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連續四年贏得了世界巧克力品鑑最高等級，多年來獲得AOC各項金獎，包括：TheGoldenBean(金豆獎)、BestDarkChocolateBar(最佳黑巧克力)、BestBeanToBar、Best ...
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白克里歐BlancodeCriollo-祕魯稀有Criollo豆，突變可可豆種，造就巧克力淡雅的風格，猶如白毫烏龍及花蜜一般；楓糖95%-高百分比黑巧克力，完美結合楓糖，入口滑順細緻， ...
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但是如果精煉機可以運作，巧克力需要調溫的時候還是會遇到太黏稠的問題。所以這黑巧克力配方是70%可可豆，30%糖。接下來假設要用50%可可豆製作semi-sweet巧克力。
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採購比利時&法國進口巧克力,夠純的黑巧克力才能生產出獨特的風味,沒有其餘的添加物,才能吃吃得健康,品質是一間店的重要環節!不惜成本考量,先以生巧克力的口感為優先考量,是我們最在乎的目的,生巧克力,是新鮮製做...
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