＜永樂日本料理＞台北-迪化街-永樂市場 2024

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永樂市場是全臺的大型布市，各式花樣美麗、質感精緻的紡織布匹，令人目不暇給，可見民間市集的蓬勃生命力。這裡有各種花色的紡織品，不管是本地的或進口的，總是能夠滿足不同消費者的需求

永樂市場位於大稻埕商圈內，起源於日據時期日本人將大稻埕改名為「永樂町」，並開始進口大量的印花布，讓大稻埕成為台灣最大的進口布料批發地，更奠定了日後永樂市場成為全台最大布料批發零售中心至今。即使布作工業逐漸式微，但永樂市場的地位依然屹立不搖，2010年台北市將永樂市場正名為「永樂布業商場」，並於2011年成立台北布事館，更讓永樂市場成為台北最具代表意義的布業文化場所。

永樂市場外觀保留了原始的紅磚牆，讓整個建築呈現出復古的懷舊氣氛，市場內二、三樓聚集了上百間布商，各種花色、布料應有盡有，是許多婆婆媽媽或熱愛手做的民眾淘寶的好去處，除了賣布料外，三樓有許多老字號的專業裁縫工作室，樓下買完布就可直接拿到樓上請裁縫師量身訂做，四樓更設有美食專區。

永樂市場除了販賣布料也有人氣美食，其中丸隆生魚行，是媒體大肆報導名店。

丸隆生魚行

地址： 103台北市大同區迪化街一段21號永樂市場一樓內開放時間：週二~週日 10:00~15:00電話： 02 2556 5276丸隆生魚行-首頁-Facebook[1]

丸隆生魚行，吧台區真的是立吞耶! 雖然無法舒服的坐著，但是可以近距離看到老闆之一，曾為兄弟飯店主廚溫仁景。

日文「立食」（立ち食いたちぐい）「對於日本人來說，立吞是生活中的重要場所。」家庭主婦習慣在送孩子去上學、上超市買完菜後到「立吞」吃吃點心，轉上一圈再回家；而送貨員、上班族，則是在送貨、洽公途中，習慣來「立吞」喝上一杯，為工作加滿油！換句話說，「立吞」就是日本人的「日常休息站」

丸隆生魚行，位於永樂市場，攤位1418號。營業時間：週二至週日10：00~15：00.每週一公休。平價新鮮料理，用餐滿200元，加入魚肉、豆腐的味噌湯無限量供應。

丸隆生魚行，白板上簡單書寫著菜色與價錢

丸隆生魚行，玻璃櫥櫃的各式菜色，令人垂涎欲滴。

日本生魚片稱為刺身，一般都是用新鮮海魚、海貝製作，蘸以醬油、山葵等，是日本菜中接近最清淡的菜式，也是具有代表性的菜式之一。日本漢字「膾」出現《古事記》與《日本書紀》，「なます」的語源為「なま（生）」＋「しし（肉）」即生肉，後轉換成「なま（生）」＋「すく（剥く）」，室町時代以後才轉變成「なま（生）」＋「す（酢）」，生酢。同樣以鱠及膾分開表示獸肉與漁產類。應當指出的是，「膾」是日語中的意思撒滿了醋撕碎了那切絲蔬菜的事。

壽司是一種日本料理，主要材料是用醋、糖、鹽調味過，以肥小而稍帶甜味的日本珍珠米所煮成的醋飯，降溫後加上魚肉、海鮮、蔬菜、雞蛋或其他肉類等作配料。醋飯原為一種保存食物的方法：以醋酸令食物的酸鹼值下降，抑制微生物生長，以減緩食物腐敗。壽司既可以作為小吃也可以作正餐，配料可以是生的、也可以是熟的，又或是醃過的。

櫥櫃放置的秋刀魚(80元)與香魚(150元)

大尾紅蝦 (50元)與南非鮑魚 (200元)

簡單點了一盤生魚握壽司 (200元)與一尾香魚。

握壽司可同時吃到生魚片與醋飯，有飽足感，亦能品嘗生魚片入...