＜味泉屋日本精緻料理＞高雄味泉屋日式精緻料理@ namieamuroma 2024

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高雄味泉屋日式精緻料理地址：高雄市左營區立文路51號電話：(07)550-7768營業時間：週一～週五 中午11:30~2:30 / 晚上5:00~10:00價位範圍(每人)：午餐A餐388元 B餐288元(沒有生魚片) 晚餐388元

因為閃光星期六要來高雄 中午要一起吃飯 所以我去PTT高雄版做了一點功課正好當時有人問高雄最值得推薦外人的餐廳是哪間？結果沒想到推文最多人推的是『丹丹漢堡』 可是我怎麼好意思請閃光吃這個？（其實是我上班已經叫過丹丹外送兩三次了 (￣▽￣@) ）後來在那篇文章推文中看大家推的餐廳在GOOGLE 最後選了這間味泉屋!(味泉屋 老闆是龍迷？)味泉屋在網路上照片看起來很不錯 而且日式料理是我們喜歡的口味還有地理位置也不錯 就在漢神巨蛋附近 吃完剛好去逛逛～

大約1200左右抵達餐廳 就外觀來說挺不錯的有特別設計 符合經營的內容基本上走日式庭園營造禪意的感覺後來仔細一看這間餐廳是跟高雄餐旅學院技術合作的餐廳 感覺好像很厲害

MENU有很多大家耳熟能詳的日本料理 不過也有不少創新的菜餚基本上最後吃飽 菜單我們大約點了9成 ╰(￣▽￣)╭發現原本耳熟能詳的菜吃起來有的也是有新意～

日式淹漬物跟飲料是自助式的 其他都是用點的服務生送上桌

所有的淹漬菜我們都拿了 大致上來說都不錯不過有幾個菜可以微調一下味道

藥膳雞湯 聞起來中藥味非常香 但是入口卻沒有預期的苦味相當難得湯裡的雞肉吃起來非常的老 這是好事！這代表這湯褒了不短的時間 精華都在湯裡了

炸蝦天婦羅 看起來小小的 不過蝦子很新鮮口感很好不過奇怪的是炸蝦醬沒有給蘿蔔泥可以加 ╮(╯_╰)╭

綜合生魚片 這盤擺起來非常漂亮 因為太漂亮了 連我這不吃魚的都破戒吃了兩塊不過我還是不懂生魚片好吃在哪 不過據閃光說這盤生魚片普通其中鮪魚的最好吃

龍田揚雞？ 其實名字我只記個大概 這就是炸好的去骨雞腿肉用糖醋來拌有看日本料理節目的應該對這道菜不陌生才對 我還是第一次吃到滿不錯的 但是口味在微調一下會更好

藍帶豬排 一上桌就看到起司在拉扯 口水流滿地但是沒想到整體味道太淡 淡到我要沾醬油吃才覺得有味道起司口感是很好 但是也是沒味道 如果改成有鹹味的會更好

鮮魚味增湯 打開湯蓋一看 第一直覺就是好油後來才發現這湯裡有加炸麵衣 就是類似炸蝦外面脆脆的面衣增加整碗湯的口感 不過也因為加這個湯自然會比較油這種手法我也只在日本台看過 第一次親眼看到 <(￣︶￣)/

炸杏鮑菇 普通好吃沒有需要特別介紹的地方

手捲 左邊是甜蝦手捲 右邊是蘆筍手捲手捲味道不錯 不過可惜這裡的手捲是有加醋飯的不過在我的自我偏執認知裡 正統的手捲是不可以有飯的 所以不討我的喜

炸花枝條 一上桌會聞到有種腥味 本來以為是道地雷菜戰戰兢兢吃了一口以後發現 哇！超好吃～原來這花枝是處理過有曬過的不是新鮮的 仔細看會看出略帶紅色因為處理過所以上桌才會帶味道閃光形容這道菜形容的最好 他說這道菜像真魷味～

茶碗蒸 看起來普通其實滿獨特的 首先上面放的是一塊鰻魚這就已經不多見了 不過我不吃魚所以沒吃再來這茶碗蒸是有淋醬料的感覺在吃碗糕不過這醬汁是柴魚醬油口味的 跟整碗茶碗蒸相當搭配

醋章魚 這道菜也是有巧思 一看就看到上面有黃色的果醬？果然是百香果醬！整體來說醋章魚沒有煙的很酸 只帶淡淡的酸味但是配上百香果醬 有果香又酸 整體味道反而剛剛好

握壽司 左邊是XX貝 中間是玉子 右邊是甜蝦結果我最期待的貝類最不好吃 其他兩種都滿好吃的

綜合串燒 這道菜看起來很好吃 不過我覺得還好有的味道太淡 有的味道太重 也是需要微調味道

炸豬排壽司 這到非常好吃 口感多層次有豬排的酥脆 起司的香濃 醋飯的微酸 還有小黃瓜等青菜的搭配 硬是好吃！

白酒蒸蛤蜊 一上桌就聞的到酒香 不過吃起來沒有這蒸的算剛好 肉不會太老縮的小小的

XX洋蔥牛肉 好像是招牌菜之一 不過不適合我牛腱肉滷的不錯 但是醬料大概是紅酒熬出來的但是味道太甜而且這道是涼菜 配上太甜的醬 我實在是不喜歡

吻仔魚馬鈴薯沙拉 很好吃不過就根一般馬鈴薯沙拉差不多

鮪魚生魚片沙拉 常看料理東西軍一定不陌生 不過他們大多是用鰹魚這道是鮪魚 聽閃光說非常的好吃

揚出豆腐 正確名字懶得查 好吃普通

蔬菜天婦羅 這道要別說一下麵衣 跟之前的揚物用的裹粉都不同這道菜裡裹粉薄薄的但是卻很脆 感覺很像在吃糖葫蘆一樣

蛤蜊絲瓜 好吃不過沒啥特殊

越式鮭魚捲 外表是越南春捲皮 內餡是鮭魚+生菜擺盤非常法式 閃光也說味道非常好吃

蒜拌雙菇 本來很期待這道菜 應該很健康爽口不過沒想到非常油 而且說坦白味道不好 失望 ˋ(′～‵")ˊ

XX煮 用味增滷的 味道頗酸 吃不習慣的人大概不會喜歡

焗烤花椰菜 這道很好吃 花椰菜沒有黃掉 口感還是很清脆配上焗烤起司 很好吃

甜點 紅豆湯 茶凍我是吃茶凍 茶凍應該是店家自己做的 因為不像市售般的甜 但是很香

整體來說相當推薦 服務態度不錯 服務生收盤速度很快很有禮貌餐廳環境也不錯客座量很大 廁所也很乾淨就菜餚而言可以很明顯看出他們求創新的企圖心 也有很多菜非常好吃不過某些菜如果再微調口味會更好但是光就他的創新而言 就讓我覺得值回票價 如果有非高雄朋友來找我我很可能會帶他們來吃這間餐廳