＜新化大坑羊肉爐＞【新化王家燻羊肉】傳統古法燻製．臺灣山羊料理． 2024

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台南新化的王家燻羊肉，使用傳統古法燻製，選用臺灣山羊🐐四季皆宜的美味，尋找阿嬤手藝的好味道，超適合聚餐聚會、親子同遊。

與親愛的家人、朋友們一起來吃羊肉料理大餐吧！在大自然中露營烤肉也很棒喔   

電話：(06)5941393信箱：[email protected]地址：台南市新化區大坑里121號週一至五：上午11點～晚上6點週六至日：上午11點～晚上6點半公休日：彈性公休／會公告於粉絲專業粉絲團：南屏休閒農業村 王家燻羊肉[1]菜單：西拉雅農特產體驗之旅 王家燻羊肉 南屏休閒農業村[2]✅臺灣山羊✅山產野菜✅一心羊肉✅小溪峽谷✅環山步道✅合菜桌菜✅南瀛伴手禮✅牧羊✅台南伴手禮

2021年5月疫情升級為第三級，因為疫情影響，無法提供內用服務，目前僅提供燻羊肉外帶，如有需要請先電話訂購。

下一站，我們來到了新化王家燻羊肉，找老闆王錦泰先生聽故事。

來自阿嬤手藝的好味道，延續傳統古法燻製，專屬於阿嬤的限定美味，王老闆說，小時候阿嬤總會說「今晚來燉補，呷羊肉。」只要聽到此話，便會使的家中的兄弟姊妹們興奮的睡不著覺。

因為，這就是大家記憶中最美味的滋味，每年冬天，只要吃上一碗，補過之後，就不知道今年的冬天到底是有多寒冷了！

年輕的時候的王老闆，退伍後，進入自來水公司就職，月領六、七萬的生活，非常的無憂無慮，但是，王老闆卻依然無法忘懷阿嬤所燉煮的美味羊肉，吃遍了台灣大大小小的羊肉餐廳，始終找不到阿嬤的那一個味道。

因此，王老闆毅然決然的離開了鐵飯碗，回到故鄉，開始四處詢問燻羊肉的製作方式，甚至還買了燻肉的古甕，試了好幾百遍，有的烤焦，有的乾硬，有的甚至還爆掉了！

但王老闆卻依然不願意放棄，記錄下每一次的錯誤，一直到至今，新化的王家燻羊肉終於成為了人人皆曉知的美味了！

  搭乘高鐵  台南高鐵站轉乘台鐵沙崙線台南火車站圓環公車站搭乘台南市公車綠幹線興南客運新化站乘台南市公車綠13大坑休閒農場下車約步行5分鐘抵達

  搭乘台鐵  台南火車站圓環公車站搭乘台南市公車綠幹線興南客運新化站轉乘台南市公車綠13大坑休閒農場下車約步行5分鐘抵達

  自行開車  國道三號新化系統轉國道8號方向省道20線 ( 往新化方向開 )南175線往虎頭埤方向看見虎頭埤轉南168線約7公里左右抵達

農特產品展售，販售著古早味燻羊肉  帶殼龍眼乾  盒裝龍眼乾  玉脆筍  醬筍  釀鳳梨  破布子等伴手禮。

  古早味燻羊肉  價格：1200元重量：1200 公克 ± 200 公克內容物：連皮帶骨塊狀羊肉，羊肉湯汁裝成一包食用方式：將真空包隔水解凍，剪開包裝，將羊肉倒進鍋子慢火加熱，不加水保持原汁原味 ( 加菜少許 )，大約35分鐘後即可享用