食物放冷凍 「熱菜放涼再冰」錯了？專家答案讓人驚訝降到「這溫度」就進...,你冰了不該冰的！冷凍食物的9個錯誤,你冰了不該冰的！冷凍食物的9個錯誤-天下雜誌,健康網》放冰箱就不會壞？營養師破解食物保存迷思,冰在冷凍庫就不會變壞？經常做這件事可能讓食品腐敗-元氣網,別再往冷凍庫塞！營養師：這些食物冷凍照樣壞-健康2.0,別再往冷凍庫塞！營養師：這些食物冷凍照樣壞|冰箱-健康2.0,別再往冷凍庫塞！營養師：這些食物冷凍照樣壞｜健康2.0,剩菜幾天內要吃完？6大原則吃得健康-康健雜誌,吃不完放冰箱就安全？剩菜、隔夜菜保存重點一次掌握,囤糧...
2020年4月4日 — 冰箱食物中毒，是指食物在冰箱的存放時間過長，細菌家族開花結果，吃了可能會讓人產生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。 · ❶4類食物不宜放在冰箱裡: · a.根莖類 ...
2019年10月16日—剩菜放冰箱放了好久，要吃還是不吃？...要確認剩菜的安全賞味期，得看食物的酸鹼值、含水量、保存時間和溫度等條件。有些剩菜不到4天就會壞掉，有些 ...
2020年1月30日—各種食物都有保鮮期，同時因為動物生長的環境不同，保鮮期限也有差異。例如保存良好的豬肉或牛肉可以在冷凍庫放數個月不壞，可是水產品最多放一至兩週就應 ...
2021年5月13日—鮮食放冷凍庫能延長保鮮期，但有9種食物冷凍後口感改變，建議換方式烹調，或放冷藏室盡早吃完。1.雞蛋.白煮蛋.白煮蛋冷凍過後，會讓 ...
2019年6月29日—大多數蔬菜必須先汆燙再冷凍，以阻止酵素分解過程，避免風味、顏色和口味變差。只要將水煮滾，再將蔬菜放入滾水中幾分鐘，等到蔬菜的顏色變得更鮮活、質地 ...
2018年11月8日—正確保存食物第一點就是要將其密封好，否則讓空氣進去，會加速食物衰敗；再來就是要考量食物的量，並做好分裝，並且將食材攤平，有利於加快退冰速度。
2019年12月1日—年節前後，家裡冰箱又塞到快滿出來，放在最內層的食物十之八九都會變成「萬年食材」！冷凍，冷藏並非萬能，更不是黑洞，「食材冰在冷凍庫就不會變壞」 ...
2021年3月25日—呂孟凡提醒，如果是購買有完整包裝的食物，可以多看看包裝上的處理建議和保存期限，例如「未拆封可保存1年」「請置於常溫陰涼乾燥處」「開封後請冷藏」等 ...
2021年5月20日—高脂魚類（如鮭魚、鱈魚）：2~3個月。蝦子、透抽：3~6個月。看更多：肉類海鮮冷凍不會壞？雞蛋放冰箱可保存多久 ...
2018年3月1日—各種食物的保鮮期限都不相同，以豬肉或牛肉來說，只要保存良好，可以在冷凍庫放數月不壞；至於海鮮的魚類或透抽等，由於生長環境溫度原本就比較低，因此 ...
2022年7月2日—主要有2個原因，首先是因為冷凍時水分會成為冰的型態，冰晶形成時會破壞蔬菜的組織，導致口感變差；另一個原因是因為蔬菜裡的「酵素」，酵素會讓蔬菜組織 ...
2018年3月1日—各種食物的保鮮期限都不相同，以豬肉或牛肉來說，只要保存良好，可以在冷凍庫放數月不壞；至於海鮮的魚類或透抽等，由於生長環境溫度原本就比較低，因此 ...
2022年8月3日—食物冷凍雖然能夠降低細菌的繁殖，但並非殺死細菌，且家用冰箱冷凍庫經常開關、塞太滿，不僅影響冷凍效果，且溫度上上下下的變動，還是會使食物慢慢變質。
2021年6月15日—確實以學理層面來說，只要解凍時是放在「冷藏解凍」，讓食物的溫度不要跨到上述的「危險溫度帶」的話，是可以避免細菌及微生物大量孳生的，然而，「冷凍並 ...
2021年5月13日—鮮食放冷凍庫能延長保鮮期，但有9種食物冷凍後口感改變，建議換方式烹調，或放冷藏室盡早吃完。1.雞蛋.白煮蛋.白煮蛋冷凍過後，會讓 ...
2021年9月8日—疫情期間為避免外出購物、增加感染風險，很多人到賣場掃貨囤糧。鮮食放冷凍庫能延長保鮮期，但有9種食物冷凍後口感改變，建議換方式烹調，或放冷藏室 ...
2022年5月24日—食物的水分子會瞬間「凍」起來，讓微生物沒有時間繁殖，保持食物的狀態及風味口感。我們的蛋糕在做好之後都會放進急速冷凍瞬間降溫，把對食材的破壞降低 ...
2021年2月27日—家醫科醫師陳柏臣在《健康多1點》頻道中回應，食物放在冰箱情況下仍得注意保存時間及3大重點，第一，由於家中的冰箱絕對無法持續維持負18°C以下，每天開 ...
2018年3月1日—各種食物的保鮮期限都不相同，以豬肉或牛肉來說，只要保存良好，可以在冷凍庫放數月不壞；至於海鮮的魚類或透抽等，由於生長環境溫度原本就比較低，因此 ...
2023年4月6日—吳佳穎表示，冰箱低溫只能讓細菌長的慢一些，而非殺菌，冷藏或冷凍都只是延長食物保存的時間，請在食物的保存期限內食用完畢，不然放太久一樣會壞掉。
2023年1月16日—張亦凡指出，煮過的食物可在冷藏保存3～4天，冷凍則視不同種類食物，可保存2至6個月。若是吃剩且用吃過的筷子或湯匙碰過的食物，因沾到比較多的細菌，會 ...
2022年6月30日—有調查顯示，國人對於食物保存的知識較為不足，許多人以為食物放進冰箱就可以將食物的保存期限「凍結起來」，其實，食物放進冰箱可以保存的長短，會依照 ...
2021年6月30日—2.冷凍食物的速度不夠快·3.將熱食直接放進冷凍庫·4.清洗蔬果之後立刻放入冷凍庫·5.沒有預先汆燙·6.將水果裝在一起冷凍·7.沒有使用合適的容器.
2022年12月21日—食物需要裝在乾燥且密封的容器，阻絕空氣進入。大份量的料理或是要帶便當，最好在一開始就先分裝，放入冰箱，避免菜餚沾到口水，增加細菌汙染風險。食物 ...
2023年5月11日—「無論如何，菜放到涼再放冰箱，這會增加很多細菌生長的機會，是不好的」，若想要體恤冰箱，減少壓縮機的負擔，韋恩建議「就讓食物降溫到60度，再放到冰箱 ...