＜阿修甕缸雞(台中店)＞台中 2024

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阿修甕缸雞餐廳。北屯區美味甕仔雞

地址：台中市北屯區松竹路三段22號

電話：04-2242-0789

時間：1100-1400、1700-2200

阿修甕仔雞餐廳粉絲專頁[1]

昨天在大坑吃了家來自宜蘭的甕窯雞，

口味說起來也是挺特色的，

香料味濃，皮脆肉也算嫩，

但要說特別合口味，其實還好，

昨天查資料時，也有看見這家阿修甕缸雞，

於是並記下，選今天要來吃，連兩天吃甕仔雞，哈～

我們住在這區，每天經過阿修也幾年了，

應該有個三四年吧？今天是第一次想到要來吃。

門口樹開了粉色雞蛋花～

阿修甕缸雞的甕缸。

我們在開門五點鐘準時就到了，

這時間空桌正常，每個餐廳都差不多，

現在上班族吃飯時間越拉越晚，

六點半、七點才進桌挺正常的。

小孩點的滑蛋蝦仁，雞蛋有炒出香氣，

調味討喜，鍋氣足相當下飯，

較可惜是使用泡過的蝦仁，

價格便宜，給料份量相當有誠意，

強求現剝鮮蝦是不太可能的。

花枝蝦餅。

小孩子喜歡吃蝦餅，

餐廳有賣幾乎都會點，

餅皮做法不是自己特別喜歡的，

喜歡餅皮較酥脆的那種，

口味ＯＫ小朋友喜歡，沒有剩下。

水蓮，這道水蓮很合口味，

鍋氣足調味下飯，自己可以吃光整盤，

對比昨天也有點的炒水蓮，阿修贏過太多。

肉絲炒飯。

炒飯有水準，師傅熱炒功力好不好，

吃口炒麵、炒飯就可以見真章了，

其大火快炒的速度，手勁翻動注入的空氣，

沒有個幾年功夫，不會好吃的，

就連放料順序，都是不可以顛倒的，

阿修的炒飯好吃，顆粒分明油亮，香氣都灌入米飯中。

主角甕缸雞上桌了，

照片上看來不大隻，

吃下來還是挺夠量的，

三、四個大人來吃，一隻甕缸雞，

配個幾道青菜白飯，還是可以飽足。

說不出是什麼醬料，

滋味酸香，有果香，

搭配甕缸烤雞非常解膩。

胡椒鹽也搭配的很好，

雞肉沾著吃，可以引出甜味。

阿修甕缸雞

算是團長在台中吃過～排前幾的，

其雞皮是吃過中最酥脆，那香氣也是，

上桌可分成手扒或者店家切塊，

如果是自己手扒在拔時，特別注意到～

因為雞湯、雞油很多，別讓脆皮碰到油水，

脆皮會軟，那樣可惜，這是今天吃完的想法。

雞肉品質好，牆壁有貼文字介紹，

沒仔細看清楚，安琪說正放山雞的樣子，

在松竹路能默默經營幾年，足見是硬底子功夫，

肉質彈，甜度好，雞腿是不必多說的美味，

然而雞胸肉不用沾雞油，也不會乾柴粉，

這點就蠻厲害，選雞用料下足本錢，好吃！

特製醬料非常解膩，涮嘴。

雞翅皮脆肉湯多，

脂肪吃起來也好香。

算是獨有特色吧？

不知道是否烤雞逼出來的油脂，

雞肉上桌會隨桌附盅雞湯，

自然鮮甜很好喝，喜歡。

在台中我們吃過幾家甕仔雞，

其實記憶點都不是太多，

阿修甕缸雞有中我們的口味，

不管在熱炒還是甕仔雞，

都有達到讓我們回訪的水準，

下次要帶爸媽來吃阿修甕仔雞。