＜棟之家tounoya 精緻鍋物＞(台北食記)大同區鍋物 2024

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棟之家精緻鍋物位在台北橋下，捷運民權西路站附近，6號出口步行只需5分鐘 

店名:棟之家tounoya精緻鍋物

地址:台北市大同區民權西路120號

電話:02-2557-8562

營業時間:週日至週四，11:30~15:00/17:30~22:00，週五至週六，11:30~15:00/17:30~23:00

大門非常的氣派，感覺很像高價火鍋店，整間火鍋店看起來蠻有質感的，昏暗的燈光配上黑色調為主的裝潢，氣氛相當靜謐，還有右邊那一整面木質水滴的設計，為店內增添幾分現代感，

餐桌以二~四人為主，也有吧檯座位 ， 一個人想吃鍋也很自在，裡面也有提供包廂座位區，

棟之家是走精緻鍋物的路線，價位算是中價位，除了套餐跟單點，平日中午供應的商業午餐，價位大約是兩百五左右，包含時蔬盛合、主餐和附餐。晚上的話每人的低消就是兩百元，尚需加一成服務費。

棟之家的基本湯底為昆布蔬菜湯，味道很清爽不油膩，若要更換湯底則需另外加價，有田園番茄湯底和麻辣湯底，分別加價$60和$100，用餐時間為90分鐘。

今天享用的是牛的夢幻殿套餐和天使紅蝦特餐，套餐有提供前菜一份、時蔬盛合、主餐、附餐和甜點。

首先先上的是時蔬盛合，蔬菜盤分量算多，

他們特調的醬料，可選擇辣或不辣，清爽的蘿蔔泥倒上日式醬油，或上蒜末撒上蔥花，味道清爽不死鹹

前菜為溫泉蛋和豆腐蝦二選一，今日點了兩份套餐，所以各上一份，豆腐蝦的豆腐吃起來較為札實，旁邊撒上些許海苔絲跟蔥花。

溫泉蛋加上了少許的海苔及蔥花提味， 雞蛋不會有蛋腥味，感覺就很新鮮，吃起來有點黏稠的口感

附餐的部份我們選了米飯，米飯的部分則是選用來自台東的關山米，又稱冠軍米或皇帝米！吃起來Q又充滿米香味

福袋內滿滿的魚卵用豆皮包覆而成，外觀長得十分喜氣討喜，裡面的魚卵脆脆的，現在很多火鍋店都很喜歡提供福袋

使用L1等級的特大天使紅蝦，蝦子肉質緊實、味甜鮮甜

另一份套餐的主餐選的是牛的夢幻殿，這夢幻殿可是由三種不同牛肉組成的拼盤，左自右分別是PRIME牛小排、安格斯牛小排和極黑牛肩捲心，這三種牛油花各有千秋，但前兩種牛吃起來確實較為軟嫩，油花較多嚼起來較香，第三種則是我比較愛的油花較少較有扎實的口感。

涮過的PRIME牛小排肉質軟嫩，牛肉香氣充滿整個口腔

甜點為莫凡彼冰淇淋和花生麻糬，現煮的溫熱麻糬配上花生粉，既美味又很有古早味啊～

其中冰淇淋可選擇草莓或巧克力口味，味道酸酸甜甜的冰淇淋中還吃得到草莓果粒。

最後送上兩杯百年茶行林華泰的茶，吃了大魚大肉之外，以烏龍冷泡茶搭配甜點， 真的感覺很清爽，冷泡烏龍茶更顯的清爽回甘

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