＜桃園和牛＞吃和牛不必到日本了．炙燒肉黑毛和牛專賣店 2024

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  自從去年在日本關西吃到懷念已久的釜山燒肉後，好久沒有吃到令人振奮人心燒肉了吃到飽的人氣燒肉店相演、野宴、風太…我早已興緻不高了而日本人開的單點式「惠燒肉」也已經歇業了，在桃園吃燒肉的動力已經沈寂好久了最近，我家燒肉達人的小弟強力推薦「炙」燒肉，沒別的，只因他說這裡可以吃到好多種的高級和牛

每次一想到單點式的燒肉店就有點令人卻步但今天王董(我家小弟)A請客，當然說什麼也要推掉其他飯局，跟上這攤好料的位在桃園市經國路和莊敬路口的「炙．燒肉」，開店差不多兩年了就在公司旁不遠處，而我的美食雷達竟然錯過了它，原來它只有晚上開店，我下班時它都還沒亮燈呢一般民宅寬的店面又內縮在騎樓內，不起眼的外觀，好像故意搞的很低調

還沒推開餐廳大門，騎樓間的牆面就可以看得出這間店突顯「黑毛和牛專賣店」的路線     門外備有菜單和價目，光看到美美的和牛照片，要人不走進去都很難吧~  店門的風格完全讓你有瞬間來到日本的錯覺，牆上的日文字唸成aburi為『炙』日文的發音 吃和牛特別講求牛的部位，炙燒肉的門口有一頭牛，菜單是按牛的部位在分類的，感覺好專業唷牛肉都是從澳進口的和牛，由於食材有限，所以當天有亮燈的部位才有賣

走進餐廳，迎面撞過來的是一頭大黑牛，是裝潢上的一大亮點  整面大牆滿滿的日本字和日本酒，真的像走進了日本燒肉店一樣  聽說這裡的彩繪和木工都是來是店長的巧手，而且黑毛和牛的主題處處可見，讓用餐空間更有看頭       最讓人興奮又緊張的MENU上桌了 菜單上的肉品部位全都畫給你看，清一色全是超過F3~F4等級的黑毛和牛(血統純度在87~93.75%)  菜單的選擇性還算高，除了和牛外，豬、雞、鴨、內臟、海鮮都有，肉品部分我還是只鎖定在和牛身上  熊熊的炭火提上桌來了，溫度超過450度吧~ 手一放上去就燙到縮手  先上小菜，泡菜綜合(NT90)，蘿蔔水準佳，泡菜輸給韓式烤肉店

         好久沒喝生啤了，當然是吃燒肉的定番冰飲嘍~，沙瓦飲料也不錯  先點了份扇子肉、後腿肉和橫隔膜肉  橫隔膜的肉質較軟，大理石紋路的油花，今人垂涎，店長強力推薦 

 牛舌當然也是必點之一(NT200)，可惜不是很大片，很懷念日本的厚切圓片  第一回合，放上烤網後，香味就散發出來了

烤好的牛舌，口感嫩中帶韌，只要沾點檸檬汁就相當美味了          吃了這些哪夠呀~ 只能算開胃菜吧~ 當然要追加~追加直接再叫兩份油花最肥，但烤起來最好吃的後腹肉(一般叫做牛五花吧~)(NT300/份) 肉質不但有彈性而已不用加調味就能吃到肥嫩的原味，這是絕對不可缺少的一品

好吃的橫隔膜再追加兩份(NT320/份)  後來才發覺店家強推的招牌板翼肉忘了點，有點失策….不過我們家點燒肉，大概都只鍾情於特定的幾種肉品而已啦~

大烤一番，第二回合  當然不忘了韓式吃法，點了盤生菜包肉吃，沾點韓式烤肉醬和蒜頭，yummy~~  也點了石鍋拌飯(NT180)，味道也挺忠於原味的  我喜歡吃焦脆一點的口感，所以服務生特別炒出鍋巴的香氣            野菜湯(NT100) 料不少，些許麻油清香，走清爽風  鱈魚肝(NT160) 有點太生了，洋蔥切的粗糙較不能入口相融，太軟爛的口感我不太能接受  追加第三回合，連無骨雞腿肉也都點進去了  海鮮部份點綴的叫了一兩盤來試試這尾挪威鯖魚才NT120元，好肥美碩大唷  還好有店長親自操刀，在爐邊細心的翻烤，你看那外表微微焦香，肉質卻十分的肥厚多汁，大推~~   23公分的大明蝦，簡直可以當一份正餐了 草蝦(NT120)，每一隻都有些許的蝦膏，鮮美外還真的很甜  不知不覺後半段變成了烤海鮮時間連問店長打卡有什麼優惠，他說在粉絲團按個讚就有「沙米斯」，結果送來的是一大盤柳葉魚店長還很細心的把柳葉魚並排在爐邊，還囑咐千萬別移動，先用離火烘乾水分 但這個過程實在是費時太久，大家忍不住移到爐心的結果，外皮烤焦的很多後來店長又回來搶救，讓我們吃到了超美味的超香酥的烤魚，美味的程度超越了蝦子呢   終於等到小朋友最愛的甜點時間了，碳烤麻糬(NT80)    烤麻糬要一直翻，不然很容易焦，炙的烤麻糬沒有風太那麼厚，烤起來沒有漲高高 口感上因為略薄，稍差了一點，但沾上煉乳後再到花生粉滾一圈也是十分好吃的啦~~ 吃燒肉，講求美味，而美味的來源來是肉的品質炙燒肉的牛肉從油花分布來看就知是不錯的等級，微微翻烤一下就可以嚐到甜美多汁的原味店裡的空間沒有奢華的裝潢，但粗木的桌椅和包廂，格外有放鬆又溫暖的氣氛   除了和牛的單價原本就預期的高之外，其他的食材價位其實也不會太貴我們一家子都是食肉一族，幾乎肉盤就一直狂掃、續加， 四大一小吃起來五千元有找但如果和牛的肉品少點一些的話，一般的消費在600~700之間也可以吃的豐富

就美味來說也許比不上正宗日本燒肉的水準，但價格上卻相對平實了許多我想天龍國一定有更原汁原味的日本燒肉店，但消費的層級恐怕不是我能輕碰的吧~

還是一句話，如果你沒機會去日本或韓國吃正統燒肉的話低調從不打廣告的「炙燒肉」，或許是桃園地區少見的黑毛和牛專賣店連久居日本的姐姐吃完後都說，那我以後就不用偷偷夾帶日本和牛回國了嘛~ 有了嘴巴又精又挑的小弟和姐姐的肯定，久久來吃一攤奢華的燒肉也是挺過癮的事只是心中還是不斷嘀咕著，三酸甘油脂就放過了我吧…這次破的戒，帳就全算給揪團的老姐嘍~

炙燒肉地址：桃園市經國路733號03-3467778營業時間：17:00~24:00特約停車場：對面的深藍地中海內

延伸食記燒肉就該這樣吃．本肉格料理店釜山吃烤肉當大爺去．兩班家韓式碳烤減肥閃一邊．潮肉炭火燒肉好印象日本美食燒肉篇相演炭火燒肉風太日式燒肉再訪相演燒肉石頭日式燒烤王品原燒野宴日式燒烤[1][2][3][4][5][6][7][8][9][10]