＜卑南族飲食特色＞傳統慶典的文化習俗 2024

原住民傳統食物是先人所傳下的美食，各族都具有其特色，每一族的傳統食物都不同，名稱...小米、早稻、甘藷.阿里鳳鳳、石頭火鍋.卑南族.竹筒飯、以娜香飛.排灣族.

所以卑南族人食物的主要來源是農產品和獵獲，而河中的魚也是他們的副食。1.主食：粟、焊稻、甘薯、里竽等等。2 ...

(九)卑南族.1.分布地區：台東卑南、花東縱谷一帶。2.社會制度：母系社會，主要祭典為收獲祭。3.族群特色：為東部漢化最深的高山原住民，以農耕為生，其人口約一萬三 ...

布農族.現代的布農族人飲食習慣多半以稻米、地瓜為主食。重要的副食為採集所得的野菜，其中樹豆可說 ...

卑南族以台東平原為主要居住地，在卑南溪以南、知本溪以北之海岸地區，其基本生產形態是農耕兼狩獵。因此卑南族人食材的來源主要是農產品及獵獲。

原住民族是台灣最早的住民，漢文文獻關於其飲食文化的記載，可見於三國時期沈瑩...卑南族老闆娘透露，部落老家用野菜刺蔥（食茱萸）拌炒，在台北則入境隨俗改用 ...

（一）美食與嗜好物卑南族傳統的生產方式是農耕兼狩獵，雖然他們住在海邊，但並不從事海上捕魚，而喜歡上山打獵，所以卑南族人食物的主要來源是農產品和獵獲，而河中的魚 ...

卑南族以台東平原為主要居住地，在卑南溪以南、知本溪以北之海岸地區，其基本生產形態是農耕兼狩獵。因此卑南族人食材的來源主要是農產品及獵獲。

小米田後方有好幾叢灌木，我們穿街走巷的任務除了採集月桃葉，還要摘假酸漿葉，「以前都是搗小米做Pinalupuk，像是麻糬那樣，裡面包肉，但糯米類的食物對腸胃不好，所以在 ...

2021年12月19日—帶著這樣的關懷，東台灣研究會組成的飲食記憶研究團隊開始嘗試與台東地區...接著我們來到另一個同樣有溪流漁撈文化的射馬干部落，它是卑南族居多的 ...

魚也是卑南族的副食之ㄧ，有趣的是卑南族雖然居住在海邊，卻沒有發展出捕海洋魚類的技術，漁獲多是由河中撈捕而來。卑南族的特色菜餚.竹筒飯，將糯米、熟花生、鹽等裝 ...

卑南族的傳統食物中，類似粽子的'avay其實有許多種型態，也各有不同的族語名稱－以小米或糯米（原粒）包裹醃豬肉的稱為阿拜（'avay），用糯米粉製成彈牙口感的粿是 ...

2023年7月6日—農委會台東區農業改良場進行原民飲食文化調查，發現卑南族利用特殊草本保健植物，除可增添湯品調理香氣及口味外，亦具養生功效，充分體現卑南族 ...

2023年6月1日—台東場說明，卑南族的飲食文化特別重視食補，傳統雞酒即是饒富特色的食補料理之一；與一般常見的調理方式不同，卑南族在熬煮的過程中會添加多種保健植物佐 ...

2天前—台東縣政府昨天(12)舉辦卑南族飲食文化小旅行，邀請民眾深度走訪部落品嘗原民美食，透過味蕾來感受部落飲食文化的生活智慧。

○飲食卑南族的傳統經濟是以山田燒墾的農業為主，農產品有小米、芋頭、甘藷、樹豆等；以漁獵為輔，漁獵是農閒時，男人的主要工作。○祭典有祭祀祖先(不限父系或母系)的 ...

2023年6月1日—部落耆老及族人於訪談時表示，隨時代演進，卑南族保健植物已不侷限於傳統用途，年輕族人更將這些保健植物結合現代飲食概念，開發創新特色飲品、沙拉及 ...

2023年9月13日—...卑南族文化與特色...卑南族的主要農作物為小米、旱稻、粟、甘薯等，十八世紀時也引進水稻種植技術，加上狩獵、捕魚獲得的肉食獵物，卑南族的飲食可說多采 ...

卑南族特色菜餚：1.竹筒飯－糯米、熟花生、鹽等裝入刺竹筒，以月桃葉封口，烤而食之。（近代受到飲食交流影響，食材中多了香菇、蔥油酥、胡椒。）2.山豬肉－骨頭及內臟熬 ...

原住民傳統食物是先人所傳下的美食，各族都具有其特色，每一族的傳統食物都不同，名稱...也是太魯閣族和卑南的.特色小吃之一。「竹筒飯」可分為甜、鹹二種，依個人喜好 ...

2023年11月13日—為了讓更多人認識原民文化，台東縣政府今天(12)舉辦「卑南族飲食文化小旅行」，邀請民眾深度走訪部落品嘗原民美食，並透過味蕾來感受部落飲食文化的生活 ...

台東市卑南族Kasavakan(建和)部落利用特色傳統美食轉化成餐盒型態，嘗試在台東便當飲食上做出創新，把平常需透過祭儀、遊程體驗、風味餐廳等才能品嘗到的傳統特色美食 ...