＜大統一牛排(士林夜市)＞《士林夜市 2024

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好久沒吃真的好懷念啊...

剛剛在CM啪啪奶和阿尼試喝了4杯牛奶飲品和2個熱狗堡，竟然吃喝到有點飽，年紀大果然變很弱啊...

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但阿連都千里迢迢來到士林夜市了，說什麼也要再吃點東西才能回家去... (豬)

阿尼問了阿連想吃什麼，阿連想到好久好久以前，還小的時候在士林市場吃過 大統一牛排

但在士林市場拆遷之後就沒再吃過了，再加上後來觀光客氾濫之後阿連也很少來到士林夜市

突然覺得好懷念，用手機孤狗一下，他沒有在新的士林市場裡頭，而是在旁邊開了店面

竟然還改名叫 大統大牛排... 有人知道為什麼改名嗎？

現在是炎熱的七月天，還好店裡面的冷氣非常強冷...

想到以前在舊士林市場時，不管冬天夏天都要揮汗吃牛排還蠻痛苦的...

 價目表 

(其實阿連是個臉皮很薄的人，客人一多我就不好意思拍照，價目表就用截圖的方式呈現吧)

總共只有8個選項，最一般就是 豬排、牛排、雞排，都是$170 的價格；海鮮類的 鱈魚排$200

貴一點的 美國牛小排、丁骨牛排、腓力牛排都是$300；也可以單點 鐵板麵$90

我們來的時候1樓整個大客滿，只剩下通往2樓樓梯下方的位置，剛好可以看到廚師在作業

煎台區看起來超級忙碌，有些生牛排在一旁stand by，仔細看還有煎半熟的雞排

阿連很少看過這樣的陳設方式，作業區在靠近門口中央的地方，後方的顧客都盯著廚師煎牛排...

其實阿連對夜市牛排的既定印象只有"髒兮兮+不衛生"，但大統大看起來不會耶

以今天星期六晚上來說，作業區地上幾乎沒有垃圾，煎台和旁邊作業區很整齊，看起來蠻加分的...

餐具

點餐後店員就會送上餐具，印象中以前在士林市場時期就是這樣的紙袋裝喔

夜市牛排的餐具有紙袋包起來也蠻少見的，通常裸體的餐具就上桌了...

紅茶&玉米濃湯

記得以前還有奶油餐包，現在已經沒有了... 紅茶和玉米濃湯不知道能不能續

阿連在現場沒有看到有人喊要續。紅茶喝起來有茶香，順口不澀非常透心涼

玉米濃湯裡頭有為數不多的玉米粒，有比較重的奶香味，也比較甜

味道蠻特別的，不會過份濃稠，加一點黑胡椒粒蠻好喝的

桌上的調味料們，有 梅林醬、BB辣椒醬、蕃茄蕃、胡椒鹽，常見的A1牛排醬阿連沒有看見

有沒有發現這4罐醬料蠻乾淨的，摸起來不會黏膩，桌子也沒有骯髒黏膩的感覺喔

一直不知道梅林醬到底是什麼，於是孤狗解惑一下...

梅林醬原自於英文的伍斯特醬，使用30多種香料和調味料加熱熬煮而成，味道酸甜微辣，色澤黑褐

只需要少量就能帶出食物鮮味，最常搭配牛肉、涼拌沙拉，也是調酒血腥瑪麗的材料之一

牛排+蘑菇醬 $170

阿連和阿尼都點牛排，配菜有鐵板蛋、螺旋麵、少少的三色蔬菜

阿連蠻喜歡他們家的蘑菇醬，看的到洋蔥碎和蘑菇，口味略甜略酸

有一陣子吃習慣超大塊的夜市牛排，感覺大統大牛排的份量中上，是女孩兒會吃的很飽的量

(索哩我們不是女孩兒了，所以如果剛剛沒有去啪啪奶試喝的話，這個應該吃不飽...XD)

送上桌時鐵板非常的燙，醬料非常激動，需要用紙巾擋一下。熱騰騰的鐵板吃起來才爽快

某次和阿連大姊在石牌商圈吃到的牛排，上頭的醬料非常平靜，吃牛排超沒FU的啦...

他的牛排邊邊較薄，中間較厚。店員點餐時沒有詢問幾分熟，看起來應該是7分熟的熟度

看起來是醃過的牛排，吃起來很嫩，筋很少略有嚼勁，厲害的是還吃的到牛排的肉香味耶

大統大的嫩精使用量抓的相當精準，通常阿連吃到的夜市牛排，吃起來超軟嫩且沒肉味

鐵板麵附的是螺旋麵，吃起來還有一點義大利麵的口感，不會軟軟爛爛的

大統大的蘑菇醬給的夠多，螺旋麵都有均勻沾到醬料喔

今天吃到回憶中的大統一牛排，超級開心的，只是超便宜的價格回不去了

印象中在士林市場時吃過100塊呢，但你要叫阿連在髒兮兮+熱呼呼的環境吃牛排，沒辦法啦...

離開時經過這家"家湘涼麵"，老闆一直瘋狂炸臭豆腐，內用客人每桌都有臭豆腐

如果那天來士林夜市時他剛好有位置坐，阿連要進去吃吃看

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大統大牛排 (原大統一)地址：台北市士林區大南路89之17號 電話：(02)2880-5620 營業時間：11:00~01:00 交通方式：捷運劍潭站1號出口步行約5分鐘 (370M)