鹿的蕃薯根就對了！

果醋喝起來沒有外面的嗆鼻味道，很適合邊吃火鍋邊搭配飲用。黑茶的部份也可以在餐前來杯，裡面除了黑豆還有仙草、甘草，喝起來非常清爽，淡淡的甜味好喜歡～

店內提倡的精神，也是我們這次來這裡享用和享受的目的之一。食安問題多，真的要好好支持用天然和健康食材的店家，這樣消費者吃的健康，也才能一直回來消費！    

菜單如圖，有魚肉、牛肉、豬肉、還有澳洲羔羊。看了一下價位，其實還蠻可以接受的哦！且湯頭的部份也太多選擇了吧！  

當然也有套餐的部份，想不到要點什麼直接來一份大家一起享用也是不錯的idea

他們還有比較精細的menu，各位讀者可以看圖說故事～

上菜時間！  

我們這次點了兩種鍋物“手臂長明蝦海陸鍋NT1299（泡菜鍋和大漢鍋湯頭）” 和 “老饕牛排鍋（單人昆布和鰹魚湯頭）NT688”

其中手臂長明蝦還有：Prime無骨牛小排、菲利豬肉、明蝦、菜盆、白飯×2

我們本來看菜單一直以為菜盆不就和外面一樣的火鍋類在用的青菜，沒想到上桌時傻眼啦～這真的是我們要吃的菜盆嗎～～也太太太豐盛了吧！

圖為兩個鍋的青菜，左邊是明蝦的，右邊是單人的。我說老闆你的單人青菜也份量太多了，真的有在賺錢嗎？  

明蝦的海陸鍋我們選了鴛鴦湯頭(選擇泡菜要加NT80，如果是大漢湯頭就不用加價），這樣一次可以吃到兩種湯。剛文章有說過，他們都是用五穀下去熬的高湯，所以湯頭喝起來非常濃郁和健康。而泡菜就會另外再加泡菜進去，而且小聲的說他們家的泡菜可是辣度一流的哦，比麻辣還辣，嘿嘿，但是吃起來是很舒服的辣。而右邊就是蕃薯根招牌的“大漢”湯頭，帶點中藥材的味道且口味喝起來很溫順，這二個湯頭都大獲我們好評！

裡面都是真材實料的湯底和食材。 

這是單人的頂級老饕牛排鍋，湯底就是昆布鰹魚（原為大漢湯底，換成昆布鰹魚加NT60），裡面還有百葉豆腐和蔥段&洋蔥。那就先來介紹這個老饕牛排鍋好了！

單人鍋這應該是我吃過目前等級最好的牛排鍋了，外面應該是吃不到。牛排的部位是肋眼部位，一頭牛只有9KG的肋眼可以選，而老饕所使用的肋眼又是最肋眼的最上方只有1KG左右的肉可以選。所以肋眼的等級真的是超牛B的啊～ 我們在吃的時候真的是入口即化，幾乎也在用筷子夾下去時候，就可以感覺他不是普通的嫩啦～