＜大腸麵線作法 阿基師＞郭主義食譜教你做蚵仔麵線食譜 2024

2008年2月22日—阿基師補習班-店家料理改造【台北大腸麵線】·1.起油鍋→趁油冷就可刮入紅蘿蔔皮，炸到油色變紅後→撈去渣·2.加入朝天辣椒末、辣椒醬炸炒出辣椒香味·3.

傳統道地「大腸蚵仔麵線」！蚵仔粒粒鮮甜飽滿，媲美排隊老店｜豬骨湯底大公開｜阿慶師...【1mintips】排隊...

型男大主廚阿基師食譜，教你做鮮蚵絲瓜麵線食譜。http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/?p=9090.

2021年2月22日—做法：1‧豬肉順肉紋切完再逆紋切成條狀。2‧加入醬油、米酒拌勻，再加入魚漿抓拌均勻。3‧起水鍋煮水滾，保持90度莫大滾→將肉羹料抓捏入鍋煮到浮起後撈 ...

2020年10月26日—阿基師料理補習班-改造菜單10/25~【阿華師ㄟ肉羹大腸麵線】·1‧大腸去除表面肥油。·2‧翻面後加入鹽、白醋搓去黏液(約15min)。·3‧滾水川燙2min後取出 ...

2011年7月11日—阿基師教你做「蚵仔麵線」.蚵仔麵線.食材：紅麵線300克、蚵仔200克、柴魚片1/2杯、油蔥酥1大匙、蒜泥1大匙、紅蔥頭5顆(切片)、地瓜粉1/2 ...

主廚教你做蚵仔麵線YouTube.816views816views.Aug28,2013...【現代心素派...

食在有健康吳秉承食譜，教你做大腸麵線食譜。http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/...蚵仔粒粒鮮甜...

2023年7月11日—阿基師教你做「蚵仔麵線」.蚵仔麵線.食材：紅麵線300克、蚵仔200克、柴魚片1/2杯、油蔥酥1大匙、蒜泥1大匙、紅蔥頭5顆(切片)、地瓜粉1/2 ...

2012年12月19日—1‧先將麵線泡水洗淨去鹹味。·2‧將麵線下鍋煮。·3‧加入油蔥酥及柴魚片。·4‧起油鍋，爆香紅蔥頭加入蒜末。。→不必等油滾，蔥頭及蒜就可以下鍋。·5‧蒜泥 ...

2013年3月29日—1.紅麵線剪小段，洗淨後，入冷開水泡軟備用；白醬油加蒜泥拌勻成蒜蓉醬油備用；大腸切小段備用。·2.鮮蚵沾勻地瓜粉後，入滾水鍋泡熟撈起。·3.熱炒鍋下1/ ...

2008年2月24日—1.大腸處理：大腸用白醋加少許麵粉搓揉，不需加水或酒è再用水清洗乾淨，腸子不會黏滑è煮水滾，加入薑片(或直接拍裂)，將大腸川燙約5分鐘è起鍋再清洗一次 ...

2007年3月24日—作法:A>大腸清洗乾淨用清水川燙加入八角、米酒煮2小時。B>煮好後，將大腸放入肉燥中煮入味即可。備註：◎清洗大腸時，可用鹽、醋、啤酒、可樂 ...

大腸麵線做法阿基師,2013年3月29日—1.紅麵線剪小段，洗淨後，入冷開水泡軟備用；白醬油加蒜泥拌勻成蒜蓉醬油備用；大腸切小段備用。·2.鮮蚵沾勻地瓜粉後， ...

2019年4月9日—起鍋，下大腸炒勻，倒入滾水鍋中熬煮至軟.同滾水鍋，加入泡軟的面線煮熟.加入二大匙柴魚片煮熟.關火.加入地瓜粉水勾芡.加入二大匙醬油.加入燙過的 ...

2011年8月12日—阿基師示範的蚵仔麵線的做法，食譜在這裡。我就照著阿基師所教的，東弄弄、西弄弄的，就把大腸麵線完成囉！你看！我是不是加了很多大腸呢！這樣吃的 ...