＜提督府牛肉麵(太原店)＞食記∥ 台中北屯。提督府牛肉麵(太原店) 2024

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紅燒牛肉麵裡的濃厚湯頭裡的孜然味讓人好愛啊！不過，除非有把握，否則別輕易挑戰重口味唷！

windko的妹妹極力推薦這家牛肉麵，說是她在台中吃過，目前最喜歡的牛肉麵！於是，週末到中部找她玩耍，於是當然排了這家牛肉麵必吃行程啊！

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台中北屯。提督府牛肉麵(太原店)地址：台中市北屯區東光路816號（太原火車站斜對面）電話：04-24379400營業時間：週三～週日，11:30~14:30；17:00~20:30備註：就算平常重鹹口味，還是建議先從淡口味開始嘗試～ＸＤ　　　以及，windko不小心拿成了大里店的名片，哈哈。（汗）　　　　明明就是在太原店的櫃台拿的。＞＜

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妹妹說她是經由同事介紹，才知道這家牛肉麵店，當時她同事還提醒千萬選淡口味就好，她第一次來到這裡時，在門口看到招牌與外觀還一度不太敢進去。進去用餐後，裡面的裝潢更是讓她覺得很…..妙…..ＸＤ

出發之前，還不太懂她講的是什麼意思，直到抵達太原火車站，遠遠地從車站出口看向提督府牛肉麵時，我終於懂了她的意思。（笑）

直立的扛棒沒問題，很正常。

可是跟扛棒成對比色的店門口藍色裝潢、上頭非常像拍古裝劇的店名招牌，讓我不禁笑言，如果是我一個人來這家店，我可能也不太敢走進去吧。太妙太妙的畫面啊啊啊～～～

一點多進到店裡，店內雖然不大，但是客人卻也陸續地進出店內，生意不錯。

推開門，一踏入店內，我就不斷跟我妹嚷著好香好香！！我個人很喜歡孜然粉的香味！！超喜歡！！整間店被孜然粉又香又濃但不嗆鼻的味道包圍了！！

我們坐在中間的位置，往櫃台看去。櫃台旁邊有個升降梯，廚房在二樓，送餐與收拾餐碗，都靠它運送。嘿，你有注意到很有趣的座位了嗎？

是的！！桌子都是透明玻璃！！而且裡頭還附有照明燈，以及！！古物！！！（驚）

在這樣的桌子上吃麵，會不會…..太酷了啊？！

除了桌子讓我驚呼以外，瞧瞧旁邊的牆面跟擺設…..我們…..要順便上歷史課嗎？＞口＜

（很違和的畫面還有照片上方有一包綠色乖乖，囧！太奇妙的組合！）

搭配著古物、搭配著古人照片，真的是在飲食中順便融入歷史啊！

醬料自取區。原本還想著要裝一碟試試，但我妹阻止了我，她說再重口味下去一定會受不了！

話說她第一次來吃麵的時候，忘記帶水，吃麵到一半覺得自己快鹹死了，哈哈！ＸＤ

這扇門，像不像烘碗機開啟消毒模式時。（誤）洗手間在推開門後的左手邊即是。

天花板則是花草畫的拼貼。

客人們用餐的桌子，底下的古物是不是真品，我想也不重要了。視覺上的衝擊應該比較要緊，哈。超怕自己靠在桌子上太用力，然後害玻璃破了。ＸＤＤＤ

我們選擇了這桌用餐。

ＭＥＮＵ

提督府牛肉麵的麵類只有五種。提督府紅燒牛肉麵有分四種口味：超淡、淡、普通、重。

我妹幫我選了提督府紅燒牛肉麵，勾了超淡口味，她瞭解我的口味，也以過來人的經驗說這口味就很重了。ＸＤ

這一餐，我們兩個吃了：提督府紅燒牛肉麵（超淡，小，150元）、特製家常牛肉麵（小，180元）、綜合滷味（60元），共計３９０元。

綜合滷味（60元）

內容物有：豆干、海帶、滷蛋、豬耳朵。還不錯吃，不過口味有比平常吃到的滷味還要重唷。

本日主角：牛肉麵！

不得不再次說著，在這樣的桌子上方吃麵，也未免太新奇了，哈哈哈！ＸＤＤＤ

特製家常牛肉麵（小，180元）

發現其它桌的客人們似乎都直接點大碗的，大碗跟小碗價錢差十元，下回可以考慮。：Ｐ雖說是小碗，但份量也十足了！

以牛肉麵一碗180元而言，價錢是高了點，但真的好好吃！尤其是那一大～～～～塊肉～～～！！擺在碗裡面時，就讓人光用看得就超滿足！

肉是一大塊的牛腱子肉，完全不需要什麼咬力，光是筷子輕輕一夾就讓肉塊輕易分離，放進口中的軟嫩感，超棒超難忘！！

湯頭的話，由於是我是先喝紅燒牛肉麵的湯，再喝家常牛肉麵，就覺得它較少了點層次感，鹹味似乎會比香味搶味一點。但也是很不錯的湯頭。

麵不會煮的很軟，是我們喜歡吃的熟度。配料除了蔥花，還有切大片的紅蘿蔔與馬鈴薯。

提督府紅燒牛肉麵（超淡，小，150元）

紅燒牛肉麵剛端上桌時，還覺得湯頭看起來頗清，口味真的很重嗎？沒想到～～～～口味真的比市面上吃到的牛肉麵還重！ＸＤ我們已經是點超淡口味了唷！ＸＤ結果我在吃麵的過程中，大概喝掉半杯的手搖杯飲料了，哈哈哈。

雖說口味很重，但是湯頭喝起來很有層次！孜然的香味，應該還有花椒（？）的辣味，不麻，但紅燒牛肉麵是有微微辣度的。害我忍不住一開始就喝了好多口的湯，是我愛的口味啊。

四塊牛肉，也是燉煮得很軟嫩，但沒有像家常牛肉麵那麼容易分離，吃起來也是很好吃。

以上，是提督府牛肉麵的初訪食記。適合重口味的朋友們唷！！而且，他們家牛肉好好吃唷～～～～

只是我平常已經是重口味愛好者了，吃完這碗麵，還是讓我忍不住喝了不少水，哈哈哈。下回有機會要挑戰重口味的嗎？（偏頭苦思）

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