＜三牛牛肉麵＞【蓮池潭三牛牛肉麵】肉大塊呀 2024

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寫在開頭

位於勝利路上的「左營蓮池潭三牛（犇）牛肉麵」，距離左營蓮池潭非常的近，這般地緣關係最大的好處就是停車方便。事實上，小Ｖ跟朋友們在高鐵左營站的分店已經吃過好幾次，不過這次跟飄兒特別跑來本店，就是要尋找最初的滋味。

左營蓮池潭三牛牛肉麵-本店店家資訊電話：07-588-7264地址：813高雄市左營區勝利路85號營業時間：11:00–20:30(國定假日另行公佈)犇．左營蓮池潭三牛牛肉麵粉絲團： http://www.facebook.com.tw/3beef[1] 『Hot!!』最新Menu

首先，先來讓大家看一下最新的菜單，由於早在四五年前就已經被人評鑑為台灣五星級的牛肉麵，所以網路上的分享也是多到數不完。但資訊情報這東西，當然是越新越好，以下這張就是2016年初，最新的菜單

點餐方式

左營蓮池潭三牛牛肉麵點餐有個小規矩，入店之後，先找到位置，然後再拿著寫上桌號菜單到櫃檯排隊，千萬不要傻傻的一進門看到有人在排隊，就一股腦跟進。找到位置後，來到點餐櫃檯，這時候可以開始選擇想要的滷味或是小菜。

這不是遊樂園，不是先排先贏喔，不要傻傻的進門就排隊，先找位置才對～

每次來到麵食館，小Ｖ總是喜歡拿海帶跟豆包+米血，不過選完後馬上被飄兒打槍，所以後來又補了四樣店內招牌小菜（後面介紹），但是那豆包鹵的真的不錯，味道都有進去啊啊啊～

環境

左營蓮池潭三牛牛肉麵本店的空間不大，不過桌與桌之間還算寬敞，不會擁擠，算是用餐環境舒適的地方。牆邊，佐料跟餐具放在一起，可以自行取用，特別要提一下的是，在佐料區，可以發現有一種特製的辣味牛油（下下下圖），如果嫌湯頭味道不夠，或者喜歡吃的時候有更多的牛味？！（別問我這是什麼，老闆自己說的…）可以加到碗裡，保證有不一樣的滋味。

今天的正主

為了品嚐不同的湯頭跟部位，小Ｖ跟飄兒選擇了不同的主食，「清燉牛肉麵」以及「紅燒牛筋麵」，據老闆所說，清燉跟紅燒的湯頭跟一般牛肉麵店有很大的區別，三牛牛肉麵所謂的紅燒湯頭可不是把清燉的湯底加了醬油而成，是完完全全用不同的配料熬成的，連同裡面的肉塊，也都是分別用不同湯底滷的，不僅選用的部位不同，口感跟味道也是不一樣的滋味呢。

貼心小舉動：老闆為了怕牛筋麵裡面都只有牛筋，吃久了會膩，所以特別搭配成三塊牛筋加上一塊牛肉喔。

清燉的湯底小V真是太愛了，不會太鹹的湯帶著特殊的中藥香味，不愧是每日熬煮的成果。

看著咬了半口的肉塊切面，就吃到口感有多好了ＸＤ

特別加映（招牌小菜介紹）南瓜片

使用百香果汁入味的南瓜片，不僅色澤鮮艷，味道也是一絕。

宮保皮蛋

Q彈的皮蛋，將宮保醬汁完全收乾，一口咬下，回味無窮。

蜜香蘿蔔

乍看之下，還以為是紅地瓜，口感微微濕潤，糖蜜的手法讓原本的蘿蔔味消失，連不敢吃蘿蔔的飄兒都咬了好幾口呢～

洛神藕片