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說起這魚酥羹.小時候.再台北時.就是跟大腸麵線.鱿魚羹等等.........是個很普遍的小吃.就像.我們的土托魚羹.虱目魚羹一樣阿.一般都是煮個羹底.就能變化出鱿魚.

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選用深海魚肉製成魚漿，再依比例拌入麵粉與調味料，壓制成小片狀後先以中溫油溫炸製成型，第二次再以高溫炸成金黃色澤。單吃時，口感香酥帶脆並有濃濃海鮮鮮味，若放入湯麵 ...

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2018年5月24日—許義魚酥是淡水老街味香魚丸店的代表性伴手商品，受歡迎的程度，令許多人只知許義，不知味香，其實味香魚丸店的許多其他產品也都非常美味可口， ...

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魚酥，是一種台灣常見的魚肉加工食品。1963年（民國52年），淡水地區的魚丸業者因漁獲量大，店內冰庫不足，為了不浪費漁貨而研發出魚酥產品。剛開始是用來配飯吃的， ...

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2014年11月21日—淡水老街除了賣魚酥外，還有一種魚酥羹，這是以前從未注意到的，這回看到便買了一些回來試試。將魚酥直接放進羹湯，不需要另外加熱熬煮，可以吃得到酥脆的 ...