＜轟炸雞排＞[食記] 台北美食 2024

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2020.2 更新: 轟炸雞排在2020.2 從輔大搬到公館商圈，最新消息請看轟炸雞排FB。

在台灣雞排可以說是大家都愛的國民美食，小涵也不例外，但在台北眾多雞排店裡，小涵最愛的不是那些連鎖雞排店，而是位於光華商圈裡的一家小店「轟炸雞排」，這家的起司雞排真的好吃極了！讓小涵每次到光華商圈都想買。但想要買到這雞排可不是這麼容易，需要點耐性，快跟著小涵來吃雞排吧！

轟炸雞排就在八德路後方的巷子裡，如果常去光華商圈的人應該都知道，這條巷子裡有好多平價美食小吃，像是光華紅豆餅、炸彈蔥油餅、老德記、銀記、伍柒玖牛肉麵等等。而轟炸雞排就在賣空白光碟片旁邊的小巷子裡。可以看下面這張照片，小涵用紅色圈起來的地方就是了。如果是搭捷運，坐到捷運忠孝新生站，從1號忠孝國小出口出來後，從兆豐銀行旁邊的巷子一直走就到囉! 

轟炸雞排的公休日不是很固定，所以要來前一定要先上轟炸雞排的FB粉絲團(點我[1])看一下，公休日都會在粉絲團上公告。小涵已經撲空好幾次了，所以一定要先看一下喔！

開賣的時間是12:00~14:00，15:00~售完為止，通常小涵都是下午三點就來買，尤其是想吃起司雞排的話一定要早。因為大家都買起司雞排，起司用完就只剩沒有包起司的雞排囉!

店門口有許多電視節目、藝人採訪的照片，甚至連國外的雜誌都有介紹。

來到這裡看到沒人，不要高興的太早，因為點完餐後大家拿到號碼牌就先去逛街囉!

點餐要先在櫃台拿這張紙畫單，畫好後交給店員結帳付款，然後店員會給一個號碼牌，並告知雞排好的時間，時間到了再回來領。

因為每片雞排都是裹粉後下鍋一次炸到好，需要時間，小涵都是下午開店不久來，通常需要等半小時左右。

轟炸雞排還有一個很大的特色是雞排有很多口味可以選擇，像是梅子、香草、羅勒、蒜味、新疆孜然等等，如果只想吃一般只加胡椒鹽的口味，可以選椒鹽。

此外，如果要吃爆漿起司，記得要選中間那排有加起司的雞排，來這裡當然一定要點有起司的啊! 

這天小涵約3點20分到，拿到14號，店員說30分鐘後來拿。

小涵也有排到1號過喔! 就算是1號也要等20分鐘左右，但附近很好逛，所以等待的時間一下就過去了。

終於拿到剛炸好熱呼呼的雞排囉!

小涵買的是羅勒起司雞排和新疆孜然起司雞排。

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羅勒起司雞排 ($80)

小涵很喜歡這家的調味，味道不會過重過鹹，只是淡淡的提味。

在轟炸雞排眾多口味中，羅勒是小涵最喜歡的口味，也最常買。

新疆孜然起司雞排 ($80)

孜然的香氣和雞排也很搭喔!

雞排滿大片的，雖然大但很厚實，真材實料喔! 不是那種看似很大，但肉很薄的雞排。

建議一定要趁熱吃，小涵通常都是一拿到雞排就迫不及待站在路邊吃囉!

轟炸雞排的麵衣不厚，肉很鮮嫩多汁，完全不會乾柴。

尤其剛炸起來，皮酥酥又熱呼呼的超好吃啦!

咬幾口後看到起司囉!

起司被包覆在雞排的中間。

好多的起司，多到會爆漿，咬的時候會牽絲喔! 

基本上起司集中在雞排中間偏上面這塊，所以想拉絲的話，看到起司就要拉了，不然吃到下面就沒起司了。

起司和雞排真的好配啊! 超好吃的。

還可以拉好長的絲喔!

喜歡吃起司的人一定不能錯過。

建議買的時候要現吃，因為小涵買過帶回家吃，結果放了一兩個小時後再用烤箱烤，皮會軟掉，肉會變乾，而且裡面的起司也不容易拉絲了，味道差很多，所以一定要現吃啊! 

轟炸雞排真的是小涵覺得光華商圈的必吃美食，下次來逛光華或三創時，一定要吃看看會爆漿牽絲的起司雞排喔!

店家資訊:

轟炸雞排

地址: 台北市中正區羅斯福路四段136巷3號1樓C2 

FB: 轟炸雞排[2]

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