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跟著人群在孔廟裡頭瞎轉幾圈後，來到對面相對更為熱鬧的府中街商圈，原本在口袋名單中的杏仁茶因為生意太好而早先一步休息。
於是在內向弄之間穿梭尋找著新奇古怪的玩意，看了幾家獨自創作風格的個性店家，又再回到了府中街跟人群湊熱鬧。
這時就是這時， 看到一家頗有古早味的豆花店。
昏黃色調的燈光，搭配著幾張竹子編製的桌子與板凳。
最特別之外還有兩只古早味的豆花統，上頭還擺放著幾個愛玉。
說到扁擔豆花倒是讓我想起另一家位於永樂市場的修安扁擔豆花，兩家還只差一個字，不知道有無任何關係。
大紅且喜氣的手寫價目表
芋頭豆花：我們點了兩碗原味及芋頭分食。原味的照片就省了，直接放上芋頭豆花的照片。
以湯匙輕舀一匙，從其觸覺便能感受到柔軟程度，溫潤合宜的甜度搭配滑嫩細綿的豆花。
明顯跳耀的豆香從舌尖接觸後，便胡亂地在嘴裡四處流竄開來，好細好綿好順口。
同樣身為扁擔豆花的 台南-修安扁擔豆花[1] ，含水量更高細綿度更為明顯，只是喬安的豆香稍微突出，兩家頗有些相似之處。
據網路中資料顯示喬安現在的地址，原本是修安扁擔豆花，後來才改成喬安扁擔豆花
兩家之間是否有何關係，至少在網路上還找不出我想知到的答案。
芋頭的部分扎實鬆軟，芋心部位帶些軟Q的咬勁，可惜我喜愛的軟Q部分不多。
喬安扁擔豆花地址：台南市府中西區府中街74號 電話：0912702901 營業時間： 0900-1700
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