＜夢時代溫野菜＞【高雄 夢時代】しゃぶしゃぶ温野菜 溫野菜日本涮涮鍋專門店 ... 2024

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近期之內吃了【涮乃葉】[1]和【溫野菜】[2]，趁還有記憶的時候趕快寫下兩家店的感想與比較。

【涮乃葉】[3]是在大魯閣草衙道的3樓，【溫野菜】[4]是在夢時代的B1，這個店面位置以前本來是【麻布茶房】，在【方師傅麵包】和【銀座杏子豬排】[5]中間。我們是在平日的中午時段來的，客人不多。

一進到店裡，門口櫃檯旁邊就有這張，所有食材產地和高湯原料組合的說明。

我們被帶到上圖這樣的座位，跟隔壁桌只有隔著一道簾子，簾子底下還是相通的。

菜單兒上圖下方是收費標準，我們是禮拜一到五的午餐時段，有兩種方案，方案一：大麥豬、國產豬、國產雞吃到飽只要＄409（不吃牛的人選這個最划算）方案二：除了大麥豬、國產豬、國產雞之外，還有嚴選牛肉吃到飽，一個人是＄509，比【涮乃葉】貴＄41元，但【溫野菜】的自助吧有海鮮類（蝦、鯛魚片、帆立貝、曼波魚......），【涮乃葉】只有牛肉跟豬肉，沒有雞肉和海鮮。[6][7]以上價格要另加10％服務費。

接下來要選兩種湯底，我們選了昆布高湯和月見壽喜鍋。

另外還有其他更高價位的牛肉，＄299酒精飲料喝到飽。

免費提供的非酒精飲料就喝不完了，所以沒用到這一頁。

剛剛說的，【溫野菜】比【涮乃葉】貴個幾十元，多了這幾樣海鮮，白蝦、鯛魚片、曼波魚、魷魚、還有上方那個空空的籃子，後來有補上是帆立貝。我覺得比較貴的價差多這些海鮮其實蠻划算的。

裡面廚房是開放式的，看起來乾淨整潔。

取餐檯面都維持的很乾淨清爽（也有可能是因為客人不多），這一區有很多火鍋料，也算是比【涮乃葉】豐富，雖然我們不吃火鍋料。下面那一排有蒸煮麵、冬粉、寬粉和（疑似）河粉，我比較喜歡【涮乃葉】有烏龍麵、日式涼麵。

蔬菜區，雖然看起來沒有【涮乃葉】[8]用竹簍、木盤那麼漂亮，不過他們家蔬菜種類、新鮮程度完全不比【涮乃葉】差，甚至菇的種類還更多。

蔬菜除了幾樣基本款：白菜、高麗菜、青江菜、玉米、玉米筍、南瓜、紅蘿蔔......，還有吃到飽比較少見、某 K 愛吃的水蓮菜。

這一區是擺在調羹上的壽司，有用罩子蓋起來算是有顧到衛生，但我們沒興趣都沒吃。

令人期待的咖哩飯區。（整理照片的時候才發現，這個木工餐檯檯面一邊高一邊低，難道是為了讓飯鍋和咖哩鍋兩個擺下去能高度一致而設計的嗎？這種小細節都注意到了啊！）

醬料區應有盡有，也維持的很乾淨清爽，最特別的大概是他們獨家的「絕品鵝肝芝麻醬」。

餐後甜點紅豆紫米，只有這一樣，實在有點空虛。（【涮乃葉】[9]的甜點有四種）

霜淇淋和飲料區。（【涮乃葉】[10]還多了茶包區、咖啡機）

汽水和茶飲，這裡有無糖烏龍茶真好。我們比較愛喝茶飲，少喝碳酸汽水。

服務人員先送上生蛋，打散後可以沾壽喜燒鍋的涮肉片來吃，建議腸胃比較弱的人、對生食有疑慮的人，還是謹慎一點、自行考慮要不要吃，不吃生蛋可以放到鍋裡煮熟。

第一輪先全部的肉類各來一盤！

肉片共有六種：大麥豬里肌、大麥豬五花、國產豬里肌、國產豬五花、嚴選牛五花、嚴選牛菲力。印象特別深刻的是大麥豬比國產豬要好吃，大麥豬里肌煮起來有彈性不柴，可是國產豬里肌吃起來就乾乾澀澀的，另外這裡的肉片切的比【涮乃葉】[11]的厚，所以吃多了特別有飽足感。

國產雞肉沒什麼深刻印象，後來第二輪加點某 K 就不再臨幸（？）它了。

左邊是獨家絕品鵝肝芝麻醬，右邊是我自己愛吃的亂調（有蘿蔔泥、蒜泥、日式醬油、特製柑桔醬）。覺得絕品鵝肝芝麻醬好像沒有好吃到非吃不可。

菇啊，菜啊，紅蘿蔔，玉米，比較特別的應該算是滿天星菇。

我不曉得某 K 吃火鍋為什麼要拿玉子燒還有厚切培根，我把厚切培根丟到昆布鍋熬湯頭。其他還有紫色山藥、芋頭、豆腐、豆包、香菇、玉米筍......

【溫野菜】的咖哩飯很普通，還是【涮乃葉】[12]的咖哩飯好吃。

海鮮盤，除了鯛魚片，其他的我都拿了，有蝦蝦吃到飽就覺得貴一點有價值。

白菜、番茄、洋蔥，拿來熬湯頭用的。（我又開始一直熬湯頭了）

高麗菜和舞菇，覺得舞菇也是比較少見的種類。

後來還好奇拿了韓式年糕和現成小菜滷鵪鶉蛋，韓式年糕果然還是要會辣的鍋才適合，滷鵪鶉蛋不好吃，完全不Q嫩。

壽喜燒鍋涮過的肉片，配上蛋汁真的很順口啊！（再次提醒，對生食或雞蛋來源有疑慮者，請謹慎斟酌）

然後有人不知道是哪裡來的失心瘋！全部六種肉片，一次通通再來兩盤！（只要吃得完，要叫幾盤都沒問題，但是，國產豬里肌真的不好吃啊！）這十二盤吃完也是飽到滿出來的時候了！

霜淇淋軟趴趴的，是很普通的香草口味，還是【涮乃葉】[13]抹茶霜淇淋比較討喜。

他們家的紅豆紫米，是「湯」不是「粥」，就是水水、稀稀的、顆粒少，我還是喜歡紅豆紫米「粥」，濃濃稠稠的狀態。【涮乃葉】[14]的紅豆紫米粥不但勝出，而且還有其他葛粉、蛋糕......變化比較多的甜點。

這一天的消費。肉類總共吃了19盤。他們家肉片比較厚，飽起來很有扎實感。

綜觀比較，我覺得【溫野菜】的肉片比較厚、吃來比較實在，肉類種類也多，自助吧還有海鮮；【涮乃葉】[15]肉片切比較薄，咖哩飯好吃，自助取餐區環境質感優，附加的飲料甜點選擇更多更好吃，各有優缺點，實在很難比較出勝負，非常慶幸的是，可能因為我們是平日中午用餐，客人不多，服務生態度都蠻好、蠻有耐性的。

每個人的主觀喜好不同，以上是我個人觀察與感想，大家也可以兩家都吃吃看一起比較。

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溫野菜日本涮涮鍋專門店 高雄統一夢時代B1

地址： 高雄市前鎮區中華五路789號 B1

電話： 07 823 0048

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