＜雲林薑母鴨＞雲林。老甕薑母鴨。古坑 2024

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這天，寒流來襲，夭壽冷，和朋友討論後，決定晚上一起去吃薑母鴨補一下

度的，畢竟，冬天，補一下

而我立馬提議，去雲林古坑，吃這間曾被許多媒體報導過的蒸的薑母鴨 － 老甕薑母鴨

自己說這間有名不准，附上一張照片，來證明給各位看看，這間薑母鴨到底有多夯

看看這一整排的媒體報導，就知道真的很兇

驅車登古坑，抵達時已是七點多，店內依舊華麗

坦白說，我真的覺得薑母鴨店裡有水晶吊燈是一件很誇張的事

店內有一二樓，可是我每次去都只有坐一樓，只有一次坐二樓

進門後，左手邊是冰箱，裡面有各種飲料

左前方是醬料臺，基本上店家會幫你弄好醬料，看倌如果不喜歡店家配的口味的話，可以在自己去調配

醬料區下方有餐具可以自取，一樣，原則上店家都會給你，如果還有需要的話在自己拿

醬料區的左方是酒櫃，可是今天我們是來進補的，不是來喝酒的，所以沒拿酒

入座後，點了幾樣菜：金針菇、袖珍菇、鴨肉丸子、下水、米酒、高麗菜、麵線、鴨腸、豆皮

等待的時間，我閒來無事便在店內拍照

店家除了給人煮好外帶之外，也有賣真空禮品箱，說真的一間薑母鴨可以做到這樣真的很屌

伴手禮盒下方，有一排水果乾，我原本以為是雲林產的水果乾，但要離開的時候才發現，那根本不是雲林產的水果乾

結果，那是泰國製造　＝　＝

想了想也是，臺灣只要是有名氣的觀光景點幾乎都會有非本地的伴手禮了，更何況是薑母鴨店呢？唉...這真不是個好現象

等待的時間，店家先送來了調配好的醬料

還有我們點的菜盤

豆皮上桌後，因為我不喜歡吃油炸的豆皮，我請店家幫我特別用滾水將豆皮燙過，結果店家居然同意了，不錯不錯，加分

拿豆皮去給店家後，回來看了看那高麗菜，發現上面有很多洞，我馬上猜到，裡面應該有菜蟲，結果翻了翻，翻了六七隻菜蟲出來，ㄟ害，扣分

拿去給店家後，店家馬上道歉，立刻幫我們重新清洗高麗菜

洗完後端回來，眼尖的我還是發現有一隻菜蟲，但已經剩下一隻了，於是我告訴店家：不錯不錯，原本六七隻菜蟲，現在只剩一隻了，有進步有進步

店家聽了很尷尬，我朋友說我這樣講，人家都不知道是在褒還是在貶ㄏㄏ

說到這裡，我要破解一下大家的迷思，很多人都說有菜蟲代表沒有農藥，但事實是，有菜蟲有很大的機率是因為農藥濫用

導致蟲已經對農藥產生抗藥性，這個情況在台灣非常普遍，請大家不要再相信什麼有菜蟲就是沒有農藥的鬼話了

鴨腸和金針菇，金針菇的根部沒有去乾淨，但...畢竟是薑母鴨店，雖然是有水晶吊燈的薑母鴨店，但還是算了吧......

接著是麵線，味道普普通通，就是填肚子用

最尾，店家將我們的薑母鴨上桌，我才發現，原來這次他們直接幫客人把整鍋都煮好了

連我點的下水...店家都把它丟下去煮了...

唉，店家都沒想過這樣下水會老到咬不動嗎？果不其然，之後撈到的下水都像口香糖一樣，非常難以入口

點的一半以上都直接下鍋煮好了，由於我們點的是大份，還有加米酒，導致這一鍋...嗯，非常大盆

真的是用"盆"來形容，不過店裡的客人好像見怪不怪，一點也沒有驚訝，可見這樣的盆裝是常態

老甕薑母鴨的湯頭滿特別的，湯頭雖有濃厚的薑以及麻油味，但不會讓人輕易感覺膩口，喝起來不油不躁，和市面上其他的薑母鴨店比起來，口味其實算很不錯

圖為整"盆"的薑母鴨

老甕蒸的薑母鴨

雲林總店營業地址：雲林縣古坑鄉朝陽村中山路164號

營業時間：中午12點至凌晨1點

電話：05-5821688    05-5828888      0963-140000

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用餐時間為2016/1/25

後記：

一訪時雲林老甕薑母鴨給我很棒的感覺，那時食材乾淨，出餐方式也很仔細，但隨著越來越多訪，也不知是不是我的錯覺

總覺得品質一次比一次下降，未來如果要吃薑母鴨，這間店不會在是我的首選，但我推薦沒吃過的人可以去嚐嚐鮮

畢竟湯頭真的滿特別好喝的，這次共花了21XX/4人，零頭我忘記了，以上，感謝各位看倌耐心看完~