＜新上享馬來亞餐廳(原：馬來亞餐廳)＞非吃不可！超美味的現點現做港式飲茶，我心中的NO.1！ 台北 ... 2024

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如果不是因為幫媽媽到馬來亞餐廳買她喜歡吃的伍仁月餅，我恐怕永遠也不會發現原來馬來亞有賣飲茶。當時找了友人含羞草小姐陪我一起來，只因為她的一句這裡好像是賣合菜的，我才好奇Google了一下，才發現外觀樸實、沒有華麗裝潢的馬來亞其實不只賣合菜，也有提供味道道地又好吃的港式飲茶。隔天馬上又再拉含羞草小姐一起來試吃飲茶。這一吃，真的讓我有種相見恨晚的感覺：這麼好吃的飲茶，我竟然現在才發現！！！

港式飲茶精緻粵菜日式料理

一進門口右手邊就擺了個冰櫃，裡面冰了3條超肥美的大魚！我想這應該是要拿來做日式生魚片的吧？可惜我不吃生食，所以跟它無緣。

當天其他用餐的客人幾乎都是點菜再加點幾道飲茶，可惜我們只有小雞小貓般小食量的2人，不敢點菜怕吃不完，只好一口氣點了9道飲茶。含羞草小姐最後打包蛋塔&叉燒酥，我則是硬撐著全吃下肚。它的港式飲茶份量真的不少，不過菜的份量好像也不少，因為有一桌點合菜約10幾人，最後離開的時候也是拎著1、2袋打包好的塑膠袋離開。

那天點菜的時候還很納悶怎麼沒賣鳳爪？我的飲茶必點菜單：燒賣&鳳爪。結果回家看菜單才發現原來是被白目的我看漏了．．．

2種優惠組合（任選6道NT$300＋ABC NT$320）我當然都點了，再加上茶資及1成服務費後，2人才花了NT$715。真的很划算！

香片喝起來甘醇不澀，聞得到淡淡的清香。

不過有個小困擾，我在喝茶的時候一直吃到茶葉．．．偏偏桌上又沒有放衛生紙，我只好把茶梗扔在濕紙巾上。

燒賣的肉餡Q彈飽滿、紮實富有嚼勁，不過硬不偏軟，好吃！不僅如此，靠近時還聞得到不時飄散出的食材清香。

我吃過幾家飲茶，唯一有再持續光顧的是京星。不過京星的燒賣水準時好時壞，運氣好時吃到的是軟硬適中，運氣不好吃到的就是過軟，失去了應該有的紮實口感。

水晶鮮蝦餃果然名符其實。一粒粒紮實飽滿的小餃子，把Q彈的外皮打開，裡面包的滿滿的都是蝦！一粒餃子通常只包1隻蝦，馬來亞的蝦餃卻被不只1隻的蝦塞的滿滿的。蝦肉肥嫩有彈性，吃得出食材的新鮮度。

建議可以把蝦餃沾叉燒鮮腸粉的醬汁一起吃，不過鹹的好滋味會讓人忍不住想再來一籠！

桂花沾醬的口感偏酸，我覺得不好吃．．．如果沒有特別愛重口味，其實蝦餅單吃調味就剛剛好了，不太需要再沾醬。

看到這個沾醬我還想說裡面幹嘛放乾燥花？裝飾用嗎？結果被友人吐槽說：那是增添香氣、可以食用的桂花．．．

可以看到月亮蝦餅裡包著一隻隻飽滿的蝦子！皮薄酥又脆，蝦肉一樣Q彈嫩。除了好吃，我真的不知道還能再說啥？

雖然上桌時我不小心打翻茶杯把香片潑到全部的蝦餅，還好餅皮吃起來還是很酥脆。

會點這道焗白菜，是因為在吃馬來亞飲茶的前天，才剛去家附近的客滿樓吃過飲茶（接連2天都是吃飲茶）。客滿樓的焗白菜一翻開就看到黃油，和幾顆營養不良的小蝦米，白菜幾乎都是較軟的葉、找不太到莖，嚐了一口只覺得奶味好重就扔給友人去解決了。

