＜過貓＞過貓食譜與做法共71 道 2024

學名為「過溝菜蕨」的過貓，又稱「過溝菜」、「蕨貓」是原住民料理中常見的蕨類蔬菜。蕨類植物的特性是雨水愈多生長愈佳，因此過貓可說是下雨天時最佳的蔬菜。

學名為「過溝菜蕨」的過貓，又稱「過溝菜」、「蕨貓」是原住民料理中常見的蕨類蔬菜。蕨類植物的特性是雨水愈多生長愈佳，因此過貓可說是下雨天時最佳的蔬菜。

過貓料理怎麼做？愛料理精選87篇簡易食譜做法與步驟，有最新的涼拌過貓、涼拌過貓蕨菜［去除苦澀的小妙招］、胡麻涼拌過貓、5分鐘上菜─涼拌過貓。以及炒過貓、過貓 ...

2021年4月25日—因此事實查核中心表示，專家指稱，傳言指稱的過貓菜為「過溝菜蕨」，為蕨菜類，本身沒有毒性，目前也沒有科學證據證明食用會致癌。蕨類又分為可食與不可食 ...

2018年8月10日—過貓被認為是涼性的蔬菜，一般多會搭配薑絲或麻油來炒，以少許的鹽巴調味，起鍋前淋一些米酒嗆鍋、提升香氣就完成，做法簡單卻可口。也可以搭配豆豉、破 ...

2022年4月7日—過貓是常見的涼拌菜之一，外型和龍鬚菜有些相似。農糧署表示，兩者差異在於過貓頂端有捲捲的嫩芽，葉片較小，吃起來有黏稠感；龍鬚菜莖蔓較長， ...

過溝菜蕨(或稱過貓)為蹄蓋蕨科，與網路所傳含致癌物質的拳蕨（碗蕨科）為不同植物。過溝菜蕨並無致癌成分。過溝菜蕨為蹄蓋蕨科，學名：Diplaziumesculentum(Retz ...

2016年12月9日—賴怡君說，蕨菜類含有一種名為「原蕨苷」的物質，在實驗室具發現具致癌性，但原蕨苷屬於水溶性且易被熱破壞毒性，因此避開生食，食用煮熟的過貓是安全的。

2018年5月27日—丸手作粉絲專頁:www.facebook.com/CRAFTLOVER.MARU媽媽希望能把她做的料理保留下來，所以以後將會不定期上傳影片喔～

過貓在原住民的眼裡，是一種健康養生菜。富含的纖維質可以促進腸胃蠕動、預防便祕。此外還有蛋白質、脂質、纖維質、鈣、鐵、鉀、錳 ...

2015年12月17日—喜歡吃野菜的人，一定對過貓等蕨菜不陌生!過貓被視為山野菜中，營養價值頗高的蕨菜，不過最近在網路上就瘋傳一則訊息，警告過貓有致癌性，別再吃 ...

蕨菜，是可食用蕨類植物嫩卷芽的通稱。蕨菜在臺灣話稱為蕨苭（kueh-niau），常以國語轉寫為過貓。蕨類植物嫩卷芽蕨菜（過溝菜蕨）.常見的蕨菜包括歐洲蕨及其 ...

過溝菜蕨，（学名：Diplaziumesculentum），又稱山鳳尾、食用雙囊蕨、過貓、過衰貓、蕨貓、蕨山貓、過山貓、葉蕨、蕨萁，为蹄蓋蕨科雙蓋蕨屬下的一个种。

過貓料理怎麼做才好吃？這裡有80篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：5分鐘上菜─涼拌過貓,涼拌過貓佐山葵醬,醬拌（過貓）,夏天的涼菜過貓,芥末熱拌過貓, ...

2015年9月3日—網路上盛傳，國人愛吃的蕨類植物「過貓」會致癌；但專家澄清，過貓與有毒蕨類兩者根本不同種，大家還是可以安心享用過貓的美味。

2015年9月3日—網路謠傳食用過貓會致癌，但專家出面為過貓不會致癌背書，且富含纖維質與鐵質，民眾還是可以安心享用。...網路上盛傳，國人愛吃的蕨類植物「過貓」會致癌 ...

目前沒有科學證據指出過貓菜會致癌。過貓為蹄蓋蕨科，本身沒有毒性，目前也沒有科學證據證明食用會致癌。過去常把「過貓」誤以為是拳蕨，拳蕨在世界衛生組織國際癌症 ...

目前沒有科學證據指出過貓菜會致癌。過貓為蹄蓋蕨科，本身沒有毒性，目前也沒有科學證據證明食用會致癌。過去常把「過貓」誤以為是拳蕨，拳蕨在世界衛生組織國際癌症 ...

過貓錳含量較高，能促進血紅素生成，有助於預防貧血；錳亦有抗衰老、抗氧化的作用，有助於預防癌症。而鉀質有助於鈉的排泄，能預防高血壓。過貓由於很少有病蟲害，所以不 ...

2018年7月19日—過貓的營養成分有蛋白質、脂質、纖維質、鈣、鐵、鉀、錳及維生素A、B、C。過貓富含纖維質，可促進腸胃蠕動，預防便祕。過貓錳含量較高，能促進血紅素 ...

2023年11月15日—過貓為「過溝菜蕨」（學名：Diplaziumesculentum）的俗稱，又名蕨貓、菜蕨、山鳳尾，因常生長於溪流兩岸、水溝邊等陰涼潮濕處，因此也有「過溝菜」之稱。