＜Solar Kitchen 日光大道中山廚坊＞[鍋物料理] Solar Kitchen 日光大道中山廚坊火鍋・生活美學與 ... 2024

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圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D300 + Nikon 17-55mm F2.8 + T116文 / 小銳 (YoYo拔) 

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現代人喜愛美食又注重養身,歪歪逼這回要介紹的餐廳恰巧可以符合這兩個需求~Solar Kitchen 日光大道中山廚坊就位於台北近郊的天母商圈~歪歪逼對於中山北路最北段的天母商圈一直有一種私心的偏愛~雖然沒有台北商圈的繁華和熱鬧,但是這邊獨特的異國風情和慢活的步調,真的很適合來這邊放空和享受悠閒的週末~

充滿綠意的門面和擁有透明天花板的露天陽台區,如果不說他是火鍋店,還以為是漂亮的特色民宿~

春天或是秋天來這邊的戶外享用熱騰騰的鍋物想必會覺得更加美味~靠窗的座位還有整排明亮的落地窗,溫暖的陽光熱情地灑滿室內的空間~

入口處就是結帳櫃檯以及 Solar Kitchen 的周邊商品~

除了可以在餐廳用餐之外,也可以選購居家調理包回家享用~新品還有79折優惠,感覺相當划算~

這邊的商品主打有機健康的食材,連包裝也很講究有質感,也很適合選購給小孩享用或是當伴手禮餽贈長輩~

室內的裝潢頗有日式舒適的簡約風格,以素色的白色牆面為主,並融入暖色系的原木建材~

餐廳的正中央是一個超寬敞的方正吧台,吧台上有排列整齊的精美鍋具和餐盤,這樣的畫面真是賞心悅目~

餐廳內不少角落都有刻意營造的巧思,像是上方類似書櫃的展示區,呈現出不一樣的空間美學~

Solar Kitchen的菜單設計也相當有意思,簡約的style和整個用餐氛圍很搭~遠遠看菜單有種在看報紙的fu~

店內的消費方式以單點為主,如果多人一起用餐,可以考慮選擇多人的組合餐~而比較特別之處,蔬菜盤和肉品、海鮮類等主菜都是分開單點~蔬菜盤裡的每樣食材都相當不簡單,都選自台灣在地的優良有機食材~另外蔬菜盤皆有附開胃小菜、有機銀川米飯/龍口有機冬粉(擇一)、特製醬汁、餐後甜點、有機咖啡/紅茶(擇一)高湯的部分有自熬的雞骨高湯和蔬果高湯~

牛肉的部分以美國牛為主,豬肉則是來自屏東寶牧場的優質黑豬~另外也有高單價的海鮮類食材,如果荷包夠深的話,還挺推薦地,因為不論新鮮度還是品質都相當有水準~

火鍋料的選項不多,不過敢端上桌的食材都是經由店家嚴選把關過,保證健康又美味~

飲料的部分還有有機茶品、咖啡和酒類飲品~

Solar Kitchen 的鍋具和餐具都有特別挑選,每一件用品都相當漂亮有質感~歪歪逼和YYM很想把整組帶回家 XD

筷子採用的是塑鋼材質可以耐高溫,在享用美味火鍋大餐的同時,也不用擔心塑化劑的殘留~

今天選用的湯底是雞骨高湯,單純使用洋蔥、西芹、紅蘿蔔和雞骨熬製清甜爽口,上頭還特別放了一片蘋果切片裝飾,看起來更加可口~

開胃小菜 - 奶油生菜佐糖心蛋半熟晶瑩剔透的糖心蛋滷的相當入味,棉棉密密的半熟蛋黃很好吃~

自製沙茶醬 NT50師傅手工炒的沙茶醬香而不膩,使用紅蔥頭、蒜仁和扁魚慢火拌炒而成,香氣足很適合搭配火鍋料或是肉品一起品嚐~

平常吃火鍋不愛加沙茶醬的歪歪逼也忍不住挖了一大匙搭配調味料,yoyo則是直接挖了拌飯味道超棒!

有機銀川米飯來自花蓮好山好水的銀川米,屬於鬆香的長米,粒粒分明的銀川米飯很適合細細品嚐~

龍口有機冬粉來自台灣冬粉的老品牌,上桌前有先用水泡軟彈性佳,即使久煮也不容易軟爛~

拌點醬油、沙茶醬和辣椒就香得不得了,而且冬粉的熱量極低,很適合怕胖的女性彭油享用~

蔬菜盤 NT380

這一整盆使用有機農法栽種的蔬菜盤其實相當不簡單~包含季節時蔬、栗子南瓜(日本品種)、馬郭芋頭(苗栗)、黑潮有機水果玉米、地瓜、豆之味有機豆腐和豆皮、凍豆腐、手工丸子、有機蕈菇和無毒蝦~份量看似不大,但是內容真的相當豐富,各種蔬菜的營養成份幾乎都包了~

丸子和火鍋餃特別挑選手工製作無添加物的火鍋料,吃得出食材最天然的原味~

鬆鬆綿綿的芋頭丸子可說是真材實料相當扎實,飽滿的芋頭塊和多汁的丸子很搭~

選自大稻埕老店的手工燕丸真的超好吃,外皮Q彈,裏頭的內餡鮮甜又多汁~

水果玉米也是甜得不得了,愛吃玉米的momo把兩份的菜盤都嗑掉~

蔬菜類的食材品質都超棒,水煮後呈現出食材最原始的風味,即使不沾醬也很好吃~

服務的waiter每一位都很細心專業,都會詳細介紹上桌的食材~還有這加湯的珐瑯壺這麼漂亮是想逼死誰 XD(真的好想帶回家)

美國牛勒眼 NT300/半份

半份只有三片的牛勒眼看似單價有點高,但是泥砍砍其實每一片都比手掌還大片~油花豐腴的牛勒眼色澤相當逼人,稍微回溫後就可以直接下鍋涮個幾回~

超厚實的牛勒眼有飽滿的牛肉香氣,微厚切的厚度讓口感更加鮮明,不論是單吃還是搭配沙茶醬一起享用都很棒!

美國牛小排 NT200/半份

牛小排的油脂部分更加明顯,半份的份量也是三片~切片的厚度也比一般火鍋店大器~

下鍋燙到五分熟可說是最佳的賞味方式~

看這粉粉嫩嫩的色澤是不是超誘人,跟牛勒眼相比牛小排的香氣沒那麼濃烈,但是口感相對軟嫩~

東寶豬梅花 NT180/半份

這來自東寶的黑豬肉不打抗生素和瘦肉精,肉質鮮甜沒有腥臭味~而且肉片的切片依舊是超大片超飽嘴,整塊送入嘴裡大口吃肉相當過癮~

北海道鱈場蟹&北海道干貝&深海鮮魚

這超新鮮的深海魚肉質很有彈性,魚皮煮熟後也很有Q度~口感有點類似龍膽石斑魚~

這生食等級的北海道生干貝,可千萬別煮過頭太浪費了這細嫩的口感~

稍為煮到外熟內生,可以品嚐到最佳的彈牙Q度~

內行的都知道,最美味的螃蟹當然非北海道鱈場蟹莫屬~

蟹殼有事先處理過,煮熟後可以把整塊的蟹肉取出大口享用,細緻的蟹肉和鮮美的肉質,真讓人意猶未盡~

桂丁雞腿肉 NT200/半份

這養足九十天的優質本土土雞,皮薄肉多又扎實,而且上桌前都已經去好骨,相當方便~煮熟後的雞腿肉鮮嫩有彈性,連雞皮都QQ軟軟不油膩,連皮帶肉一起品嚐風味更佳~