＜好馡工作室＞[分享] 好馡工作室陶鍋手焙咖啡豆分享 2024

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各位咖啡版上的先進大家好小弟最近在台中開了一間小小咖啡館之前也收過不少版上同好贈送試喝的豆子想說也來分享順便偷偷廣告一下不同於一般市面上的咖啡我們採用陶鍋烘炒咖啡豆時間及人力成本都是慣行手法的好幾倍因為是人工攪拌所以均勻度也會差機器一些但每次炒完都會剔除色差較大的豆子些許色差的則保留增加口感及豐富度其中最大的差異是我們的咖啡做兩次烘焙第一階段到脫水下豆第二階段完工才能喝養豆上的時間也較短基本上放兩天退火味就差不多了當然再放個幾天會更好喝風味上因為烘豆時間total要40~50分鐘所以香氣絕對無法像機器烘焙這麼爆炸性的香但換來的是更飽滿的口感與喉韻喝下去含在口中整個口腔都很飽滿連舌根喉頭都不放過除了厚實的口感外因為陶鍋在烘焙過程是全程開放式所有咖啡豆受熱被逼出的物質都消散在空氣中使得口感非常乾淨許多怕喝咖啡睡不著而不敢喝或過中午不喝的多親朋好友喝過也回報對睡眠沒有影響也或許因為烘焙特性使得陶鍋手焙咖啡豆的保鮮期較長一點大概兩個月後才開始走下坡不過因為耗時又耗工售價會較一般市價高(300元/0.25磅) 但品質絕對對得起價格而又因較為強調咖啡的口感與喉韻所以店裡都是用Syphon萃取兩者的特性剛好相符但手沖也沒關係萃取的風味走向不至於差太多就是口感上稍稍差異而已我們只賣黑咖啡沒有menu 消費方式有兩種一次喝一款或一次喝三款三款的set有三種不同產區的咖啡用烈酒小方杯盛裝一款的則有大約4-5個小方杯的量也有販售一些手做小點(雪Q餅/堅果巧克力餅乾)及蜂蜜蛋糕現在夏天也有供應冰釀咖啡由Syphon萃取後盡速冰鎮非常消暑極度適合夏天飲用店名：好馡(ㄈㄟ)工作室地址：台中市西屯區大容西街35號電話：0963311461 營業時間：平日1400-2000 假日1000-2000 周二公休(遇連假順延至周三) 粉專：https://www.facebook.com/TheWusHandroastedCoffee[1] LINE：http://line.me/ti/p/%40qfv7495c[2] IG：https://www.instagram.com/the_wufee_studio[3] 水管：https://www.youtube.com/channel/UC6MlsTZKy8WJC8lkCfX0ESA[4] 以上的偷偷廣告一下結果落落長哈哈文末重點來惹將送出共30份20g的熟豆一共有3支豆子水洗Sidamo G1/日曬巴拿馬瓦肯山谷卡門莊園/藍眼曼巴塔克各10份我們的豆子都是中淺焙依照不同洲別及想要的表現做些許深淺調整而已水洗Sidamo有著些許果酸及非洲豆顯著的花果香沖煮時的香氣還有咖哩的fu 日曬卡門則是口感滑順多汁黏稠入口微果酸感有著些許堅果可可調香氣焦糖感藍眼曼做中淺焙有著甜椒香氣人參/根莖作物類的香氣口感跟喉韻更為厚實以上三支隨機贈送推文前30名也可推文比較想拿到哪支我盡量給你哈前30名推文者我會站內信您索取基本資料豆子統一在下禮拜一以平信寄出當然如果你在台中或之後會在台中也可以直接來小店領取順便喝咖啡聊聊天如果推爆的話再加碼第100推及31~99推抽出10人贈送20g熟豆陶鍋手焙產量比較少無法大量贈送沒有索取到的朋友抱歉也歡迎各位板友光臨小店 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.222.16.166 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1497527701.A.645.html[5]

推推祝生意興隆呀！

06/15 19:56, 1F

推！三隻都想喝喝看！

06/15 19:58, 3F

推推祝生意興隆可惜在台中>"< 水洗Sidamo G1棒棒

06/15 19:59, 4F

推推！光看敘述就渴了

06/15 20:19, 17F

推！補充：希望西達摩！感謝！

06/15 20:36, 30F

以上30位版友都已站內請記得收信回傳基本資料以利寄送

推，想喝，感謝分享

06/15 20:38, 33F

推，想喝喝看不同的，謝謝！

06/15 20:40, 34F

還有 34 則推文

還有 5 段內文

推 shiw0509: 推一下 06/16 01:23

推想試日曬巴拿馬生意長宏。希望有機會能購買熟豆?

