＜隨元日式涮涮鍋＞台南人回憶的老牌涮涮鍋店，呷氣味尬懷念的滋味 2024

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台南東區的「錢源日式涮涮鍋」[1]是台南老字號的涮涮鍋店，相信很多台南人小時候一定都吃過他們家的鍋物料理，而這間在網路上其實也頗有知名度，雖然是老店但後面也經過大改造，老店新開的概念也讓新舊客源都可以來重新認識錢源日式涮涮鍋，記得在以前要吃涮涮鍋其實是一件很奢侈的事情，只要能出來吃這類型的小火鍋就會開心好久，隨著時代變遷，這類形態的火鍋店多了，但人們還是忘不了那記憶中的老味道，不管是吃回憶或是吃飽都好，在錢源火鍋內每個老客人都有跟錢源火鍋的一段故事，這次就讓熱血帶著大家來錢源火鍋懷舊跟再認識一下吧！

錢源日式涮涮鍋在台南東區和歸仁區各有一間，熱血這次來吃的是位於東區崇道路上的店面，這也是在幾年前有重新翻修過的店面，如果你是老客人想必一眼就看出來有哪些改變吧！這裡大門口可以停機車，如果是開車來的話，前方不遠處還有個免費停車場可以停喔。

這裡最便宜的火鍋價格是240元，採個人低消制，一人是240元~鍋底部分有四款可以選擇：南瓜牛奶、泡菜、藥膳以及胡椒鍋底，但其實這邊最常人點的是原味火鍋，我想很多人都是因為習慣，但熱血建議大家如果多人來吃可以點不同鍋底試試看味道，其中的胡椒鍋熱血就很喜歡。

老牌火鍋店也發振興券，即日起來店消費滿500即贈500振興火鍋券，你沒有看錯！真的就是送500~每張面額100 消費滿500可抵用100元，不得與其它優惠活動併用。

沒想到可以在這裡吃到這來自花東縱谷的香草豬，原以為這老店販售的肉品類會跟一般小火鍋店一樣，但真的沒想到竟然有熱血超愛的香草豬耶！這香草豬的口感吃起來煞是Q彈，跟一般的豬肉吃起來就是不一樣，而且也不會有多餘的豬肉味，簡單又單純的豬肉直接用店家的原味鍋底就非常好吃，原味鍋底採用大骨高湯製作，喝得出甜美~

香草豬吃起來的油脂相較於一般豬比較沒有那麼油膩，口感脆脆的真的很美味呢~

店家所提供的菜盤也頗豐富，青菜類也是給好給滿，最下方還擺滿了高麗菜，讓愛吃菜的心愛a笑的合不攏嘴~

如果你愛吃花枝漿那這款請你務必點來吃，這可是店家嚴選從澎湖直送的花枝耶！口感真的吃起來很不一樣，就像我第一次在澎湖吃到澎湖花枝丸般的驚艷，不蓋你~

主打漁港現殺直送的海鱸魚，一整個超大器的！你光是看那海鱸魚的色澤就知道，絕不是因為拍照的關係才這樣喔，而是真的就是這麼新鮮透亮，而且超級大片又厚實！一份裡面有五大片，吃完整個就是飽食感十足。

而且海鱸魚的鮮甜一放進嘴裡就可以深刻感受到，那帶點細緻又迷人的口感讓人好生難忘啊。

胡椒鍋是需要另外加價30元，但熱血真心建議大家可以點來吃，不誇張~裡面直接就放了一包特製的胡椒包在裡面，湯頭喝起來帶點胡椒的辛辣感，這辣度可以增進食慾，而且如果是感冒的朋友更建議可以吃胡椒鍋，包準會讓你邊吃邊流汗！整個人就是舒爽~

這份魚餃口感好Q彈，聽店家說是因為魚餃的外皮是選用虎鰻魚來製作，所以吃起來口感會特別的Q，有來的話一定要上一份吃吃看~

台南人最愛的虱目魚丸，這裡也提供了多款的丸類給大家選擇，而這一款也是手工的喔！必點必點~

加價60元就可以獲得這超濃密的南瓜牛奶鍋，採用新鮮的南瓜搭配牛奶熬煮製作，直接喝湯底就可以吃到南瓜的纖維~

我們選擇了纖食類野菜肉品鍋來搭配這南瓜牛奶鍋底，這裡的野菜選用有機農場產地直送的，妳看看有沒有！這野菜真的很漂亮，吃起來的口感也很不一樣捏~用南瓜牛奶鍋搭配會讓這野菜吃起來更有風味，愛吃菜類的朋友可以點來吃吃看。

選擇野菜鍋的朋友，可以另外選擇豬牛羊雞肉來搭配，朋友則是選擇了牛肉來吃，身為主角的他一點也不馬虎，雪花也很美~

喜歡吃海鮮的朋友記得也可以點這鍋，另外還可以選擇豬牛羊雞任選一款，而這個海陸總匯內裡面就有：蛤仔、鮮蝦、蚵仔、鯛魚、花枝以及花枝丸~其實這樣的價格整體來說還可以，一次可以滿足愛吃肉和愛吃海鮮的朋友，而且如果多人一起來，也可共食沒問題的~

老闆娘當天還跟我們說目前的蚵仔有點小對我們有點歹勢，但其實熱血覺得老闆娘浮誇了，這海中牛奶根本就很肥美啊！是說如果正常那還得了啊，總之熱血當天吃蚵仔和蛤仔吃的很爽就是了。

最後的甜點除了有吃到爽的杜老爺冰淇淋，還有提供好吃的西米露，完美的結尾就是這樣啦~

看完了熱血介紹，你有沒有整個肚子都餓了呢？也或許你很久沒有來錢源火鍋吃了呢？找時間約朋友一起來聚聚吧，回味一下那涮涮鍋的美好滋味~如果你是中午前來用餐，也可以加入錢源火鍋的line@，加入後就可以直接打九折優惠喔。

錢源日式涮涮鍋崇道店粉絲專頁：錢源日式涮涮鍋崇道店[2]地址：台南市東區崇道路76號電話：06-3365858營業時間：11:00~15:00 、17:00~22:30（平日），11:00~22:30（假日）