＜通伯台南碗粿＞台北大同區 通伯台南碗粿、金仙魚丸、永樂台南土魠魚羹 2024

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來到永樂市場，懷舊的老滋味會讓你想一來再來。

除了迪化街南北乾貨，這邊的小吃攤也都是歷史悠久。

我最喜歡的是碗粿、香菇湯，招牌上雖寫永樂店台南碗粿，但其實它正確名字叫通伯台南碗粿。

仔細看店家的圍裙都會寫著通伯台南碗粿。

碗粿+香菇湯的特殊組合，我只有在這裡吃到過。

碗粿$35，是老闆娘以手工磨製的在來米漿，包裹著豬肉、鹹蛋黃、油蔥製作而成。

我最喜歡這種呈深褐色，充滿香氣及彈性的碗粿，反倒不喜歡白色偏軟的那種。

使用傳統蒸籠蒸熟之後一碗碗飽滿的碗粿，淋上特製醬油膏及蒜泥便能送到客人面前。

叉子就這樣豪邁地插在上頭。

用叉子劃上幾畫分成小塊，感覺碗粿相當扎實，但入口卻又吃得出綿密口感。

膩砍砍這個油亮亮的光澤～

醬油膏滑亮鹹香，均勻包覆碗粿呈現迷人光澤，雖是號稱台南碗粿，不過並不像台南口味那麼甜。

碗粿本身有入味，醬汁也不會太鹹，味道剛好。

尤其一定要加入桌上特製的辣椒菜脯！

辣油香辣，菜脯增添口感，好一個提味聖品！推薦呀～

每次來吃都一定要挖上一大瓢，即使辣得舌頭微麻，也是每每讓我念念不忘。

香菇湯$50更是必點。

一碗五十元，卻包含了排骨、脆筍片、香菇。

湯頭是以大量香菇及排骨熬煮而成，色澤呈淺褐色，喝起來甘醇又鮮甜。

喉頭還會回甘，讓平時不愛喝湯的我每次都一定會點它。

而飽滿的香菇片每片都有一定的厚度，吃起來多汁又柔軟，感覺就是精選的上等大香菇。

當食材融入湯中釋放甜味，香菇又吸飽湯汁精華，還有脆口的筍片及軟爛的排骨，口腹之慾瞬間得到滿足！

 店內還有賣獅子頭、滷肉飯、虱目魚羹...等等，

佈滿了芝麻的獅子頭也滿特別，一顆$15，不過我個人是較偏好碗粿+香菇湯囉！

另外隔壁金仙魚丸的蝦捲也是好店推薦！

魯肉飯很好吃，但務必學我點個蝦捲飯或是叫一份蝦捲來吃。

炸得金黃肥美的蝦捲搭配黃芥末醬油，充滿蝦肉鮮味又有荸薺的清脆，微嗆口感好好食阿！

喜歡土魠魚羹的，再走幾步路也有好吃的老店，屹立不搖超過25年的永樂台南土魠魚羹。

哎呀呀台南的東西都太好吃了吧！

扎實飽滿的魚肉塊，肉質細緻，配上清甜大白菜和勾薄芡的湯頭也能吃得很過癮～

info.

通伯台南碗粿

地址/ 台北市大同區南京西路233巷19號

電話/ (02)2555-6092

營業時間/ 10:00~18:30 (碗粿賣完就沒了)

金仙魚丸永樂分店(與金仙蝦捲、金仙魯肉飯不同體系）

地址/ 台北市大同區南京西路233巷19號

電話/ (02)2559-4392

營業時間/ 06:00~20:00 

永樂台南土魠魚羹

地址/ 台北市大同區民樂街1號

電話/ (02)2558-8658

營業時間/ 07:30~20:30 

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