＜北投區 焢肉飯＞【台北北投 食記】台南滷三塊～油滋滋的五花肉飯！ 2024

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肥滋滋的五花肉鋪在剛煮好的白米飯上，金黃色的滷汁緩緩從肉的表面流淌至底下米飯，如果剛好飢腸轆轆時，可是會忍不住立刻扒上三大口哩！

話說在北投這兒有間很有名的五花肉飯，讓許多人趨之若鶩，但五花肉飯這詞卻讓我覺得很拗口，到底是煎五花肉？炒五花肉？還是烤五花肉呢？就待我來瞧瞧吧！

位在石牌捷運站附近、承德路上的台南滷三塊，外觀只是一間隨處可見的小吃店，招牌上大大的五花肉飯很難讓人不注意到這道「招牌飯」，我到的時候是下午4:50，就算只差10分鐘，店員還是不讓我進去，相當有原則啊！

不過五點整一到，客人立刻三三兩兩湧進坐滿了這間小店，在桃園時的我很不喜歡排隊店，不過現在來到台北，似乎也慢慢習慣這種文化了──不想排就趁早來吧！

看著門口的紅燈籠，完全不知道這滷三塊到底是滷哪三塊？只從台南兩字推敲出應該是賣台南小吃的店哩？

牆上的木牌隨意地掛著，完全沒個分類。

我想我的食力越來越差，這是經過刻意控制的，暴飲暴食的我大概無法再承受一年多十公斤的打擊 .... 這是愛吃美食的悲哀啊 .... 

嗯 .... 30元的滷高麗菜少少幾片而已，好在滷得還算甜，高麗菜不管用煮的炒的滷的炸的都很好吃哩！

小碗五花肉飯(NT.45)上桌，小小一碗這個價還真是貴死人，但看到被滷得快化開的五花肉肥，口中的唾液不禁湧了出來。北部的爌肉飯其實在中南部就被稱作滷肉飯，是看得到整塊滷五花肉的，而那種把肉切碎去滷的「魯肉飯」在中南部則常被稱為肉燥飯，相較之下我還算挺喜歡吃爌肉飯的，那肥滋滋的肉肥只要滷得充足，就會形成要化不化的軟嫩口感，美味啊！

不過這碗五花肉飯除了傳統滷包中能吃到的八角、丁香、醬油味外，竟然加了比較少人加的「胡椒」，那種胡椒的香氣還真是吸引人啊！有點辛香的味道將味道更提了個層次。

只可惜這天不知道是不是天氣太熱食慾不振，還是說他們家的滷肉太油了點，我吃的速度有點慢哩 ....

說起魚鬆飯(NT.40)就會想到那香噴噴又乾燥的魚鬆以及下方濕潤鹹香的肉燥的衝擊感，這道餐很重要的只有一點──魚鬆要夠乾燥，只要受潮或是上桌久了魚鬆被熱氣蒸濕了，就大打折扣了。

虱目魚丸湯(NT.25)還有那麼多顆魚丸算是挺便宜的，煮法就很一般，清湯、芹菜、魚丸，台灣的小吃攤煮丸子湯八成以上這樣煮。他們的丸子沒特別出色，吃不太出那種新鮮魚肉的酸味，但也不差就是哩！

來吃這家聽說很有名的滷肉飯，意外吃出滷汁裡加了胡椒，算是相較其他家的滷汁來說較特別的部分囉！其他部分表現得也不差，也難怪吃飯時間便一堆人衝進店裡用餐哩！

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店名：台南滷三塊地址：台北市北投區承德路七段100號電話：(02)2828-9388營業時間：傍晚5:00~凌晨5:00

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