06/16 02:52, 73F

加油阿!! 台灣之光~

06/16 07:35, 77F

陶鍋手烘真的不錯，推

06/16 08:30, 80F

推 Gininderrr: 推 06/16 11:10 推 d19941217: 推推第一次看到陶鍋烘焙 06/16 11:23 感謝大家踴躍參與本來昨天打烊前發文還在想說不知道會不會沒什麼人回應結果回到家打開PTT發現不到一小時就額滿還蠻感動的再次感謝大家沒有在前30的朋友也有機會抽到加碼的10包或是搶看看第100推也可以哈另外版友詢問要如何購買熟豆在這裡回應一下小店目前營運初期還沒有打算架設網站只有上述幾個聯絡管道大約2都是10~15支豆款在輪流所以只有當下有的熟豆可以販售如果版友有興趣可以透過LINE或打電話詢問現有豆款可以現場取貨也可郵寄滿千免運販售項目有咖啡熟豆及掛耳包(50元/包) 手做小點也可郵寄並可以列入滿千免運項目咖啡的部分包括冰釀咖啡及蜂蜜蛋糕則是現場才有販售咖啡熟豆的價格均為300元/0.25磅若有特殊訂購需求可以私下討論至於付款的部分可能要麻煩版友們先行匯款連絡後會給您匯款資訊生意是要做長久的再加上我們有實際店面雖然在網路上的保證可信度沒那麼高但可以請您放心不會為了幾百塊或是一筆小錢就把自己的信用賠上去最後還是要再次感謝大家踴躍參與不管是想喝看看分享豆或是對我們特殊手法很有興趣都非常感謝也歡迎各位版友有空到台中走走吃美食順道來小店品嘗陶鍋手焙咖啡 ※ 編輯: vincetenha (203.222.16.166), 06/16/2017 12:00:37

推推，有喝過，非常不錯

06/16 11:44, 83F

推 kha51c: 推 06/16 13:32 推 sudra: 推推，真的蠻費工令人期待！ 06/16 13:40

推一下希望有機會可以喝到~

06/16 14:06, 86F

推推希望有這個機會能喝到

06/16 14:28, 88F

推 asteroid217: 推爆！ 06/16 14:44

感謝大家的推文約定好推爆要加碼 10位已經亂數抽出並且上色標註了證據在以下網址數到快脫窗應該是沒算錯吧 http://i.imgur.com/deTKpsA.png[6]

10位+第一百推的版友請記得收信並在周六晚上前回報姓名電話地址禮拜一統一寄出其他沒拿到的板友很抱歉陶鍋手焙的產量有限無法給予全數有興趣的版友希望您見諒也歡迎同時拜託大家幫小店的粉專按個讚也非常期待大家的光臨如果在台中活動的話也歡迎各位版友訂購咖啡豆/掛耳包聯絡方式都在內文希望收到咖啡豆的版友都能喜歡如果喜歡的話也麻煩您不吝在社群網站上幫忙打卡推薦一下哈再次感謝大家 ※ 編輯: vincetenha (203.222.16.166), 06/16/2017 16:48:35

人的雙手是機械無法取代的溫度

06/16 17:09, 95F

樓上專業想必也是我師父的忠實顧客哈哈 ※ 編輯: vincetenha (203.222.16.166), 06/16/2017 17:26:13

雖然都是一樣的烘焙方式但表現的風格還是有蠻大差異的

已回信可是說我寄到群組（怕怕）不知道吳老闆有收到嗎謝

06/16 19:52, 97F

※ 編輯: vincetenha (114.38.139.233), 06/17/2017 06:42:32

我也想喝陶鍋咖啡推推

06/18 20:21, 101F

References https://www.facebook.com/TheWusHandroastedCoffee (www.facebook.com) http://line.me/ti/p/%40qfv7495c (line.me) https://www.instagram.com/the_wufee_studio (www.instagram.com) https://www.youtube.com/channel/UC6MlsTZKy8WJC8lkCfX0ESA (www.youtube.com) https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1497527701.A.645.html (www.ptt.cc) http://i.imgur.com/deTKpsA.png (i.imgur.com)