＜肥肉飯＞油亮油亮肥肉蓋在白飯上彰化限定「爌肉握壽司」千人分享 2024

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▲入口即化！油亮油亮肥肉蓋在白飯上的「爌肉握壽司」。（圖／李昭勲提供）

記者黃士原／台北報導

爌肉飯是彰化市知名美食，淋上滷汁的白飯配上燉煮軟嫩的帶皮腿庫或三層肉，那肥油入口即化、又Q又黏，不知擄獲多少老饕的心。日前有位李姓網友把爌肉飯玩出新創意，把入口即化的肥油蓋在白飯上，馬上變成彰化限定的「爌肉握壽司」，更吸引上千網友分享。

▲阿泉爌肉飯。（圖／李昭勲提供）

平常就愛吃爌肉飯的李昭勲，日前發揮創意，帶著迴轉壽司店集點贈品壽司盤到阿泉爌肉飯，先點了一碗外皮比較完整的爌肉飯，交代老闆白飯不要淋濕，先用湯匙挖了一口飯稍微壓型，再將油亮油亮的爌肉皮鋪在白飯上，馬上變成彰化限定的「爌肉握壽司」，李昭勲還在臉書上寫著「跨界聯名要玩就玩大一點的」。

這個創意「爌肉握壽司」吸引300多位網友留言、上千次分享，有網友說「這個聯名款特別好吃的感覺啊」、「吃完這個等於吸收了一個月的脂肪量」、「感覺這在日本會紅」、「鮭魚輸了」，還有網友說「上面要不要用噴槍炙燒一下」、「有出聯名公仔嗎？」

▲爌肉飯是彰化特有美食，它是在地人的早餐、午餐、晚餐，甚至也是許多人最愛的宵夜。（圖／李昭勲提供）

爌肉飯是彰化特有美食，它是在地人的早餐、午餐、晚餐，甚至也是許多人最愛的宵夜，24小時都吃得到爌肉飯，而且像是人氣店家魚市場爌肉飯、夜市爌肉飯，往往開店沒多久就完售。彰化的爌肉飯很簡單，就一塊爌肉與白飯，但淋上滷汁白飯配上燉煮軟嫩的帶皮腿庫或三層肉，那肥油入口即化、又Q又黏，不知擄獲多少老饕的心。

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