胛心頭 【圖解】肩胛肉？小里肌？常見豬肉部位一次認識-食譜自由配,放心豬-梅花肉片-有心肉舖子,梅花肉-Charlene'sBlog-痞客邦,梅花肉切片(6mm)：600g(01026)$240,梅花肉切片(6mm)：600g(01026)$240-百豐傳牧場,梅花肉區-百豐傳牧場~良心豬無瘦肉精、無藥物殘留專賣店,梅花肉絞肉：600g(01056)$240-百豐傳牧場,梅花肉：600g(01016)$230-百豐傳牧場,筆記:豬的各部位肉名稱,筆記:豬的各部位肉名稱-自然小蔡一盤,絞肉區-百豐傳牧場~良心豬無瘦肉精、無藥物殘留專賣店,肉色比起其他部份白嫩許多，跟松阪毫無關係。【槽頭肉】tsô-...,脥心肉（...
該部份的肉質紋路有別於其他部份的肉，貌似梅花點點，大家就管叫「梅花肉」，正式名稱是「上肩肉」，但由於部份在於「胛心肉」的前部，老一輩人管叫「胛心頭」(與胛心 ...
2022年10月13日—胛心肉就是下肩胛肉，在傳統市場常聽人用台語說的「ㄍㄚˋ心」就是它。胛心肉因為較沒有油脂，被認為是做絞肉的最佳部位，通常可加入一點肥肉，讓絞肉料理 ...
肉質很嫩，瘦肉、油質分布均勻，橫切開來如梅花般形狀而得名，也稱為「大理石花紋肉」、「上肩肉」、「胛心頭」。放心豬通過產銷履歷認證，從肉品來源到分切包裝，全程 ...
2016年3月12日—梅花肉是採買新手來市場買肉常會搞錯的部位：年長一輩的客人稱梅花肉叫脥心頭（台語），脥心「頭」是梅花沒錯！但是脥心肉就不一樣了！
該部份的肉質紋路有別於其他部份的肉，貌似梅花點點，大家就管叫「梅花肉」，正式名稱是「上肩肉」，但由於部份在於「胛心肉」的前部，老一輩人管叫「胛心頭」(與胛心有別) ...
該部份的肉質紋路有別於其他部份的肉，貌似梅花點點，大家就管叫「梅花肉」，正式名稱是「上肩肉」，但由於部份在於「胛心肉」的前部，老一輩人管叫「胛心頭」(與胛心 ...
該部份的肉質紋路有別於其他部份的肉，貌似梅花點點，大家就管叫「梅花肉」，正式名稱是「上肩肉」，但由於部份在於「胛心肉」的前部，老一輩人管叫「胛心頭」(與胛心 ...
該部份的肉質紋路有別於其他部份的肉，貌似梅花點點，大家就管叫「梅花肉」，正式名稱是「上肩肉」，但由於部份在於「胛心肉」的前部，老一輩人管叫「胛心頭」(與胛心 ...
2011年4月24日—胛心肉kah-sim-bah、下肩肉:前腿肉梅花肉、胛心頭kah-sim-thâu:上肩肉松阪肉、豬頸肉、玻璃肉、黃金六兩肉:前腿與肩胛之間梅花排骨、排骨頭:豬頸骨小 ...
2011年4月24日—胛心肉kah-sim-bah、下肩肉:前腿肉梅花肉、胛心頭kah-sim-thâu:上肩肉...肋骨三角軟骨:胛心肉內軟骨軟排骨:肋骨下方軟骨豬棒腿:豬後腿、蹄膀內腳 ...
...紋路有別於其他部份的肉，貌似梅花點點，大家就管叫「梅花肉」，正式名稱是「上肩肉」，但由於部份在於「胛心肉」的前部，老一輩人管叫「胛心頭」(與胛心有別)。
【胛心肉】kah-sim-bah：豬肩胛肉，下肩肉，前腿肉。前腿以上到肩胛之間的部位。肉質較結實，脂肪較少，適合燒烤或紅燒。【胛心頭】kah-sim-thâu：梅花肉，上肩肉 ...
新手來買肉常會搞錯的部位：脥心肉（左）梅花肉（右）年長一輩的客人稱梅花肉叫脥心頭（台語），脥心「頭」是梅花沒錯！但是脥心肉就不一樣了！所以別簡化名字喲 ...
梅花肉是許多人在市場購買時常會與「胛心肉」搞錯的部位，因為梅花肉位於豬前腿上方的前半段肩胛部位，與後半段的胛心肉合稱為「肩胛肉」，所以長輩常稱梅花肉為「胛心頭」