＜西餐之父＞(A).費南德波尹特(B).愛斯可菲(C). 2024

何人是「西餐之父」?(A).費南德波尹特(B).愛斯可菲(C).安東尼卡雷姆(D).蒙布朗傑.統測◇17餐旅群◇餐旅概論-餐旅概論第二章#28656.答案：B難度：簡單0.692.

下列何者建立了廚房人員的具體工作內容，並被尊奉為西餐之父？(A)奧古斯特‧愛斯可菲(GeorgesAugusteEscoffier)(B)安東尼‧卡雷姆(AntoineCareme)

41.下列何者建立了廚房人員的具體工作內容，並被尊奉為西餐之父？(A)奧古斯特‧愛斯可菲(GeorgesAugusteEscoffier)(B)安東尼‧卡雷姆(AntoineCareme)

愛呷宜花東「西餐之父」相關資訊整理-何人是「西餐之父」?(A).費南德波尹特(B).愛斯可菲(C).安東尼卡雷姆(D).蒙布朗傑.編輯私有筆記及自訂標籤.

3F.林姿妤小五下(2016/04/16)呃…樓上好亂求解啊啊.檢舉....喬治‧奧古斯特‧愛斯可菲（GeorgesAugusteEscoffier,1846～1935）：被尊稱為近代.廚師之父、西餐之父。

2015年5月7日—...西餐的模式，也令法國菜可以廣泛的流行。艾斯可菲也將廚房的工作和編制革新，今天我們都耳熟能詳的廚師分工，例如廚師的職級和食品製作分工，其實都 ...

【評論內容】安東尼是古典烹飪創始者/法國菜廚師界摩西/廚師之王唷~愛斯可菲是近代廚師之父/西餐之父:)【用戶】林姿妤.【年級】小五下.【評論內容】呃…樓上好亂求解啊 ...

他是法國烹飪史上的一位傳奇人物。他的烹飪法主要來自法國名廚馬里-安托萬·卡雷姆，但加以簡化與現代化。法國媒體將他稱作「廚師之父、西餐之父」（Roidescuisiniers）。

15.何人是「西餐之父」?(A).費南德波尹特(B).愛斯可菲(C).安東尼卡雷姆(D).蒙布朗傑.

奧古斯都．愛斯克菲爾（GeorgesAugusteEscoffier，1846-1935）是西方飲食文化的改革者。他一生對餐飲廚藝的貢獻，在西方飲食文化歷史上建立不朽扉頁。

「西方成人教育之父」丹麥的葛龍維在1864年鑑於國家在當時面臨國勢衰廢，民生疾苦，於是運用教育的力量來激發民族精神，改善人民生活。民族精神是民族的實現，一個國家不能 ...

「西方成人教育之父」丹麥的葛龍維在1864年鑑於國家在當時面臨國勢衰廢，民生疾苦，於是運用教育的力量來激發民族精神，改善人民生活。民族精神是民族的實現，一個國家不能 ...

「西餐之父」.代表人物：愛斯可菲（AugusteEscoffier）.1.為新廚藝時代.NouvelleCuisine，英文是NewCooking;強調較淡雅、較自然及較簡單的廚藝;推動者是費南德波尹 ...

西餐之父情報，何人是「西餐之父」?(A).費南德波尹特(B).愛斯可菲(C).安東尼卡雷姆(D).蒙布朗傑.編輯私有筆記及自訂標籤.統測◇17餐旅群◇餐旅概論-餐旅概論第二 ...