郭家鍋 【台南安平區-食記】芯芯要去【郭家鍋野菜養生火鍋】~堅持...,台南美食-芯芯要去【郭家鍋野菜養生火鍋】~自家耕種無農藥...,最養生的火鍋兒～【郭家の鍋】富含超級多自栽的蔬菜！-窩客島,芯芯要去【郭家鍋野菜養生火鍋】~堅持使用自家種植野菜讓吃...,菜單|台南安平區火鍋-郭家鍋-愛食記,郭家野菜鍋,郭家野菜鍋-又到吃火鍋的季節，郭家鍋推出老闆的私房料理...,郭家野菜鍋-為了更多元的讓大家知道我們郭家鍋...-Facebook,郭家野菜鍋-為了更多元的讓大家知道我們郭家鍋????...,郭家野菜鍋-郭家鍋第一批老闆自己種植的有機無農藥紫萵苣....
在火鍋市場越來越品牌追求大份量肉品與海鮮的同時
有一家主打自家耕種無農藥野菜的健康鍋物餐廳
默默的在台南安平耕耘了六年
坦白說自己並不是個喜歡吃菜的人，甚至可以說是不喜歡
一開始也是因為芯媽愛吃就跟著試試，沒想到自己也一試成主顧
偶爾想到要吃過就會特地衝到安平一嚐這健康與美味兼具的野菜鍋
個人覺得很cool的是老闆把部份店內使用的野菜直接種在店門口外
上面還加上各種野菜的名稱以及對人體的幫助
是一種吃鍋還可以順便長知識的概念
店內空間不大，感覺會來這的都是熟客居多
不需要花太多時間思考，每個人都有自己習慣品嚐的鍋物
這一區店家還準備了免費的飲料還有小菜讓大家自行取用
沾醬部份芯爸個人大推咖哩沙茶醬，沾肉沾菜都行
與白飯拌一拌更是好吃
近期去吃都會吃到這道醃蘿蔔，帶點花椒香氣吃來超級唰嘴
【菜單】
郭家鍋的湯底都是用香菇昆布湯頭為基底去變化出其它風味湯底
像是這一款現打南瓜鍋使用新鮮南瓜打成泥與高湯一同熬煮
可以清楚看到豐富的纖維在裡頭，在煮的時候也要小心鍋底避免焦掉
鳳梨苦瓜鍋一般來說會使用蔭鳳梨，因為醃漬過所以會有越煮越鹹的狀況
所以店家使用了新鮮鳳梨配上小魚乾還有苦瓜
雖說味道不如蔭鳳梨來的這麼重口味，但在加了其它食材一同煮過
清鮮甘甜的湯頭會讓人想一碗接一碗的喝下去
這菜盤是不是超美的阿，第一次想把花團錦簇用在火鍋菜盤上面
我們自己都稱這叫花盆火鍋
問了一下老闆說光是這菜盤裡的蔬菜就多達二十幾種
自家耕種的無農藥野菜則有五種，依照季節會有不同的調整
像是這一盤的野菜就有人蔘菜/紅莧菜/山茼蒿/紅色地瓜葉/菊苣
擺在鍋裡的感覺好像在插花一樣，美美der
這裡的肉片厚度也都比一般坊間火鍋店來的厚許多
雞肉則是整隻雞腿肉切過端上桌沒在囉嗦的
【板鍵牛】
【梅花豬】
【雞腿肉】
芯爸特愛梅花豬肉那Q彈鮮嫩的口感，帶點厚度的肉片吃起來就是滿足
會喜歡來這還有個關鍵食材就是這一盤新鮮的鱸魚啦
整尾端上桌的感覺就是霸氣，店家的擺盤也加分不少
每次來這小孩都會吵著要吃魚肉
而且湯頭煮過鮮魚多了天然的鮮甜味非常好喝
雞腿肉跟鳳梨苦瓜鍋就是天生一對，煮過的雞肉鮮嫩好吃
湯頭更是讓芯媽喝到頻頻點頭
如果你也是火鍋控，不彷來嚐試一下這不一樣的野菜鍋物吧
也許也會跟我們一樣一試成主顧喔
【郭家鍋野菜養生火鍋】 FB
電話: 0955524801 地址:台南市安平區健康三街33號 [1] 營業時間：週一，週三~週日 17:30~21:00；週六~週日 11:30~14:00 公休日：每週週二 全天
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郭家野菜鍋，台南市。1159個讚·11人正在談論這個。營業時間:#週一～週四公休週五@晚上5:30~晩上9:00週六.週日@中午11:30~下午2:00晚上5:30~晩上9:00可私訊 ...
Apr02.201523:32.【台南安平區-食記】芯芯要去【郭家鍋野菜養生火鍋】~堅持使用自家種植野菜讓吃火鍋也能兼顧美味與養生.12139.創作者介紹.
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郭家鍋燒麵07-6216563休息時間，請來電話歡迎打電話訂桌訂鍋燒意麵外送服務：近距離：300元（1公里內，例如：劉嘉修醫院，劉光雄醫院...等等）
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郭家鍋老板自製隱藏版黯然銷魂私房小菜(五味丁香)，吃過的老饕為了這個味道廢寢忘食，為了解饞，老板推出外帶版，想購買的老饕歡迎來店訂購，新鮮出貨，售完為止.
壹、日式涮涮鍋的由來：系出於中國之料理，日本國於1948年引進入其國內，並逐漸改良成今日之烹調形式。貳、日式涮涮鍋之特點：(一)鰹魚湯底(二)日本薄盬醬油特調醬汁(三)濃香營養之日本國製造二胡芝麻醬參、日式...
地址：台南市中西區健康路一段26號
電話：06-214-7747