＜能量小舖甕仔雞餐廳＞【食記】台南關仔嶺。能量小舖甕仔雞 2024

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在關仔嶺泡完湯後，一家人轉往關仔嶺有名的水火同源和三級古蹟的碧雲寺走走，天色漸晚，大夥肚子也咕嚕咕嚕的叫了起來，於是轉往下一個行程，這也是這次到關仔嶺的另一個目的~就是要一嚐有名的甕仔雞!

關仔嶺賣甕仔雞的店不少，另外也有像是鋼管雞或茶壺雞等，這次前往的是老公在網路上找到的能量小舖，會選這一家完全是因為在yahoo google關仔嶺甕仔雞，出現最多的就是能量小舖，再者則是因為我超愛吃乾麵線，而能量小舖剛好有賣雞油麵線於是才會選擇了這一家!

店的門口擺上了幾個古早味的甕仔和龍眼木柴，這是甕仔雞美味的秘密武器!

價目表~

雞油麵線   $60元利用烤雞時滴下的雞油拌上油蔥酥與蒜頭的手工麵線，吃起來超香的而且一大盤才60元而已，又便宜又好吃!

炒檳榔花  $150元

檳榔花可是我第一次吃到的料理!看起來像是筍絲的檳榔花，雖然有筍絲脆脆的口感但是卻沒有筍子的氣味，反而是有一種淡雅的清香，店家加上香菇與芹菜一起炒又清淡又爽口!

鹽酥溪哥  $150元

鹽酥溪哥也是Lydia第一次吃到的料理，原來溪哥是一種類似石斑魚的魚種只不過比較小隻，在一般的山產店大多會使用鹽酥(酥炸)的方式料理!溪哥魚的魚刺不多所以炸好後的溪哥魚只要一口就可以吃掉它!!不用擔心魚刺會哽在喉嚨裡，而且吃起來外皮酥裡面的肉軟嫩實在不錯吃!!

甕仔雞  $450 元

等了一會兒，我們的甕仔雞終於上桌了!本來以為會看到整隻的雞上桌，不過上桌的時候店家已經把烤好的雞給切好擺盤了!我還想說整隻雞用手扒來吃這樣比較香也比較有意思呢!

能量小舖的甕仔雞首先是茄冬葉與蒜頭塞進雞的腹中，再以龍眼木柴與古早的甕仔去悶燒，據說這是讓甕仔雞能香氣四溢的方法

而且聽說店家在雞仔的選擇上堅持使用放山雞，在製作過程中還會噴上「脆皮水」，才能讓烤好的甕仔雞得以外皮酥脆、肉質鮮甜。

嚐了一下能量小舖的甕仔雞，大概因為是放山雞的關係，雞肉吃起來彈性比一般的肉雞還要好，雖然外皮烤的乾乾的，但是整隻雞的油脂還滿豐富的，每一口咬下去肉汁都鎖在雞肉裏，不會顯的乾乾柴柴的，而連纖維最粗的的雞胸肉都很好入口!

只不過外皮並沒有我想的酥脆，香氣我也覺得普普，雖然算不上難吃，但也沒有我想像中的特別!關仔嶺賣甕仔雞的店家不少，下次想試試別家的看看!

筍片湯點甕仔雞會附上的筍片湯，這是剛剛吃的甕仔雞滴下的雞油與內臟加上筍片一起煮成的，因為天色已晚也漸漸有點涼，大夥就拼命的喝熱湯暖暖身體。本來以為湯喝完還可以續碗，結果喝光了才知道原來一隻雞只附一碗湯!!

另外當天去用餐的時候店裡只有我們一家人，店家指揮我們停好車，叫我們進入店內後便有年輕的妹妹來點餐，整個用餐過程店家沒有一個招呼一個笑容，或是來詢問關心用餐狀況，連我們離開時店家也沒有招呼!!感覺我們一家人像透明人一樣，安靜的來安靜的離開!!實在是有讓我留下"非常難忘"的印象阿!!

本來一直很想安排到關仔嶺泡湯順道嚐嚐甕仔雞，想不到期待這麼久第一次到關仔嶺來吃到的甕仔雞卻讓我沒有很驚喜!不過最近有用公司的旅遊津貼買了關仔嶺的湯屋泡湯卷，下次再到關仔嶺泡湯我看要來吃吃別家的試試看!!

關子嶺能量甕仔雞台南縣白河鎮仙草里172縣道白河水庫路口再往前500公尺服務專線：06-6851720 官方網站：http://a22384www.web66.com.tw [1]