所以我在馬來亞再點了焗白菜，是想看看會有什麼差異？

當然、我得說，真的差太多！！！

把上層的焗皮翻開，露出的是沒有黃油的綿密白醬。白醬有炒過所以散發出陣陣奶香，但吃進嘴裡的奶味並不會過於濃郁讓人易膩。

除了白菜還有鴻禧菇及蝦子（僅有的1隻被我吃掉了），黃黃的那一小條，吃起來的口感應該是玉米筍．．．

除了白菜葉，也吃得到白菜莖部，不會煮得太軟，還保留了脆脆的口感。

本來是點牛肉腸粉，不過小姐說牛肉沒了，所以就換成了叉燒。

叉燒肉不過油不過柴、肥瘦適中，沒有咬不動的筋。腸粉也不會過軟，咬起來還是有QQ的口感。

之前Google時看到有blogger推薦馬來亞的叉燒酥&蛋塔，說是招牌，既然如此當然要點來嚐嚐啦！

這叉燒酥一上桌就讓我和友人感到很疑惑，因為外型長的完全不像之前吃過的叉燒酥？

咬一口，烤得又酥又脆的外皮，香酥脆的口感超像核桃酥（or手工餅乾？）！裡面的叉燒當然也是好吃的沒話說，調味適中不死鹹，有嚼勁卻不過硬或過軟。即使叉燒酥是最後才上，我已經吃到很撐，還是忍不住一口接一口、停不下來。

快要吃完前才發現底下還有暗藏玄機。並不是全部都是酥餅皮，還有一片口感鬆軟的餃皮（吃起來的口感有點像餃子皮）。

金牌叉燒酥，推薦來店必嚐（但我當天點的每一道也真的都很好吃．．．那，就全部都推薦好了）。

蛋塔皮薄又酥脆，內餡綿密不過甜。剛上桌還很熱的時候嚐了一口，結果酥脆的外皮一咬就脆到頻掉落，等到它冷了再吃比較不會掉皮。

吃了西米焗布丁，我笑著對友人說好像從來沒吃過布丁。因為它完全顛覆了我對一般布丁的認知。

一般的布丁吃起來就是QQ的口感，有時候做的太Q還很難挖．．．

西米焗布丁的口感非常綿密滑順，完全不像在吃布丁。倒是像是在吃穠稠的卡士達醬。裡面還有加西米露，所以也咬得到QQ的顆粒口感。

西米焗布丁口味過於濃郁，比較適合放在最後一道品嚐喔。

我一直以為我點的是芒果奶酪，不過回家看菜單後才發現：我好像錯點成芒果布丁．．．難怪我一直覺得它吃起來怎麼沒奶味？

一口吃進嘴裡，就像是溶化般的綿密細膩口感，入口即化。芒果味非常濃郁，但吃起來卻很清爽。

因為第1次去吃到的飲茶實在是太美味了。所以之後又再帶麻吉小姐去吃第2次。這次去竟然被服務人員認出來。不知道她認得我是因為只隔一天又再次光顧？還是因為我一直拍照讓她印象深刻？

包裹蝦球的麵衣很薄，所以還是吃得到蝦子的肥嫩脆彈口感。

雖然以美乃滋調味的鳳梨蝦球吃多易膩，但以NT$360的價格來說，蝦球給的量並不多是有些些可惜的地方。

有些干炒牛河放的是牛肉小碎片，但馬來亞的干炒牛河卻是貨真價實的牛肉薄片。牛肉不老不柴，口感軟嫩鮮美。不過因為我不太愛吃牛肉的關係，所以其實比較愛它炒的不會太軟，還保有QQ口感的河粉。

整體口味雖偏重，卻不會太死鹹。

這盤的份量給的很足，想要留點胃享用甜點及港點的話，可得忍住別吃太多囉。