＜沙朗牛排 菲力牛排＞初學者點牛排指南！怎麼點才會看起來像老饕 2024

2019年4月29日—因為這二塊牛肉部分他們位於運動量較少的牛背部，油脂包覆緊密，口感較好，骨頭上側的牛肉是沙朗，骨頭下側是菲力。O沙朗牛排(SirloinSteak)-位於牛的 ...

1天前—沙朗牛排是後腰脊肉牛排，「Sirloin」是由英國國王查理二世命名的。每當查理二世吃到「Loin」心情都會很好，便把這部位的牛肉封為「騎士」，在前面加 ...

2020年8月7日—菲力（tenderloin）是最常見的部位，位於後腰脊下方的腰里肌。·肋眼（ribeye）是肋脊部位的肉。·紐約克（NewYorkstrip）、紅屋（porterhouse）、丁骨 ...

2020年5月20日—菲力牛排·肋眼牛排·老饕牛排(RibeyeCap)·老饕牛排牛小排·紐約克牛排·丁骨牛排·沙朗牛排·翼板牛排.

2021年4月7日—菲力、沙朗、肋眼、紐約客、丁骨、紅屋、肋排、牛小排……這些牛排屋菜單上常見的字眼，全指的是牛排肉取材的部位。啊哈，又想選菲力嗎？

沙朗牛排在英國、香港等地指牛胸脊肉部分，肉質細嫩度次於菲力牛排，售價也較低於菲力牛排，上端部分的沙朗牛排較為鮮嫩，售價亦稍高。Sirloin沙朗為牛隻後腰脊柱兩 ...

2020年10月2日—每次到了牛排店，琳瑯滿目的菜單總是搞得我頭昏腦脹，菲力、沙朗、丁骨等名稱聽都有聽過，可是一直不懂其中的差別，這篇文章就來淺淺的介紹一下不同 ...

牛排有什麼差別嗎?肩胛部Chuck.板腱牛排Bladesteak;翼板牛排FlatIronsteak.肋脊部Rib.肋眼牛排 ...

2015年7月10日—西餐牛排館最常用的有三個部位，分別是沙朗（又稱肋眼，Ribeye）、菲力（Tenderloin）與紐約客（Steakreadystriploin）。

2021年12月15日—1.沙朗牛排（SirloinSteak）·2.肋眼牛排（RibeyeSteak）·3.菲力牛排（TenderloinSteak）·4.紐約客牛排（StripSteak）·5.丁骨牛排（T-bone ...

每次到了牛排店，琳瑯滿目的菜單總是搞得我頭昏腦脹，菲力、沙朗、丁骨等名稱聽都有聽過，可是一直不懂其中的差別，這篇文章就來淺淺的介紹一下不同名稱的牛排， ...

2018年10月1日—沙朗牛排在不同的地區可能是不同的部位，在美國，沙朗（Sirloin）指的是位於菲力上方的後腰脊肉（如圖所示），肉質細嫩程度僅次於菲力，價格高；但在台灣 ...

牛排部位-肋眼牛排.在台灣又有人稱「沙朗」，但真正的沙朗Sirloin位於靠近屁股的地方，屬於腰脊部。...口感介於菲力與肋眼之間，算是油脂與軟嫩程度平衡的牛排。

2021年1月21日—不過，翻開菜單，琳瑯滿目的牛排料理讓人眼花瞭亂，市面上各種牛肉...若以牛肉的部位區分，較常見的包括菲力、肋眼、老饕、紐約客、沙朗、牛小排。

2022年6月24日—其他健康食材☀動物性蛋白質☀每個人所喜愛的牛排種類也有所不同，如肋眼、牛小排、菲力、沙朗……，不只口感有差異，油脂等營養含量也都不大相同。

2017年1月28日—台灣一般所謂的沙朗其實是肋眼牛排，而把整條腰內肉都叫作菲力。撰文＝鄧士瑋（熱門網站食貨誌的站長）.牛排的第1個條件就是使用較嫩的肉品部位 ...